Экзамен. Итоговая аттестация

1.

Познакомиться с оборудование, инвентарем,
инструментами,
Дата:
27.08.2020сырьем; узнать технику и варианты лепки из марципана,
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРАКТИКИ
КРАТКОЕ ОП
ИСАНИЕ
Экзамен
Итоговая аттестация
1. Тестирование.
Участники делятся на группы по технико-техноогическимиизготовить по одной фигунаре из марципана по заданной
2. Демонстрационный экзамен.
тематике на время. Наставником оценивается командная работа. Фигуры в командном зачете должны быть
максимально похожи
ПЛАН ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИКИ
Задание для выполнения
1. Выполнить итоговый тест.
1. Проведение инструктажа на рабочем месте. (Знакомство с оборудованием, инвентарем, инструментами, сырьем,
2. Переписать в лекционную тетрадь технико-технологическую карту
необходимым для работы с марципаном) - 10 минут.
колец заварных.
2. Демонстрация наставником методов и техники лепки из марципана – 10 минут.
2. Выполнить технологию приготовления изделий.
3. Деление на группы по три человека – 5 минут.
3. Сфотографировать выполненную работу.
4. Организация рабочего места, технического процесса для изготовления изделий из марципана - 5 минут.
5. Изготовление участниками одной фигуры по заданной тематике - 25 мин.
6. Презентация изделий - 5 мин.
Работу высылать в виде фото отчета в группу ВК до 19-00 следующего
7. Оценка командной работы – 10 минут.
дня.
8. Рефлексия - 10 мин.
Оценка выполненной работы – «отлично», «хорошо»,
научиться изготовлению фигур из марципана
«удовлетворительно»