Спирты. Тема 11

1. Спирты

Одноатомные
Многоатомные

2. Одноатомные предельные спирты

Молекулы спиртов содержат одну (одноатомные)
гидроксильную группу – ОН-.
Группа –ОН является функциональной группой и
обуславливает химические свойства. Молекулы
полярные.
СnH2n+1OH
-предельный углеводород + суффикс – ол или
- радикал и -овый спирт
Молекулы многоатомных спиртов содержат две и
более
гидроксильные группы – ОН-.
СnH2n (OH)2
СnH2n-1 (OH)3

3. Номенклатура и изомерия

Причины:
1. Изомерия углеродного скелета – прямая или
разветвленная цепь;
2. Положение гидроксильной группы.
Пример: C3H7OH пропанол или пропиловый спирт
СН3-СН2-СН2-ОН пропанол -1 или пропиловый спирт
СН3-СН-СН3 пропанол -2 или изопропиловый спирт
│
ОН

4.

5.

6. Многоатомные спирты

Этиленгликоль или этандиол-1,2
Н2С1 – ОН
│
Н2С2 – ОН
двухатомный спирт, ЯД!
Глицерин или пропантриол-1,2,3
Н2С – ОН
│
Н С – ОН
│
Н2С – ОН
трехатомный спирт

7. Номенклатура и изомерия

1. Основа названия – название предельного
углеводорода с таким же числом атомов
углерода с добавлением суффиксов –
-ол-, -диол-, -триол- затем указывают
положение гидроксильных групп.

8. Физические свойства спиртов

Одноатомные предельные спирты – жидкости
с С12Н25ОН твердые вещества
С увеличением молекулярной массы повышается
температура кипения
Жидкие спирты растворимы в воде
Метанол (метиловый спирт)
СН3(ОН) очень ядовит.
Многоатомные: Этиленгликоль и глицерин –
бесцветные сиропообразные жидкости
сладковатого вкуса. Они хорошо растворяются в
воде и этаноле. Этиленгликоль очень ядовитое
вещество.

9. Химические свойства одноатомных спиртов

1. Реакции с активными металлами.
2СН3-СН2-ОН + 2Na → 2СН3-СН2-ОNa + H2↑
этанол
этилат натрия - непрочное вещество
ГИДРОЛИЗ
СН3-СН2-ОNa + HОН → СН3-СН2-ОН + NaОН
2. Реакции с галогеноводородными кислотами в присутствии с
серной кислотой.
СН3-ОН + Н-Сl → СН3- Сl + НOН
метанол
хлорметан

10. Н-СН2-СН2-ОН → СН2= СН2 + НОН

3. При нагревании от спиртов отщепляется H+,
OH-(вода) и образуются непредельные
углеводороды
Н-СН2-СН2-ОН → СН2= СН2 + НОН

11. Химические свойства одноатомных спиртов

4. Спирты легко окисляются.
Н
│
СН3-С-ОН + CuO →t СН3-С=О + Cu +НОН
│
│
Н
H
ацетальдегид
5. Спирты горят
С2Н5ОН + 3О2 → t 2СО2 +3Н2О

12. Химические свойства многоатомных спиртов 1. Многоатомные спирты реагируют с активными металлами

13. Химические свойства многоатомных спиртов 2.Качественная реакция на многоатомные спирты: к гидроксиду меди (II) прилить

глицерин, все встряхнуть,
образуется раствор ярко-синего цвета – глицерат меди (II)

14. Химические свойства многоатомных спиртов 3. Глицерин взаимодействует с азотной кислотой

15. Задания для студентов

1. Напишите структурные формулы всех изомеров
гексилового спирта (гексанола). Дайте им
названия.
2. Напишите реакции взаимодействия:
- Метанола и кальция;
- Этанола и бромоводородной кислоты;
- Метанола и оксида меди
3. СН4 → С2Н6 →С2Н4 →С2Н5ОН →С2Н5ОNa

16. Химические свойства одноатомных спиртов

1. Реакции с активными металлами.
2СН3-СН2-ОН + 2Na → 2СН3-СН2-ОNa + H2↑
этанол
этилат натрия - непрочное вещество
СН3-СН2-ОNa + HОН → СН3-СН2-ОН + NaОН
2. Реакции с галогеноводородными кислотами в
присутствии с серной кислотой.
СН3-ОН + Н-Сl → СН3- Сl + НOН
метанол
хлорметан
3. При нагревании от спиртов отщепляется вода и
образуются непредельные углеводороды
Н-СН2-СН2-ОН → СН2= СН2 + НОН

17. Химические свойства одноатомных спиртов

4. Спирты легко окисляются.
СН3-СН2-ОН + CuO →t СН3-С=О + Cu +Н2О
│
H
ацетальдегид
5. Спирты горят
С2Н5ОН + 3О2 → t 2СО2 +3Н2О