Рулет из говядины

1.

КОЛЛЕДЖ СФЕРЫ УСЛУГ №32
Рулет из
говядины
Выполнила:
студентка группы ТС 1-2,
Полякова Анастасия Романовна
г. Москва, 2023

2.

Что нам понадобится:
Отбивной молоток.
Сотейник.
Доска.
Весы или мерный стакан.
Силиконовая лопатка.
Пищевая плёнка.
Пергамент.
Маленькое сито.
Нож.
Миски.
2

3.

Ингредиенты:
Мясо говядина толстый край
соль
Перец черный молотый пачка
10 гр
Бекон в/к
Розмарин свежий
Тимьян свеж
Чеснок
Масло растительное
Соевый соус
гр
гр
гр
гр
гр
гр
гр
гр
гр
250
5
2
100
5
5
5
30
10
Все продукты на фото уже
промыты и готовы к
использованию.
3

4.

Как приготовить!
Готовим мяско.
Говядину зачистить от
плёнок и отбить в тонкий
пласт толщиной 0.5 см с
использованием плёнки и
отбивного молотка.
4

5.

Как приготовить!
Готовим ароматное масло.
Розмарин, тимьян и
чеснок покрошить и
смешать с маслом. Всё
это дело разогреть в
сотейнике, помешивая.
Затем процедить.
5

6.

Как приготовить!
Готовим маринад.
В наше мяско нужно втереть
соль, перец.
6

7.

Как приготовить!
Готовим маринад.
Я использовала пакет для
маринада(Вы можете сделать
его, как вам удобнее.). В него
нужно влить соевый соус,
опустить туда мясо,
промассировать, пока мясо
не обволочится соусом.
Затем влить масло и
проделать то же самое.
Пакет завязать и оставить на
15 минут.
7

8.

Как приготовить!
Готовим рулет.
Выкладываем мясо на доску,
протираем салфетками от
лишнего масла и заворачиваем
в плотный рулет.
8

9.

Как приготовить!
Готовим рулет.
Пластинки бекона выложить на плёнку, затем
завернуть в них рулет с помощью этой плёнки.
9

10.

Как приготовить!
Я выпекала рулет при
температуре 180 градусов
около 40 минут.
10

11.

Как приготовить!
11

12.

КОЛЛЕДЖ СФЕРЫ УСЛУГ №32
Спасибо за внимание!