Роль овощей в питании человека. Сервировка стола

1.

Учитель технологии:
Медова Ксения Станиславовна

2. Сервировка стола – это подготовка и оформление стола к приему пищи

3. Сервировка к завтраку

4. Классификация овощей

• Корнеплоды
• Клубнеплоды
• Капуста
• Тыквенные
• Бобовые
• Паслёновые
• Листовые
• Луковичные
• Пряности

5.

Брюква
Свёкла
Морковь
Редис
Репа
Редька

6.

Картофель
Батат
Земляной миндаль

7.

Белокочанная
Краснокочанная
Брюссельская
Кольраби
Савойская

8.

Огурцы
Тыква
Кабачки
Патиссоны

9.

Горох
Фасоль
Бобы
Соя

10.

• Томаты
• Баклажаны
• Перец сладкий

11.

Салат
Кресс-салат

12.

Лук репчатый
Чеснок
Лук-порей
Лук-батун

13.

Укроп
Петрушка
Кориандр
Тмин
Мята перечная
Майоран
Эстрагон

14. Обработка овощей

Первичная (мойка, очистка, нарезка)
Тепловая