«Приготовление салата» инструкционная карта для урока «Кулинарии» в 5 классе

1. «Приготовление салата» инструкционная карта для урока «Кулинарии» в 5 классе

Иваницкая Александра Семеновна
учитель технологии МБОУ СОШ №2
город-курорт Анапа

2. Полезные свойства овощей.

В овощах имеются необходимые для организма
питательные вещества: углеводы, белки,
минеральные соли и витамины.
Овощи не содержат такого большого
количества белков, как продукты животного
происхождения, и практически не содержат
жиров, но они значительно богаче
минеральными солями и витаминами. Кроме
того, овощи, благодаря наличию в них
органических кислот и эфирных масел,
обладают приятным вкусом и позволяют
разнообразить пищу.

3. Ингредиенты для салата

Помидоры
Огурцы
Петрушка
Укроп
Зеленый лук
Соль
Перец
Растительное масло

4. Посуда и приспособления

• Салатник
• Ножи и
приспособления для
фигурной нарезки
• Разделочная доска
• Ложка
• Вилки

5. Первичная обработка овощей

Перед обработкой овощи
тщательно промывают
Очищают овощи незадолго
до приготовления блюда,
так как заранее очищенные
они теряют аромат и увядают
После очистки овощи
снова промывают в холодной воде,

6. Нарезка овощей

Нарезают ломтиками помидоры.
Нарезают кружочками огурцы.
Нарезают зеленый
лук, укроп, петрушку.

7. Приготовление салата

1. Нарезанные овощи,
зелень положить в
салатник.
2. Добавить соль,
перец, растительное
масло.
3. Аккуратно
перемешать ложкой.

8. Художественное оформление салата.

9.

10. Интернет ресурсы, используемые при подготовке презентации:

trudovik.ucoz.ua
http://www.bankreceptov.ru/bit…
http://www.tvcook.ru/recipes
http://kulinyamka.ru/ukrasheni…
http://kykymaka.ru/page/46
http://stroinyashka.com/fotoga…
http://lori.ru/2417277