Разработка туристско–экскурсионной программы как основы инновационной деятельности гостиничного комплекса

1.

Министерство образования, науки и молодежной политики
Краснодарского края
государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Краснодарского края
«Туапсинский социально-педагогический колледж»
Графический материал к выпускной квалификационной
работе
на тему:
«Разработка туристско–экскурсионной программы как основы
инновационной деятельности гостиничного комплекса»
Студентка
И.О.Ф
Руководитель
Д.С. Кириченко
Туапсе-2021

2.

Актуальность исследования
Актуальность темы работы обусловлена тем, что постоянное
совершенствование качества обслуживания и внедрение инновационных
услуг в гостиничных предприятиях будет способствовать не только росту
спроса на его услуги, но и формированию постоянной клиентской базы
гостиницы. Особое значение в организации досуга гостей имеют туристскоэкскурсионные услуги, что является актуальным для всей сферы
гостеприимства.
Обострение конкурентной борьбы между организациями индустрии
гостеприимства приводит к тому, что перед ними встает проблема поиска
новых методов конкурентной борьбы за клиента. Поэтому использование
широкого спектра дополнительных услуг делает гостиницу более
привлекательной для постояльцев. А наличие туристско-экскурсионного
обслуживания, в средствах размещения позволяет еще и стабильно получать
дополнительный доход.

3.

Объект
исследования
–
туристско-экскурсионное
обслуживание
Предмет
исследования
–
туристско-экскурсионное
обслуживание в гостиничном комплексе «Mercure Rosa
Khutor»
Методы исследования – реферирование отечественной
переводной литературы по теме; аналитические методы и
методы наблюдения.
Теоретическая
и
практическая
значимость
работы
заключается в том, что на основании изученного
теоретического и практического материала, разработаны
рекомендации
по
совершенствованию
деятельности
гостиничного комплекса, а именно развитие туристско –
экскурсионных услуг как инновационного направления в
деятельности отеля

4.

Цель работы:
Исследование деятельности гостиничного комплекса с целью
формирования конкретных предложений по совершенствованию его
функционирования
Задачи:
изучить понятие и виды гостиничных предприятий;
рассмотреть основные и дополнительные услуги, оказываемые
гостиничными предприятиями;
выявить показатели качества гостиничных услуг;
рассмотреть общую характеристику и структуру управления отелем
«Mercure Rosa Khutor»;
провести анализ качества услуг и эффективности деятельности
отеля «Mercure Rosa Khutor»;
разработать рекомендации по совершенствованию эффективности
деятельности отеля «Mercure Rosa Khutor».

5.

Типы гостиничных предприятий

6.

Виды услуг в гостиницах
Услуги в гостинице
Основные услуги
Дополнительные услуги
Услуги проживания и питания
Платные услуги:
– заказ билетов;
– вызов такси;
– экскурсионные услуги;
– услуги химчистки и прачечной;
– прокат авто.
Бесплатные услуги:
– аптечка;
– вызов скорой помощи;
– побудка к определенному времени;
– доставка

7.

8.

Результаты опроса гостей отеля «Mercure Rosa Khutor»
Вопрос
отлично
хорошо
удовлетворитель
но
Как бы Вы оценили следующие
показатели эффективности работы
отеля:
чел.
чел.
чел.
Месторасположение
71
29
0
квалифицированность персонала
53
39
8
обходительность
персонала
41
51
8
инфраструктура возле гостиницы
51
45
4
владение персонала иностранными
языками
25
31
26
уют и удобство в номере
35
52
13
наличие дополнительных услуг в
гостинице
39
42
19
организация питания
29
55
16
известность гостиницы
11
29
31
Всего опрошено:
и
отзывчивость
100 чел.

9.

Рекомендации по совершенствованию эффективности деятельности
отеля «Mercure Rosa Khutor»
Недостатки
Мероприятие
Ожидаемый результат
Неудовлетворенность
гостями дополнительными
услугами гостиницы.
а) заключение договоров с:
– транспортными службами
такси (перевозка клиентов в любое место
быстро и качественно);
– со службой доставки продуктов (быстрая и
своевременная поставка продуктов питания и
других необходимых средств высокого
качества);
б) расширение спектра предлагаемых услуг
(разбудить клиента в назначенное время).
Привлечение новых клиентов,
создания качественных
продуктов и услуг, повышение
удовлетворенности услугами
гостиницы.
Сбои в системе
бронирования, длительное
время регистрации гостя,
недостаточная
отлаженность системы
бронирования
а) автоматизация службы приема и
размещения. Внедрить программу
«Westconcept: NovHotel». Данный функционал
контролирует все операции, связанные с
клиентами и их поселением.
б) установить паспортный сканер в службу
регистрации гостей.
Повышение качества
обслуживания. Программа
позволит быстро заселить и
выписать гостя, подобрать
номер, соответствующий
запросу.
Недостаточная
оперативность работы
туристско – экскурсионных
служб, контактирующих с
гостем.
а) установить в службу приема и размещения
системы для организации туристско –
экскурсионного обслуживания гостей.
Повышение качества
туристско- экскурсионного
обслуживания клиентов,
повышение
конкурентоспособности услуг,
организация индивидуального
обслуживания гостя.

10.

Динамика туристов, задействованных в туристско – экскурсионном
обслуживании «Mercure Rosa Khutor»в 2020 - 2022 гг., количество человек
45000
40000
35000
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
39624
34732
29214
2020 год
2021 год
2022 год
Динамика объемов предоставленного отелем
«Mercure Rosa Khutor» в 2020 - 2022 гг., человеко-дней
400000
351000
350000
300093
300000
231813
250000
200000
150000
100000
50000
29214
34732
2020 год
2021 год
0
2020 год
2021 год
2022 год

11.

Программа тура «Южный вкус» 5 дней/4 ночи

12.

Калькуляция стоимости турпутевки по маршруту «Южный вкус»

13.

Затраты на продвижение гастрономического тура «Южный вкус»
Статьи расходов по видам рекламных
Расчет стоимости затрат
средств
Продвижение в поисковых системах Яндекс
13 500 руб. * 6 мес. = 81 000 руб.
и Google
Продвижение в ВКонтакте
3 000 руб. * 6 мес. = 18 000 руб.
Продвижение в Инстаграме
3 000 руб. * 6 мес. = 18 000 руб.
Печатные материалы (буклеты)
1000 шт. = 886 руб. * 2 = 1 772 руб.
Итого:
118. 2 руб.
SWOT-анализ рекламной кампании по продвижению тура «Южный вкус»
Сильные стороны
Бюджетные и эффективные рекламные
средства;
Бесплатная реклама в соцсетях;
Реклама рассчитана на большую
аудиторию потенциальных клиентов.
Возможности
Увеличение потенциальных клиентов;
Увеличение продаж;
Узнаваемость бренда;
При полном достижении всех целей
рекламной кампании, её продолжение.
Слабые стороны
Небольшой бюджет для рекламной
кампании;
Зависимость от сезонности.
Угрозы
Возможная неэффективность рекламной
кампании;
Её некачественное проведение;
Не окупаемость рекламной кампании.

14.

Расчет экономического эффекта от внедрения гастрономического тура за
период май - ноябрь 2020 г.
Показатель
Ед.
Расчет
Итого
450
450
измерения
Планируемый объем продаж
туродней
Планируемый прирост
выручки
3 932
рублей
450 * 8 738
100
рублей
118 772
118 772
Затраты на продвижение (табл.
3.1)
Расходы на заработную плату
рублей
менеджера по продажам с учетом
40 000 * 4 +
налогов
160 000 * 0,302
рублей
Экономический эффект от
внедрения гастротура
208 320
3 932 100 - 118
3 605
772
008
- 208 320

15.

Доклад окончен.
Спасибо за внимание!