Сладкие фантазии. Внеклассное занятие для учащихся 7 классов

1. СЛАДКИЕ ФАНТАЗИИ внеклассное занятие для учащихся 7 классов

2. Кондитерская мастика – распространенный материал, используемый для оформления тортов, а также изготовления украшений

Виды мастики:
• сахарно-белковая
мастика;
• сахарно-желатиновая
мастика;
• мастика из марципана;
• мастика из маршмеллоу.

3. Маршмеллоу (маршмэллоу) -

Маршмеллоу (маршмэллоу) вид конфет, некое подобие пастилы и
зефира.

4. ИНСТРУМЕНТЫ для украшений из мастики

- фигурные формочки,
- зубочистки,
- хозяйственные поролоновые
губки,
- стэк из детского набора для лепки
или любое приспособление с
округлым гладким концом,
- соломки.

5. Приготовление кондитерской мастики из конфет Маршмеллоу

• Ингредиенты:
– конфеты Маршмеллоу - 100 г
– сливочное масло - 1 ст. л.
– сахарная пудра - 200-300 г
(пудра добавляется порциями до
получения пластичной консистенции)
– пищевые красители разных цветов

6. Приготовление кондитерской мастики

• Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в
микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно
увеличиться в объеме.
• Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать. Если Вы
будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить и
добавить пищевые красители.
• Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса,
похожая по консистенции на пластилин. Мастика готова. Ее
можно раскатать, вырезать различные фигурки.

7. Розочки из мастики

8. Цветочки из мастики

9. Листочки из мастики

10. Спиральки

• Чтобы получить спиральки, надо раскатать длинные
тонкие жгутики и обмотать их вокруг карандаша или
соломинки и оставить на некоторое время пока они
не застынут