Рыбные блюда

1.

2. Внутреннее строение рыбы

В
полости тела рыб лежат органы
пищеварения: пищевод, желудок, кишечник
и печень, а также плавательный пузырь,
сердце, парные почки и половые железы.

3. Виды рыб часто используемые в питании:

Окуневые
Карповые
окунь
Лососевые
ёрш
Тресковые
лещ
судак
горбуша
семга
кета
треска
сайда
минтай
линь
карась

4. Рыба – необходимый продукт питания!

Рыба является необходимым продуктом
питания. По своему химическому составу
она немного уступает мясу домашних
животных, а по содержанию минеральных
веществ, витаминов и степени усвояемости
белков превосходит мясо.
В рыбе содержатся (в %): белки – от 13 до
23, жир – от 0,1 до 33, минеральные
вещества – от 1 до 2, вода – от 50 до 80,
витамины A, D, E, 2 , 12

5.

6.

7.

8. Ингредиенты:

1. Филе вареной форели
2. Картофель вареный 2 шт.
3. Огурец соленый
4. Яблоко 1 шт.
5. Горошек зеленый консервированный – 4 ст.
ложки
6. Лук репчатый 1 головка
7. Майонез

9. Как приготовить:

1) Картофель натрите на крупной терке
2) Яблоко, очистив от кожицы, нарежьте
соломкой
3) Соленый огурец нашинкуйте соломкой
4) Репчатый лук измельчите
5) Форель нарежьте кусочками
6) Соедините с овощами, зеленым горошком и
заправьте майонезом
7) При подаче посыпьте салат рубленой зеленью
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

10. Пицца с рыбой

11. Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:
ДЛЯ НАЧИНКИ:
5 стаканов муки;
мелко нарубленная
500 гр. дрожжей;
сельдь, килька, тюлька
или любая другая
предварительно
измельченная рыбешка;
помидоры или томатная
паста;
грибы маринованные;
чесночный соус;
любой сыр
зелень для украшения.
2 – 3 cт ложки сахарного
песка;
100 гр. растительного
масла;
100 гр. маргарина;
соль.

12. Приготовление:

1.
2.
3.
4.
5.
Приготовить тесто из указанных
ингредиентов
Выложить его на крупную сковородку
Слоями уложить сначала:
рыбу,
грибы,
потом помидоры (томатную пасту),
тертый сыр,
чесночный соус и зелень.
ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ 30 МИНУТ