Кондитерские изделия

1. ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ПРОЕКТ ПО ТЕХНОЛОГИИ   «КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ»

МАОУ
«СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА с
углубленным изучением отдельных предметов №3»
ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ПРОЕКТ ПО
ТЕХНОЛОГИИ
«КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ»
Выполнила: Самочкова
Виктория Сергеевна,
учащаяся 8 «Г» класса
Руководитель:
Амирова
Ольга Евгеньевна
Березники
2020

2. Введение

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность выбранной темы:
в 21 веке очень сложно удивить домочадцев
привычными чизкейками и трайфлами, в своем проекте
я хочу напомнить и рассказать о давно забытом
пирожном «Картошка». Данное пирожное внесет
разнообразие в домашние вечера и не составит хлопот.
Цель проекта :
теоритическое и практическое изучение темы
кондитерских изделий на примере пирожного
«Картошка»
Задачи проекта:
- оценка своих возможности в проектной деятельности
- разработка и выполнение проекта
- изготовление пирожного
- оценка проделанной работы

3. Основная теория проекта

ОСНОВНАЯ ТЕОРИЯ ПРОЕКТА
Главной идеей проекта является изучение
кондитерских изделий . За основу взято
пирожное , изготовление которого я
попробовала на практике.

4. Изготовление пирожного

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ПИРОЖНОГО
Ингредиенты:
500 грамм
380 грамм
50 грамм
1.
200
грамм
Измельчить печенье
2.
Смешать какао (3 ложки) со
сгущённым молоком

5.

3.
4.
5.
Добавить к смеси из какао и
сгущенного молока сливочное
масло
Взбить миксером все
ингредиенты
Добавить измельченное
печенье.

6.

6.
7.
Тщательно перемешать ,
сформировать пирожное
Готовое пирожное
украсить крошкой из
печенья. Блюдо готово к
подаче.

7. Практическая значимость исследования

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ
ИССЛЕДОВАНИЯ
После всей проделанной работы и изучения
множества вариантов приготовления простого
пирожного , я пришла к выводу, что мир
кондитерских изделий многообразен и
интересен.
Каждое кондитерское изделие несет за собой
не только красивый внешний вид и
неповторимый вкус , который многим по нраву,
но и большую историю появления и
модификации рецепта.

8. Вывод.

ВЫВОД.
Цель проекта достигнута, изучены
необходимые материалы для правильного
подхода к приготовлению. Усвоены основные
этапы и требования к изготовлению.
Изучение истории заняло такой же
промежуток времени, как и практическое
освоение , что говорит о богатой истории
пирожного и его совершенствовании с
течением времени.

9. Перспективы дальнейших исследований

ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШИХ
ИССЛЕДОВАНИЙ
Мне понравилось вести проектную
деятельность в теме кондитерских изделий. Я
думаю, что на одном пирожном и выбранном
рецепте останавливаться рано , поэтому
приняла решение дальше изучать тему
кондитерских изделий.
Следующей темой для изучения я планирую
выбрать более сложный десерт , который
поможет мне приобрести новые навыки
приготовления.