Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок

1.

Процессы приготовления,
подготовки к реализации и
презентации холодных блюд,
кулинарных изделий, закусок

2.

Тема 1.4
Производство продукции
• Правила подачи холодных блюд и
закусок (посуда для подачи)

3.

4.

5.

Фарфоровая посуда для подачи
холодных блюд и закусок

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

Стеклянная и хрустальная посуда

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

31.

32.

33.

34.

Пластиковая посуда

35.

Посуда для горячих закусок