ООО «INBOOK». Литературное кафе

1.

ООО «INBOOK»
Литературное кафе

2. ОПИСАНИЕ ИДЕИ

• Есть интересная идея заработка, которая
может облегчить жизнь и помочь многим
людям - это открытие тематического
книжного кафе, которое будет сочетать
в себе элементы книжного магазина,
библиотеки и кафе. Понятно, что цены
в таком кафе должны быть доступными,
а дизайн книжным.

3. АКТУАЛЬНОСТЬ

Сегодня чтение вновь входит в моду. В автобусах,
метро, парках можно всё чаще замечать молодежь,
читающую книги.Авторы и правообладатели книг
давно уже поняли, насколько не выгодно позволять
своим трудам храниться в свободном доступе
в сети. И поэтому самых желанных и интересных
книжных новинок в Интернете уже не найдешь.
Чтобы заказать все интересные новинки
у книгочеев уйдет ползарплаты, а студентам это
вообще не по карману, несмотря на то, что у них
больше времени для чтения, чем у работающей
прослойки населения.

4.

Открытие книжного
кафе – одна из
перспективных бизнес
- идей, так как это
совершенно новый
формат заведений,
предполагающий
дружеское и деловое
общение в свободной
непринужденной
обстановке.
Цель проекта –
получение прибыли.

5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

В данный момент рынок книжных кафе
почти свободен. У нас нет прямых
конкурентов, но имеется целый ряд
косвенных. Мы планируем привлечь
клиентов оригинальностью, креативностью,
тематикой, хорошим обслуживанием и
широким ассортиментом литературы.

6.

Возраст посетителей
будет варьироваться от
14 до 30 лет.
Косвенные
конкуренты: это
библиотеки, онлайн –
библиотеки, книжные
магазины и места
общественного
питания.
Ближайший прямой
конкурент находится в
г. Барнаул, т.е. в другом
регионе.

7. СТРАТЕГИЯ

Кафе необходимо создать положительный
имидж, который будет основываться на
соотношении цены и качестве продукции.
Планируется яркое внешнее оформление с
запоминающейся вывеской, в то время как
внутренний дизайн кафе будет в ретро – стиле,
с уютной и спокойной атмосферой.

8.

Способы привлечения новых клиентов:
реклама в местных средствах массовой
информации, транспортная реклама;
раздача промо-листовок;
реклама в социальных сетях;
взаимное сотрудничество со службами
доставки еды, такси, аниматорами,
местными музыкальными исполнителями;
участие в различных стартап-форумах и т.п.;
наличие своего официального сайта в сети.

9. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Производственная цепочка:
- Регистрация ООО
- Подбор персонала;
- Рекламная кампания;
- Ремонт помещения;
- Закупка необходимой мебели;
- Установка техники;
- Торжественное открытие;
- Рекламная кампания сети по плану годовых акций;
- Текущая работа литературного кафе;
Мы выбрали упрощенную систему налогооблажения (УСН)
=13 500 руб.
Выручка:
15 чел. * 250 руб.=3750 руб. (в день)
3750 руб. * 30 дней=112500 руб. (в месяц)
112500 руб. * 12 мес. =1 350 000 руб. (в год)

10.

Расчет постоянных затрат
Наименование
Сумма затрат в мес.
Аренда
21 000-00 руб.
Заработная плата
26 000-00 руб.
Реклама
5 000-00 руб.
Расходные материалы
35 000-00 руб.
Коммунальные услуги
12 000-00 руб.
Кредит
10 000-00 руб.
Итого:
109 000-00 руб.
Расчет фонда заработной платы
Наименование
Кол-во человек
Заработная плата Фонд заработной
персонала
Директор-
платы
1
14 000-00 рублей
официант
Администратор-
рублей
1
12 000-00 рублей
официант
Итого:
168 000-00
144 000-00
рублей
2
26 000-00 рублей
312 000-00рублей

11. Организационно правовая форма и структура

Наша организационно-правовая форма предприятия ООО.
Требования к кандидатам:
активная жизненная позиция;
образованность
высокие коммуникативные навыки;
доброжелательность;
честность;
ответственность.
директор
бухгалтер
администратор
Уборщик
официант

12. АНАЛИЗ РИСКОВ

Риск
Стратегия
Основной план
Отходной план
Снижение популярности- риск
убыточной деятельностиуменьшение клиентов,
прибыли, банкротство
Mitigate
Реклама, проведение акций,
улучшение качества
продукции обслуживания
Сокращение издержек, более
активная работа по
привлечению клиентов,
расширение ассортимента
Ненадлежащий поставщик риск задержки товаров и
сырья- нехватка товаров и
сырья, простой порча
продукции
Transfer
Несколько поставщиков,
которые доставляют разные
товары в небольших
количествах
Уведомление поставщика о
том что ответственность за
любые задержки он несет сам
Природные катаклизмы порча имущества приведет к
дополнительным расходам и
приостановке деятельности
Transfer
Страхование имущества,
установление детекторов
дыма, сигнализации проверка
оборудования
Самострахование
Плохой сервис-риск потери
доверия- потеря репутации,
уменьшение клиентов,
прибыли
Mitigate
Контроль за работой
сотрудников, предоставление
наставника из коллектива,
установление мотивации,
создание условий для роста.
Установление
видеонаблюдения,
увольнение сотрудников
которые виной плохому
сервису
Снижение покупательной
способности населения-риск
убыточной деятельностиснижение доходов,
убыточность деятельности
Mitigate
Предоставление товаров и
услуг в меньшом количестве
за меньшую цену

13.

Поломка большей части
оборудованиядополнительные расходы на
ремонт, приобретение
оборудования
Mitigate
Проверка оборудования до
ее поломки, сервисное
обслуживание
Формирование резерва
Увеличение стоимости
сырья и материалов- риск
повышения закупочных цен
на сырье- дополнительные
расходы
Mitigate
изменение
ассортиментного перечня
продукции с большим
преобладанием сезонных
продуктов
снижение выходов тех или
иных блюд;
Нанесение вреда
помещению в котором
находится кафедополнительные расходы,
закрытие кафе на время
ремонта
Mitigate
Потребовать возмещение
ущерба у того - кто нанес
вред имуществу
Самострахование
Риск воровства со стороны
сотрудников- недостача
денежных средств, товаров.
Mitigate
Проведение
инвентаризация, ведение
видеонаблюдения,
перекрестные проверки
работников ресторана с
эффектом внезапности
правильная организации
работы заведения
Наиболее часто воровство
возникает в ресторанах, где
нет бонусов, возможности
для карьерного роста и где
удается заработать только
воровством;.
Риск внесения в меню
блюда которое
непопулярно-ненужные
расходы на изготовление
блюда
Mitigate
Проверка спроса на товар
Удаление из меню

14. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!