Similar presentations:
Бисквитные торты
1.
Бисквитные тортыВыполнила: Вотинова
Евгения Сергеевна
2.
Торты– это высококалорийные кондитерское изделия
разнообразной формы с художественно отделанной поверхностью.
3.
Классификация тортов.Торты массового производства
Литерные торты
Фигурные торты
Фирменные торты
4.
По форме торты подразделяются на:Круглые
Квадратные
Прямоугольные
Овальные
Цилиндрические
Конусные
Фигурные
5.
Классификация и характеристикаассортимента
В зависимости от вида применяемых п/ф
подразделяются на следующие группы:
Бисквитно-кремовые
Бисквитно-кремовые, глазированные
помадой и желе
Бисквитно-кремовые, обсыпные