Собственное дело

1.

Собственное дело
Проект

2.

Цель и задачи
Цель: создание и предоставления
качественного сервиса для клиента в
сфере общепита.
Задача: Создать кафе быстрого питания
с едой на вынос.

3.

Фудтрак — это мобильный
ресторан на колесах, который
может продавать готовую еду
или полуфабрикаты.
Концепцию общепита ученые
отмечают в древних культурах. Сейчас
она широко распространена по всему
миру и представлена самыми разными
национальными кухнями.

4.

Плюсы подобного
вида кафе и
бизнеса в целом
Сфера общественного питания будет актуальна
всегда, потому что общепит привлекает
множество потенциальных клиентов из-за
быстроты, отсутствия нужды в
прикладывании больших усилий для восполнения
энергий и низких затрат на это.
Для предпринимателя создание такого кафе в
виде киоска или фургона не требует очень
больших затрат и довольно быстро окупается.

5.

Организационная
структура: меню
Бургеры
Сэндвичи
Пирожки
Блины
Мини-пиццы/Кусочки пиццы
Горячие, прохладительные, газированные напитки
Также очень важно, что производимый продукт
должен быть доступным для большего количества
клиентов, поэтому ни одно блюдо из меню не должно
превышать цены в 250 рублей.

6.

Организационная
структура: персонал
В рамках данного проекта необходима команда из 2 человекповаров.
Основные требования к персоналу:
Наличие медицинской книжки;
Опрятность;
Аккуратность;
Честность;
Трудолюбие;
Приветливость.

7.

Финансовый план
Для открытия любого бизнеса, требуется
капитал. Для этого проекта можно взять
кредит в банке или пройти мероприятие и
получить финансирование, сумев убедить
инвесторов в успешности своего бизнеса.

8.

Финансовый план
Регистрация
50 000
Покупка фургона
150 000
Ремонт
100 000
Реклама
30 000
Оборудование
100 000
Электричество и
водопровод
20 000
Сырьё
45 000
Итого
495 000
руб

9.

Реклама и
маркетинг
Ресторанный бизнес не может без маркетинговых
кампаний.
Для начала следует заняться оформлением
фургона, использовать яркие цвета, их
контрастное сочетание и тематический орнамент
в виде забавных, зазывающих надписей и т.п.
Постоянно в кафе должны быть различные акции:
блюдо дня, счастливые часы, бизнес-ланчи. Всё
это увеличивает лояльность и охват клиентов.