Морфология виноградного растения

1.

Факультет Садоводства и Ландшафтной архитектуры
Кафедра Плодоводства, виноградарства и виноделия
Виноградарство
ЛПЗ 1. Морфология виноградного растения
Панова Мария Борисовна
канд. с.-х. наук, доцент

2. План занятия

• Особенности виноградного растения как
древовидной лианы
• Искусственно создаваемая структура куста
винограда
• Подземная часть куста винограда
– Различия в строении корневой системы сеянца и саженца
– Структура подземной части куста винограда
– Строение и функции корневой системы
• Надземная часть куста винограда
–
–
–
–
Побеги виноградного растения
Смешанный тип роста побега
Понятие полярности
Анатомическое строение побега винограда

3. Вегетативные органы виноградного растения

4. Куст винограда в укрывной культуре

5.

6. Куст винограда в неукрывной культуре

7.

8. Молодое растение

9. Старый куст (Калифорния)

10. Структура куста винограда

1 - подземный
штамб
10 — сучок
замещения
2 - пятка
11 —плодовая лоза
(плодовый побег)
3 - росяные корни
4 — боковые
(срединные) корни
5 — главные
(пяточные) корни
6 — штамб
7— руках (плечо)
81 — плодовое
звено после
обрезки
8 — то же летом
9 — рожок
12...15 — основные
побеги текущего
года
(12 - бесплодный;
13 - плодоносный;
14 - порослевый;
15 - волчок)
16 - пасынок
17 — внепазушный
побег
19 — сучок
восстановления

11. Подземная часть

Сеянца
1 – центральный корень; 2 – боковые
корни; 3 – корневая шейка
Саженца
1 – пятка черенка; 2 – подземный
штамб; 3 – росяные корни

12. Корневая система саженца

Росяные корни
(росособирающие)
Средние ярусы
корней
Пятка черенка
Пяточные корни

13. Первичное анатомическое строение корня винограда в зоне поглощения

Корневые волоски
Эпидермис
Интеркутис (экзодерма)
Эндодерма
Первичная кора
Первичная флоэма
Перицикл
Первичная ксилема

14. Виноградная филлоксера

15.

усик
Плодоносный побег винограда
пасынок (побег 2-го порядка)
соцветие
лист
междоузлие
узлы

16.

усик
Бесплодный побег винограда
пасынок (побег 2-го порядка)
соцветие
лист
междоузлие
узлы

17. Узел вызревшего побега

18.

Смешанный тип ветвления:
симподиально-моноподиальный
Симподиальные узлы
1:2
Моноподиальные узлы

19.

Продольный срез побега винограда
1
2
1 – моноподиальный узел – неполная диафрагма
2 – симподиальный узел – полная диафрагма

20.

Поперечный срез побега винограда
1 – спинная сторона
2 – желобчатая сторона
3 – зимующий глазок
4 – брюшная сторона
5 - усик
6 – плоская сторона

21.

Почка винограда = зачаточный побег
Классификация
генеративные
вегетативные
верхушечная
боковые (пазушные)
почечка зародыша семени

22.

Верхушечная почка
а – прилистники; б – черешок листа; в – доли листа; г – усик;
д – верхушечная почка

23.

а – прилистники; б – черешок листа; в – доли листа; г – усик;
д – верхушечная почка

24.

Пасынковая почка
= летняя почка
1. Побег
2. Лист побега
3. Пасынковая почка
4. Зачаток 1-го листа пасынка
5. Зимующий глазок

25.

26. Зимующий глазок

Зимующий глазок:
центральная почка (9-14 узлов)
3-6 замещающих почек (3-5 узлов)

27.

1. Кроющие чешуи
2. Волоски
3. Подушечка
4. Подстилающий слой
5. Главная почка
6. Замещающие почки
7. Зачаточный узел
8. Зачаточное междоузлие
9. Зачаточное соцветие
10.Конус нарастания гл.почки
11.Диафрагма

28.

29.

Побеги-тройники
Побеги-двойники

30.

Спящая
почка
На надземной части –
волчковые побеги (волчки)
На подземной части –
порослёвые побеги
(поросль)

31.

Лист:
простой, лопастной (от цельного до 7-лопастного)
Листовая пластинка:
Крупная
Расширенная
Плоская
По краям зубчатая
Чаще - лопастная

32. Форма листа

33. Рассеченность листа

слабая
средняя
сильная

34. Боковые вырезки просвет между лопастями

закрытые
открытые

35. Черешковая выемка просвет между нижними лопастями

закрытые
открытые

36. Типы зубцов по краю листовой пластинки

37.

38. Листовая поверхность

Побега – 16…18 кв. дм
Куста – 11…14 кв.м
Гектара – 35…40 тыс
кв.м

39. Признаки болезней на листьях

Хлороз
Оидиум
Экскариоз

40. Осенняя окраска листьев

Темная ягода – красная окраска листьев осенью

41. Генеративные органы виноградного растения

42.

1 — ножка соцветия; 2 — ось первого порядка; 3 — ось второго порядка; 4
— ось третьего порядка; 5 — пучки цветков; б — усик; 7— листочекчешуйка у основания усиков и осей 2-го порядка

43.

Бутонизация

44. Соцветие винограда

45. Закладка соцветий.

I критический период – закладка 1-го симподиального узла
= фаза цветения
II критический период – достройка цветков (тычинки и пестики)
= фаза роста побегов
III критический период - цветение
I и III периоды происходят в одни и те же сроки

46.

47.

48.

Обоеполый цветок
Функциональноженский
Истинно-женский
Функциональномужской

49.

Мадлен Анжевин
Плечистик
Катта-Курган
Пухляковский
Нимранг

50. Усики винограда

Травянистый,
невызревший
Одревесневший,
вызревший

51.

Ветвь с листом и усиком, заканчивающимся присосками у
партеноциссуса триостренного (Parthenocissus tricuspidata)

52.

53. Строение грозди

1 – ножка грозди (гребненожка); 2 – первый узел центральной оси;
3 – гребень грозди; 4 – верхняя ягода; 5…6 – разветвления грозди;
7 – крыло грозди

54.

55.

56. Форма грозди

цилиндрическая
крылатая
ветвистая
коническая
цилиндроконическая

57.

58.

59.

Плотность грозди
очень плотная (ягоды деформируются) – группа Пино
плотная (без деформации) – Рислинг, Алиготе

60.

среднеплотная – Кишмиш чёрный, Муромец, Саперави северный

61.

рыхлая (не держит форму) - Молдова, Кардинал, Тайфи розовый
очень рыхлая – группа Хусайне, Сояки, Риш баба

62.

Горошение – результат плохого опыления

63. Строение ягоды

1 — плодоножка; 2 — подушечка; 3— сосудистые пучки; 4 — семена; 5 —
кожица; 6 — мякоть

64. Строение ягоды винограда

1
2
3
1. Мякоть
2. Сосуды
3. Плодоножка
4. Семя
5. Кожица
5
4

65. Окраска ягоды

66.

Сорта с окрашенным соком мякоти
Саперави
(«красильщик»)
Аликант Буше
Ранний Магарача
40 лет Октября
(Вишнёвый )
А также: Тентюрье, Пти Буше, Гаме Фрео, Гран нуар де ла альмет,
Голубок, Днепровский оксамит, Одесский чёрный и др.

67.

Форма ягод винограда
1 – сплюснутая; 2 – округлая; 3 – овальная; 4 – продолговатая; 5 – длинная;
6 – яйцевидная; 7 – обратнояйцевидная; 8 – с выпуклыми сторонами; 9 –
цилиндрическая; 10 – с перехватом; 11 – сосковидная; 12 - заостренная; 13притупленная; 14 – правильной формы; 15 – односторонне развитая; 16 серповидная

68. Семя винограда

1. шов
4 – халаза
2. впадины
5 – кожура
3. клювик
6 – эндосперм
4. халаза
9 - зародыш

69. Типы бессемянности

партенокарпия
стеноспермокарпия
Коринки:
Кишмиши:
•Коринка черная
•Кишмиш черный
•Коринка белая
•Кишмиш белый