Имение Sikory. Новинка в российском портфеле Simple!

1.

Имение Sikory
Новинка в российском портфеле Simple!

2.

Семейное хозяйство международного уровня!
90+
Основатели и владельцы – семья Сикорских
Профессиональная команда
Уникальный терруар зоны Семигорье
Семейный герб на этикетке – личная ответственность
за каждую бутылку
• Награды в престижных международных
конкурсах
• Легендарный Рислинг (Рислинг семейный
Резерв 2016 – 90+ WineAdvocate

3.

Современная гравитационная винодельня и собственные виноградники
• Гравитационная винодельня с полным
арсеналом оборудования
• Проект французского архитектора Матье
Брюллона
• «эко» система расходования энергии
• Дегустационный зал и гастрономическое
пространство
• Первые посадки – 2008 год (Рислинг и Каберне
Совиньон)
• Лучшие европейские лозы
• Только собственный виноград и ручной сбор
• Австралийские консультанты

4.

Уникальный терруар зоны Семигорье
• Зона Семигорье – первое ЗНМП в 2017 г.
• Уникальная местность в предгорьях вблизи
Новороссийска, окруженная холмами
• Каменистость почв 80 % (содержание мергеля)
• Микрозонирование (выделение отдельных
участков под определенные сорта в зависимости
от свойств терруара)
• Уникальные террасы для Красностопа

5.

Инновационнаягравитационная винодельня
• Имение «Сикоры» «Винодельня года» на
конкурсе Berlin International
Wine Competition 2018

6.

Рислинг Сикоры
Рислинг Сикоры 2018
100% Рислинг
Возраст лоз – 6-8 лет
Производство:
Ручной сбор винограда, ручная сортировка ягод, прессование целыми гроздями.
100% винификация в емкостях из нержавеющей стали.
Выдержка в емкостях 8 месяцев на тонком осадке с : 90% в стали, 10% - в бочках из
франц.дуба.
После розлива – бутылочная выдержка не менее 1 года.
Ручная укупорка пищевым воском.
Вино нежного золотисто-соломенного цвета с зелеными отблесками. В цитрусовом букете
переплетаются ароматы цветов мандарина, лимона и нежных пряностей.
Сбалансированный вкус с характерной минеральностью и яркой кислотностью
заканчивается долгим освежающим послевкусием.
Хорошее сопровождение к фаршированной форели на гриле, блюдам из курицы
Подавать при температуре 10–12°C
БПЛ 1 190 руб.
6

7.

Совиньон Блан
Совиньон Блан Сикоры 2017
100% Совиньон Блан
Возраст лоз – 6-8 лет.
Производство:
Ручной сбор винограда, ручная сортировка ягод, прессование целыми гроздями
Винификация в емкостях из нержавеющей стали.
Выдержка в емкостях 8 месяце на тонком осадке (90% в стали , 10% в франц.дубе)
После розлива – бутылочная выдержка не менее 1 года.
Ручная укупорка пищевым воском.
Вино светло-золотистого цвета с освежающими ароматами грейпфрута, белого персика и
маракуйи, с нежной растительной ноткой почки черной смородины. Хорошо
сбалансированный минеральный вкус с яркой ароматикой, хрустящей кислотностью и
послевкусием с нюансами зеленого лимона и экзотических фруктов.
Прекрасный аперитив, составит хорошую пару к рыбе на гриле, блюдам из морепродуктов.
Подавать при температуре 10-12 С
БПЛ 1 190 руб.
7

8.

Шардоне Сикоры
Шардоне Сикоры 2017
100% Шардоне
Возраст лоз – 6-8 лет
Производство:
Ручной сбор винограда, ручная сортировка ягод, прессование целыми гроздями.
100% винификация в емкостях из нержавеющей стали.
Выдержка в емкостях 8 месяце на тонком осадке (15% в франц.дубе, 85% - в
стальных емкостях).
После розлива – бутылочная выдержка не менее 1 года.
Ручная укупорка пищевым воском.
Вино золотисто-соломенного цвета. В гармоничный букет из ароматов желтого
персика, абрикоса и ананаса элегантно вплетаются цветочные оттенки липы,
акации с нотками белого перца. Округлый вкус с нотами косточковых и
экзотических фруктов, венской выпечки и минеральными оттенками в длительном
послевкусии.
Идеально сочетается с морепродуктами, курицей на гриле, мягкими сырами.
Подавать при температуре 10-12 С
БПЛ 1 190 руб.
8

9.

Каберне Фран Розе Сикоры
Каберне Фран Сикоры Розе 2017
100% Каберне Фран
Производство:
Возраст лоз – 3 года
Ручной сбор винограда, ручная сортировка ягод, прямое прессование
целыми гроздями, кратковременная холодная мацерация.
100% винификация в емкостях из нержавеющей стали.
Выдержка на тонком осадке в течение 8 месяцев.
Без выдержки в дубе
Укупорка винтовой пробкой.
Пышное розовое вино с богатым букетом всевозможных красных ягод на фне
сладких пряностей в аромате. Хорошо сбалансированный, сочный,
освежающий вкус с длительным послевкусием и элегантной кислотностью.
Составит отличную пару к мясу, рыбе и различным сырам.
БПЛ 1 190 руб.
9

10.

Пино Нуар Сикоры
Пино Нуар Сикоры 2018
100% Пино Нуар
Возраст лоз – 6-8 лет
Производство:
Ручная уборка винограда, двойная сортировка ягод, гребнеотделение.
Спиртовое брожение в емкостях из нержавеющей стали с мацерацией в течение
18 дней.
Выдержка в емкостях 8 месяцев на тонком осадке (80% в стальных емкостях, 20%
- в 225 литровых барриках из французского дуба). Малолактика проведена.
Бутылочная выдержка не менее 1 года. Укупорка винтовой пробкой
Вино рубинового цвета с малиновым блеском. Богатый аромат с тонами красных
ягод, оттенками ванили и нотками подлеска. Полный, сочный и освежающий вкус
с доминирующими нотами черешни богат шелковистыми танинами, горячий
финал с перечными нотками переходит в длительное послевкусие с ягодными
нюансами.
Подавать к жареному мясу, домашней птице, пирогам с мясом и мягким сырам.
Подавать при температуре 16–18°C
Рекомендуется декантировать.
БПЛ 1 190 руб.
10

11.

Каберне Совиньон Сикоры
Каберне Совиньон Сикоры 2015
100% Каберне Совиньон
Возраст лоз – 6-8 лет
Производство: Ручная уборка винограда, двойная сортировка ягод,
гребнеотделение.
Спиртовое брожение в емкостях из нержавеющей стали с мацерацией в
течение 18 дней. Выдержка в емкостях 8 месяцев на тонком осадке (85% в
стали, 15% в барриках 225л из франц.дуба) Малолактика проведена.
Бутылочная выдержка не менее 1 года. Ручная укупорка пищевым воском.
Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.
Фруктовые ароматы черных ягод подчеркиваются нотками древесины кедра и
лакрицы.
Округлый вкус с хорошо очерченной структурой с плотными танинами,
свежими и фруктовыми нотами черной смородины, ванили переходит в
продолжительный многогранный финал с ноткой зеленого перца.
Вино послужит прекрасным дополнением к свиному филе с черносливом
Подавать при температуре 16–18˚ С
Рекомендуется декантировать.
БПЛ 1 190 руб.
11

12.

Каберне Совиньон Премиум
Каберне Совиньон Премиум 2015
100% Каберне Совиньон
Эксклюзив канала
Сетевая Розница
(аналог Каберне Совиньон Сикоры)
Возраст лоз – 6-8 лет
Ручная уборка винограда, двойная сортировка ягод, гребнеотделение.
Спиртовое брожение в емкостях из нержавеющей стали с мацерацией в течение 18
дней.
Частичная выдержка в дубе (баррики 225 литров).
Выдержка в емкостях 8 месяцев на тонком осадке.
В купаже 15% - в/м выдержанный в дубе, 85% - в/м с выдержкой в емкости.
Малолактика проведена.
Бутылочная выдержка не менее 1 года.
Ручная укупорка пищевым воском.
Красное сухое вино с индивидуальной стильной ароматикой черных ягод,
пряностей и благородной нотой табачного листа. Неповторимую комплексность и
тельность вина дополняют шелковистые танины и ароматическое послевкусие
ежевики, черешни и черной смородины. Долгое послевкусие с яркой джемовой
нотой.
Прекрасно дополнит мясные блюда из говядины под острыми, пикантными
соусами, стейк прожарки «medium», твердые сыры.
Подавать при температуре 16–18°C
БПЛ 1 190 руб.
Рекомендуется декантировать.
12

13.

Рислинг Семейный Резерв
Рислинг Семейный Резерв 2017
100% Рислинг
Возраст лоз 12 лет
Производство:
Ручной сбор винограда с отдельного участка, ручная сортировка ягод, прессование
целыми гроздями. Использование только сусла-самотека.
100% винификация в емкостях из нержавеющей стали.
Выдержка в емкостях 8 месяцев на тонком осадке с баттонажем.
Купаж – до 15% - виноматериал, выдержанный в дубе, 85% - в/м, выдержанный в
емкости.
После розлива – бутылочная выдержка не менее 3 лет.
Ручная укупорка пищевым воском.
Элегантное вино с выраженной ароматикой фруктов, нюансами белых цветов и
лёгкими бензольными оттенками. Полный, гармоничный вкус с хорошо
сбалансированной минеральностью, свежей кислотностью и длительным
послевкусием с приятными нотками лайма.
Прекрасная пара для изысканных блюд из рыбы и морепродуктов, белого мяса и
овощей, мягких сыров и фруктов.
Подавать при температуре 10–12˚С
БПЛ 2 490 руб.
13

14.

Каберне Совиньон Семейный Резерв
Каберне Совиньон Семейный резерв 2015
100% Каберне Совиньон
Возраст лоз – 12 лет
Производство: Ручная уборка винограда с отдельного участка, двойная сортировка
ягод, гребнеотделение. Использование только сусла-самотек.
Спиртовое брожение в емкостях из нержавеющей стали с мацерацией в течение
18 дней.
Выдержка в емкостях 8 месяцев на тонком осадке (15% в барриках из франц.дуба,
85% в стльных емкостях). Малолактика проведена.
Бутылочная выдержка не менее 3 лет.
Ручная укупорка пищевым воском.
Красное сухое вино с благородной ароматикой черной смородины, ежевики и
чернослива, дополненных нюансами лакрицы и черного перца. Вкус яркий,
гармоничный, элегантно подчеркнутый округлостью танинов. Очень долгий и
сочный финал с оттенками кофе и тонкой дымной нотой.
Идеальная пара для изысканных блюд из ягнятины, мяса дичи и выдержанных
сыров.
Подавать при температуре 16–18˚С
Рекомендуется декантировать.
БПЛ 2 490 руб.
14

15.

Совиньон Блан Семейный Резерв
Совиньон Блан Семейный Резерв 2018
ЗГУ Семигорье
100% Совиньон блан
Рейтинг Wine Advocate
88 баллов
Возраст лоз: Участки 2013 г (Sikory I) и 2017 г (Sikory II) посадки
Юго-западная экспозиция , селекция с лучших участков
Производство:
Ручной сбор винограда с отдельного участка, ручная сортировка ягод и
прессование целыми гроздями. Использование только сусла-самотека.
Винификация в емкостях из нержавеющей стали и частичная в дубовой бочке.
Выдержка 8 месяцев во французском дубе светлого обжига.
50%-новый дуб, 50% вторичного и третичного использования
После розлива – бутылочная выдержка не менее 1,5 лет.
Ручная укупорка пищевым воском. Пробка DIAM
122670 / 2 490 руб.
Насыщенное и яркое в аромате и во вкусе. Ванильные ноты обрамляют спелый
букет фруктовых нот. Плотное, с четкой структурой и ярким послевкусием.
Хороший потенциал выдержки 5- 7 лет. Пить 2020- 2023 г
Рейтинг WA 88 баллов
Гастрономия: паста со сливочным соусом, ризотто с морепродуктами
Подавать при температуре 10–12˚С
15

16.

Шардоне Семейный Резерв
Шардоне Семейный Резерв 2018
ЗГУ Семигорье
100% Шардоне
Рейтинг Wine Advocate
88 баллов
Возраст лоз: 2013г (Sikory I ) и 2018г (Sikory II) посадки
Юго-западная экспозиция , селекция с лучших участков
Производство:
Ручной сбор винограда с отдельного участка, ручная сортировка ягод, прессование
целыми гроздями. Использование только сусла-самотека.
Винификация в емкостях из нержавеющей стали и частичная в дубовой бочке.
Выдержка 8 месяцев во французском дубе светлого обжига.
После розлива – бутылочная выдержка не менее 1,5 лет.
50%-новый дуб, 50% вторичного и третичного использования
Ручная укупорка пищевым воском. Пробка DIAM
122671 / 2 490 руб.
Аромат спелой груши и персика, с медово-цветочными нотами и ярким
ванильным акцентом. Дуб хоть и отчетливо слышится, но хорошо интегрирован.
Хороший баланс , структура и свежесть. Потенциал выдержки 5-7 лет. Пить 2020 –
2024 г
Рейтинг: WA 88 баллов
Гастрономия: великолепно в паре с морепродуктами, блюдами из рыбы, а также
со сливочными сырами.
Подавать при температуре 10–12˚С
16