Similar presentations:
Русская национальная кухня
1.
2.
3. Блюда из рыбы
Большойпопулярностью пользовалась
слабосоленая
квашеная
рыба
так
называемого
печорского засола
Сушеная рыба шла
для
начинки
пирогов,
брали ее на сенокос или в
дорогу.
Из мальков, которых
коми добывали в большом
количестве
холстяными
неводами, готовили суп.
4. Блюда из мяса, дичи
5.
• Мясо как второе блюдо использовалось у комиреже, чаще подавали вареное или вынутое из супа и
нарезанное на мелкие куски мясо.
• Относительно чаще мясо было на столе у коми
промыслового населения (боровая,
водоплавающая дичь) и у коми оленеводов
(оленина).
• Праздничным блюдом считалось жаркое из лесной
дичи, а также зажаренное легкое.
6. Блюда из ягод, овощей и грибов
7.
8. Выпечка
Для праздничного стола обязательно готовилинесколько разновидностей рыбников, каждый
только из одного вида рыбы
9. Выпечка
10. Напитки
ЫРÖШ – квасЫрош (квас), юмва.