Современные тренды гостиничного и ресторанного бизнеса

1.

ДИСЦИПЛИНА «СТРАТЕГИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ ГОСТИНИЧНЫМ И РЕСТОРАННЫМ
БИЗНЕСОМ»
СОВРЕМЕННЫЕ ТРЕНДЫ ГОСТИНИЧНОГО И
РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Студент группы ГДДм-22-1
Якименко Артем Олегович
e-mail: [email protected]

2.

3.

Тренды гостиничного бизнеса в 2023 году
1.Загородный отдых.
2.Пакетные туры.
3.Персонализация.
4.Борьба ОТА за гостя.
5.Прямые продажи.

4.

Загородный отдых
Загородный отдых начал набирать популярность еще в
2020 году: многие самоизолировались за городом во время
пандемии. С тех пор эта тенденция остается, но добавляются
тренды на формат отдыха — он становится более комфортным
и современным.
Чтобы cоответствовать запросам гостей, загородные объек
ты делают ребрендинг и предлагают уникальные услуги. Н
апример, загородный клуб «Утрау» стал предлагать гостя
м барбекю-сеты при аренде мангала, для усиления спа —
меню массажей и спа-процедуры без проживания.

5.

Пакетные туры
У гостей есть запрос на необычный отдых
и отдых, заточенный под особенности
региона — природу, традиции, кухню.
Например, туристический комплекс Tundra House на
Кольском полуострове предлагает гостям забронировать
не только проживание на территории, но и готовые туры.
В программе туров — сафари на снегоходах, дегустация
морских деликатесов, аренда банного комплекса, обеды и
ужины от шеф-повара.

6.

Персонализация
Тренд на автоматизацию персонализированной
работы с гостем. Отельеры стремятся повысить
число
постоянных
клиентов,
при
этом
максимально оптимизировав рабочий процесс.
Начать персонализацию можно с разработки
программы лояльности отеля — системы
вознаграждения и поощрения гостей, которые
часто приезжают в отель, чтобы мотивировать их
приезжать еще чаще. Чем выше уровень гостя в
программе лояльности, тем больше скидка на
проживание или другие привилегии.

7.

Например, сеть отелей Norke разработали свою программу лояльности и запустили ее на сайте
через модуль бронирования TL: Booking Engine.
Фишка этой программы — в автоматизации: гостям не нужно иметь при себе карту лояльности,
чтобы получить скидку.

8.

Борьба ОТА за гостя
В 2023 году российские ОТА будут догонять Букинг по функционалу,
бороться за гостя и лидерство на рынке.
• Наши ОТА сейчас активно догоняют Букинг по функционалу.
• Программа лояльности для гостей.
• Big Data для персонализированной выдачи

9.

Прямые продажи
В 2022 году доля прямых продаж составляет 52%, а доля всех
ОТА вместе взятых — 48%. Гости стали больше доверять
официальным сайтам отелей благодаря акции с кешбэком и уходу
крупных игроков с рынка онлайн-дистрибуции.
В новом году отели приложат все усилия, чтобы сохранить
и преумножить прямые продажи. Для этого надо выбрать
правильную стратегию, делать правильные шаги и пользоваться
правильными.