Спирулина – компонент спортивного питания

1.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
Гимназия №1
Городского округа Краснознаменск Московской области.
Спирулина – компонент спортивного питания
Автор проекта:
Сергеева Алёна Владимировна,
10 «А» класс
Руководитель проекта:
Малкова Елена Юрьевна,
учитель физической культуры
Консультант проекта:
Малкова Анастасия Павловна,
Зав. лаб. биол. исследований,
АНО «ИМБИИТ»
Краснознаменск, 2020 г.

2.

АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОЕКТА
Спирулина платенсис
и другие водоросли
Широкое распространение
в природе
Множество рекламной
информации в сети
Интернет
Важность полноценного питания при
занятиях спортом
2

3.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ
Изучение возможности
использования Спирулины
платенсис в качестве компонента
спортивного питания.
3

4.

ЗАДАЧИ
Получить ответ на вопрос:
Спирулина – что это такое?
Выяснить состав Спирулины и может ли она
быть полезной.
Определить влияние Спирулины на устойчивость
организма к физическим нагрузка и рост мышечной
массы.
Провести опрос и установить, насколько известна
Спирулина среди спортсменов.
4

5.

СТРУКТУРА ПРОЕКТА
Часть 1. Теоретические исследования.
Анализ литературных источников
и информационных материалов
представленных в сети Интернет
Часть 2. Экспериментальные исследования.
Исследование влияния употребления
Спирулины на организм экспериментальных животных хомяков
Опрос спортсменов и определение
их информированности о Спирулине.
5

6.

Спирулина - что это такое?
Многоклеточная спиральная
нитчатая микроводоросль
Аминокислоты
Полиненасыщенные жирные
кислоты
Витамины
Микро- и макроэлементы
6

7.

СОСТАВ СПИРУЛИНЫ
Массовая доля, %
Минеральные вещества, %
Кальций
0,12
Белок
60–70
Фосфор
0,83
Углеводы
10–15
Калий
1,4
Липиды
6,5–8,0
Натрий
0,03
Зола
7,5–8,0
Магний
0,37
2,0
Железо
0,05
Цинк
0,003
Клетчатка
Пигменты, %
Каротиноиды
0,22–0,40
Хлорофилл
0,76–0,94
β-каротина
1100–2400
0,8–1,0
В1
55
В2
35
В6
3–8
Фикоцианин
Полиненасыщенные
жирные кислоты, %
Витамины, мг/кг
Линолевая
1,1–1,4
В12
1,6–3,2
γ-линоленовая
0,9–1,2
Е
190
7

8.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
Объект исследования:
Спирулина платенсис, порошок
(ООО «Splatensis», Россия)
Экспериментальные
животные:
Хомяки, самцы – 2 группы
по 2 особи.
8

9.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
1.Взвешивание
2. Измерение
обхвата
грудины
3. Контрольный
вис
4. Бег
тренировочный
в колесе
9

10.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
5. Тематический опрос спортсменов (16-25 лет)
Слышали ли Вы про Спирулину ?
Употребляете ли Вы Спирулину и продукты
её содержащие ?
10

11.

СХЕМА ИССЛЕДОВАНИЯ
Дни эксперимента
Показателиё
1
Взвешивание
Вис
Бег трениров.
Замер грудины
2
3
4
5
6
+
7
8
9 10 11 12 13 14 15
+
+
+
+
+ + + + + + + +
+
+
+
+
+
+
+ +
+
+
+
Дни эксперимента
Показатели
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Взвешивание
Вис
Бег трениров.
Замер грудины
+
+
+
+ + + + + + + +
+
+
+
+
+
+
+ +
+
+
11

12.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Динамика массы тела хомяков (грамм)
День
1
7
14
21
28
Группа №1 контроль
Группа №2 опыт
1 хомяк
2 хомяк
3 хомяк
319
317,5
320,6
320 0,31% 317 -0,16% 321 0,12%
320,5 0,47% 318 0,16:% 319 0,12%
320 0,31% 319 0,47% 315,5 0,44%
320 0,31% 319 0,47% 317
0,9%
4 хомяк
318
317
-0,31%
314,5
0%
315
0,15%
313
0,92%
Динамика обхвата груди хомяков (см)
День
1
7
14
21
28
Группа №1 контроль
1 хомяк
10,5
10,5
10,5
10,4
10,4
2 хомяк
10,9
11,0
11,0
11,0
10,9
Группа №2 опыт
3 хомяк
10,0
10,1
10,1
10,2
10,2
4 хомяк
10,5
10,5
10,6
10,6
10,6
12

13.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Динамика контрольного виса хомяков (секунды)
День
1
7
14
21
28
Группа №1 контроль
1 хомяк
4,12
4,36 5,8%
4,62 12,14%
5,20 26,21%
5,47 32,77%
2 хомяк
3,56
4,02 12,92%
4,58 28,55%
4,49 26,12%
5,20 46,07%
Группа №2 опыт
3 хомяк
4,47
4,13
-7,6%
5,37 20,13%
5,50 23,04%
6,45 44,3%
4 хомяк
4,00
4,65 16,25%
4,84
21%
5,66
41,5 %
6,34
58,5%
Результаты тематического опроса
10%
60%
употребляют
30%
знают
не знают
13

14.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Средний прирост массы тела хомяков
получавших Спирулину за 30 дней
на 0,52% больше,
чем у хомяков контрольной группы.
Среднее время виса экспериментальных животных
за 30 дней увеличилось на 11,98% больше,
чем у животных контрольной группы.
Из общего числа опрошенных спортсменов о продуктах
со Спирулиной слышали 40 % респондентов,
употребляют Спирулину 10 % респондентов.
14

15.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Результаты проведённых теоретических и экспериментальных
исследований позволяют сделать следующие выводы:
1.
1. Спирулина платенсис – микроводоросль, являющаяся ценным
источником питательных веществ.
2.
3.
4.
5.
2. Включение в пищевой рацион Спирулины платенсис повышает
выносливость экспериментальных животных при физических
нагрузках.
3. Спирулине платенсис достаточно хорошо известна среди
спортсменов.
4. Спирулина платенсис может быть использована в качестве
компонента спортивного питания, как это утверждает реклама.
15

16.

Спасибо за внимание !