Насколько вредны конфеты

1.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Гуманитарно-юридический лицей №86»
НА СКОЛЬКО ВРЕДНЫ КОНФЕТЫ?
Научно-практическая работа
Автор:
Кузьмина Марина 4«В» класс
Руководитель – Шишкина В.В.,
учитель начальных классов
Ижевск, 2021

2.

НА СКОЛЬКО ВРЕДНЫ КОНФЕТЫ?
• ЦЕЛЬ ПРОЕКТА
ВЫЯСНИТЬ КАКОЙ ВРЕД ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА МОЖЕТ НАНЕСТИ
ПОТРЕБЛЕНИЕ КОНФЕТ.
• ЗАДАЧИ ПРОЕКТА
ВЫЯВИТЬ ВЛИЯНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ РАЗНЫХ ВИДОВ КОНФЕТ НА
ЗДОРОВЬЕ ЗУБОВ
• РАЗРАБОТАТЬ ПРАВИЛА ВЫБОРА КОНФЕТ,
НАИМЕНЕЕ ВРЕДЯЩИХ ЗДОРОВЬЮ ЗУБОВ.

3.

• ГИПОТЕЗА
Я ПРЕДПОЛАГАЮ - РАЗ КОНФЕТЫ ПРИНОСЯТ СТОЛЬКО
РАДОСТИ - ЗНАЧИТ ПРИ СОБЛЮДЕНИИ ПРАВИЛ ИХ
ПОТРЕБЛЕНИЯ ОНИ НЕ ПРИНОСЯТ БОЛЬШОГО ВРЕДА.
• ГЛАВНЫЙ ВОПРОС:
ВСЕ КОНФЕТЫ ОДИНАКОВО ВРЕДНЫ ИЛИ ЕСТЬ ОЧЕНЬ
ВРЕДНЫЕ КОНФЕТЫ?
• ОБЪЕКТ: КОНФЕТЫ
• ПРЕДМЕТ:
ПРАВИЛА, ПРИ КОТОРЫХ ВКУСНЫЕ КОНФЕТЫ МЕНЕЕ
ВРЕДНЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.

4.

ПЛАН ИССЛЕДОВАНИЯ
1. СОБРАТЬ МАТЕРИАЛ ПО ТЕМЕ, ОСВОИТЬ
ПОИСК ИНФОРМАЦИИ ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ
2. АНКЕТИРОВАНИЕ
3. НАБЛЮДЕНИЕ
4. ПРОВЕДЕНИЕ 4-Х ЭКСПЕРИМЕНТОВ
5. БЕСЕДА СО СТОМАТОЛОГОМ
6. АНАЛИЗ СОБРАННОЙ ИНФОРМАЦИИ
7. ОФОРМЛЕНИЕ МАТЕРИАЛА
8. ПРЕДСТАВЛЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
ИССЛЕДОВАНИЯ

5.

РЕЗУЛЬТАТ АНКЕТИРОВАНИЯ
0%
7%
5. В чем вред
конфет?
- портятся зубы
- могут вызвать
болезни
93%

6.

РЕЗУЛЬТАТ АНКЕТИРОВАНИЯ
2. Ваши любимые
конфеты:; 0
-ирис; 14
-шоколадные; 22
-карамель; 18
-желейные; 13
-мармелад; 13

7.

РЕЗУЛЬТАТ АНКЕТИРОВАНИЯ
3. Как вы считаете полезны конфеты для зубов или вредны?
0%
7%
7%
86%
- полезны
-вредны
-не знаю

8.

РЕЗУЛЬТАТ АНКЕТИРОВАНИЯ
1. Любите ли Вы конфеты?
0%
100%
- да
- нет

9.

РЕЗУЛЬТАТ АНКЕТИРОВАНИЯ
ИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ ОПРОСА СЛЕДУЕТ:
• 86% СЧИТАЮТ КОНФЕТЫ ВРЕДНЫМИ.
• 79 % ОТВЕТИЛИ, ЧТО КОНФЕТЫ ПОВЫШАЮТ НАСТРОЕНИЕ.
• 93 % ОПРОШЕННЫХ ОТВЕТИЛИ, ЧТО ОТ КОНФЕТ ПОРТЯТСЯ ЗУБЫ. 40 %
ОПРОШЕННЫХ НЕ ОГРАНИЧЕННО УПОТРЕБЛЯЮТ КОНФЕТЫ.
• 75% УЧАЩИХСЯ ПРОЯВИЛИ ОГРОМНЫЙ ИНТЕРЕС К ТЕМЕ ПРОЕКТА И
ЖЕЛАНИЕ УЗНАТЬ В ЧЕМ ЖЕ ВРЕД КОНФЕТ, ЧТО СВИДЕТЕЛЬСТВУЕТ ОБ
АКТУАЛЬНОСТИ ВЫБОРА ТЕМЫ ПРОЕКТА.
• ВЫВОД: ТЕМА ПРОЕКТА АКТУАЛЬНА И ИССЛЕДОВАНИЕ БУДЕТ
МНОГИМ ИНТЕРЕСНО.

10.

История появления конфет
• История конфет охватывает географию всего земного
шара. Само слово «конфета» переводится с латыни
как «приготовленное снадобье».
• Первые конфеты начали изготавливать еще в Древнем
Египте около 3000 лет назад
• В некоторых странах Востока каждое племя имело
своего кондитера и секретные рецепты.
• На Руси конфеты готовили из кленового сиропа, патоки
и меда.

11.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КОНФЕТАХ
САМЫМИ СТАРЕЙШИМИ КОНФЕТАМИ В МИРЕ СЧИТАЮТСЯ ПРАЛИНЕ. ИХ НАЧАЛИ
ВЫПУСКАТЬ В 17-М ВЕКЕ.
ФИНСКИЕ КОНФЕТЫ ОТВАЖИТСЯ ПОПРОБОВАТЬ НЕ КАЖДЫЙ СЛАДКОЕЖКА. ВЕДЬ ОНИ
БЫВАЮТ СОЛЕНЫМИ, МОГУТ ОТДАВАТЬ КИСЛЯТИНОЙ И ДАЖЕ ПАХНУТЬ НЕФТЬЮ.
НЕМЦЫ ОЧЕНЬ ЛЮБЯТ КОНФЕТЫ С НАЧИНКОЙ СО ВКУСОМ ПИВА, ФРАНЦУЗЫ – С СЫРОМ.
ПЕРВОЙ КОНФЕТОЙ, СЛЕТАВШЕЙ В КОСМОС, СТАЛ ЧУПА - ЧУПС.
ОДНОЙ ИЗ ПЕРВЫХ ФАБРИК НА ТЕРРИТОРИИ РОССИЙСКОЙ ИМПЕРИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ
КОНФЕТ СТАЛА "АБРИКОСОВ И СЫНОВЬЯ", СЕГОДНЯ ИЗВЕСТНА КАК "БАБАЕВСКАЯ".
ШВЕЙЦАРИЯ СЛАВИТСЯ САМЫМИ ДОРОГИМИ КОНФЕТАМИ. ЭТИ СЛАДОСТИ НЕ
ОТЛИЧАЮТСЯ КАКИМ-ТО ОСОБЫМ ВКУСОМ, НО В ИХ ФАНТИКАХ, — КСТАТИ, СЪЕДОБНЫХ,
— СОДЕРЖАТСЯ НАСТОЯЩИЕ ЗОЛОТЫЕ НИТИ.
САМАЯ СОВЕТСКАЯ КОНФЕТА – ЭТО ЗНАМЕНИТАЯ КОЛЛЕКЦИЯ ПТИЧЬЕГО
МОЛОКА. ИЗНАЧАЛЬНО ЭТО БЫЛ ТОРТ, И ГОТОВИЛИ ЕГО НА ФАБРИКЕ "РОТ ФРОНТ".
СЕКРЕТОМ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БЫЛ АГАР-АГАР – СТУДЕНЬ, КОТОРЫЙ ДОБЫВАЮТ ИЗ МОРСКИХ
ВОДОРОСЛЕЙ. КОТОРЫЙ, КСТАТИ, ПРИМЕНЯЕТСЯ ТАКЖЕ ДЛЯ ОТДЕЛКИ ТКАНЕЙ.

12.

Классификация конфет

13.

ИССЛЕДОВАНИЕ

14.

РЕЗУЛЬТАТ ИССЛЕДОВАНИЯ
Мы выяснили, что в состав конфет могут входить следующие продукты
питания:
• сахарный песок, патока, мед, растительные и животные жиры, молочные
продукты, яйцепродукты, какао-бобы, орехи, фрукты и ягоды, семена,
желирующие вещества, ароматические и вкусовые добавки.
Полезными из них при условии соблюдения качества продукта и нормы
потребления можно считать: мёд и патоку, фрукты и соки, молочные
продукты, зернопродукты, полезные жиры, сахар, кофе и какао, яйца,
орехи, воду и другие жидкости.
• Но в состав конфет могут входить и неполезные и даже вредные вещества.
Это загустители, красители, консерванты, эмульгаторы, ароматизаторы,
вредные жиры, спиртные напитки, вредные бактерии и микроорганизмы, соль
и генетически модифицированные объекты.

15.

ЭКСПЕРИМЕНТ 1
ОПРЕДЕЛЯЕМ ВРЕД РАЗНЫХ ВИДОВ КОНФЕТ ПО ВРЕМЕНИ,
ПОТРАЧЕННОМУ НА СЪЕДЕНИЕ ОДНОЙ КОНФЕТЫ
ИРИС
8 МИН. 30 СЕК.
ЛЕДЕНЦОВАЯ
8 МИН.
КАРАМЕЛЬНАЯ
6 МИН. 50 СЕК.
ЖЕВАТЕЛЬНАЯ
2 МИН.
ШОКОЛАДНАЯ
1 МИН. 30 СЕК.
ЖЕЛЕЙНАЯ
28 СЕК.
Вывод. КОНФЕТЫ ИРИС И ЛЕДЕНЦОВАЯ ДОЛЬШЕ ВСЕГО Я ЕЛА И КАК СЛЕДСТВИЕ,
ДАННЫЕ КОНФЕТЫ ДОЛЬШЕ ВСЕГО НАХОДИЛИСЬ ВО РТУ, К ТОМУ ЖЕ КОНФЕТЫ ИРИС
ПРИЛИПАЛИ К ЗУБАМ. ЭТИ КОНФЕТЫ ПРЕДСТАВЛЯЮТ НАИБОЛЬШУЮ ОПАСНОСТЬ И
МОГУТ СПРОВОЦИРОВАТЬ КАРИЕС.
МЕНЕЕ ВСЕГО ВО РТУ НАХОДИЛАСЬ ШОКОЛАДНАЯ КОНФЕТА И СЧИТАЕМ ЕЕ МЕНЕЕ
ВРЕДНОЙ ДЛЯ ЗУБОВ.

16.

ЭКСПЕРИМЕНТ 2
ОПРЕДЕЛЯЕМ ВРЕД РАЗНЫХ ВИДОВ КОНФЕТ ПО ВРЕМЕНИ
РАСТВОРЕНИЯ КОНФЕТЫ В ВОДЕ
Виды конфет
Время растворения в воде
Ирис
Более 3-х часов
Леденцовая
1 час 50 мин.
Карамельная
1 час
Жевательная
1 час 45 мин
Шоколадная
30 мин
Желейная
Более 24 часов
Дольше растворяется в воде ИРИС и ЖЕЛЕЙНАЯ, а так же достаточно долго
растворялись ЖЕВАТЕЛЬНАЯ и ЛЕДЕНЦОВАЯ, а это значит, что ИРИС —
наиболее вредная для зубов конфета, а так же представляют достаточную
опасность ЖЕЛЕЙНАЯ КОНФЕТА - ее частички могут долго оставаться на зубах и
быть следствием кариеса в случае имеющихся на зубах повреждениях,
ЛЕДЕНЦОВАЯ и КАРАМЕЛЬНАЯ конфеты - тоже долго растворялись.
Менее вредной (из всех видов конфет) и оказалась шоколадная конфета.

17.

БЕСЕДА СО СТОМАТОЛОГОМ ФЕФИЛОВОЙ МАРИНОЙ
ИВАНОВНОЙ
ГЛАВНЫЙ ВРАГ ЗУБОВ – САХАР
Вероятность развития кариеса зависит не от
количества, а от частоты потребления сладостей. Чем
чаще вы перекусываете сладостями, тем чаще ваши
зубы подвергаются атаке кислотой. У слюны
практически не остается времени обеспечить зубы
необходимыми минеральными веществами, чтобы
предотвратить их повреждение. Поэтому лучше
порадовать себя шоколадкой или кусочком торта один
раз в завершение обеда, чем съедать каждый час по
конфетке.
Самые безобидные конфеты
1.
Горький шоколад.
2.
Конфеты «для диабетиков».
3.
Конфеты/шоколадные
батончики
с
цельными орехами.
Самые вредные
1. Налипающие к зубам сладости. Это,
например, конфеты ирис, карамель, нуга и
сухофрукты.
2. Леденцы.

18.

19.

20.

ПРАВИЛА ПОТРЕБЛЕНИЯ КОНФЕТ
• ЕШЬТЕ СЛАДКОЕ ВО ВРЕМЯ ОСНОВНЫХ ПРИЕМОВ ПИЩИ, А НЕ
ПЕРЕКУСЫВАЙТЕ ИМИ. ДЛЯ ПЕРЕКУСОВ ЛУЧШЕ ВЫБИРАТЬ
БОЛЕЕ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ: НАПРИМЕР, СЫР, ТВОРОЖОК
ИЛИ ЙОГУРТ БЕЗ САХАРА.
• ЕШЬТЕ БЫСТРЕЕ. ЧЕМ ДОЛЬШЕ ВЫ СМАКУЕТЕ КОНФЕТКУ ИЛИ
ПИРОЖНОЕ, ТЕМ ДОЛЬШЕ ВО РТУ СОХРАНЯЕТСЯ КИСЛАЯ
СРЕДА.
• ПОСЛЕ СЛАДКОГО ПОЛОЩИТЕ РОТ ПРОСТОЙ ВОДОЙ ИЛИ
ЖУЙТЕ ЖВАЧКУ БЕЗ САХАРА. ЖВАЧКА СТИМУЛИРУЕТ
ВЫРАБОТКУ СЛЮНЫ, КОТОРАЯ ЕСТЕСТВЕННЫМ ОБРАЗОМ
ОЧИЩАЕТ ЗУБЫ, НЕЙТРАЛИЗУЕТ КИСЛОТЫ И НАСЫЩАЕТ
ЗУБНУЮ ЭМАЛЬ МИНЕРАЛАМИ.

21.

ЭКСПЕРИМЕНТ 3
ОПРЕДЕЛЯЕМ ВРЕД РАЗНЫХ ВИДОВ КОНФЕТ НА ЗУБЫ (ЭМАЛЬ СКОРЛУПА КУРИНОГО ЯЙЦА)

22.

1 ДЕНЬ ОПЫТА

23.

5 ДЕНЬ ОПЫТА
ИЗ 6 ЯИЦ - 3 ЯЙЦА НЕ ИЗМЕНИЛИ ЦВЕТ, ПОТЕМНЕЛИ ЯЙЦА В ЖЕЛЕЙНОМ
И КАРАМЕЛЬНОМ РАСТВОРАХ, СИЛЬНО ПОТЕМНЕЛО ЯЙЦО В
ЛЕДЕНЦОВОМ РАСТВОРЕ

24.

13 ДЕНЬ ОПЫТА И ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ

25.

• Из 6 яиц - яйцо в Желейном растворе потемнело, но
сохранило твердость. Яйцо в Жевательном растворе не
изменилось, твердость сохранена. Яйцо в Карамельном
растворе потемнело, твердость сохранена. Яйцо в
Леденцовом растворе потемнело очень сильно, видны
повреждения скорлупы, на яйце появилась плесень.
Яйцо в Ирисковом растворе не изменилось, твердость
сохранена. Яйцо в шоколадном растворе не потемнело,
но стало мягким.
• ЭКСПЕРИМЕНТ ПОКАЗАЛ, ЧТО ШОКОЛАДНЫЕ
КОНФЕТЫ МОЖНО УПОТРЕБЛЯТЬ В ОГРАНИЧЕННЫХ
КОЛИЧЕСТВАХ. САМЫМИ ВРЕДНЫМИ ОКАЗАЛИСЬ
ЛЕДЕНЦОВЫЕ И ЖЕЛЕЙНЫЕ КОНФЕТЫ.

26.

ЭКСПЕРИМЕНТ 4
ОПРЕДЕЛЯЕМ НАЛИЧИЕ В СОСТАВЕ 4-Х ВИДОВ КАРАМЕЛИ ЛИМОННОЙ
КИСЛОТЫ ПРИ ПОМОЩИ КАЧЕСТВЕННОЙ РЕАКЦИИ С СОДОЙ

27.

28.

29.

НА СКОЛЬКО ВРЕДНЫ КОНФЕТЫ?
МОЯ ГИПОТЕЗА «Я ПРЕДПОЛАГАЮ - РАЗ КОНФЕТЫ ПРИНОСЯТ СТОЛЬКО РАДОСТИ - ЗНАЧИТ ПРИ
СОБЛЮДЕНИИ ПРАВИЛ ИХ ПОТРЕБЛЕНИЯ ОНИ НЕ ПРИНОСЯТ БОЛЬШОГО ВРЕДА»
ПОДТВЕРДИЛАСЬ
ЗАДАЧЕЙ ПРОЕКТА БЫЛО ВЫЯВЛЕНИЕ «ВЛИЯНИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ РАЗНЫХ ВИДОВ КОНФЕТ НА
ЗДОРОВЬЕ ЗУБОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ИХ СОСТАВА И СОДЕРЖАНИЯ САХАРА,
ДЛИТЕЛЬНОСТИ НАХОЖДЕНИЯ КОНФЕТ В РОТОВОЙ ПОЛОСТИ ВО ВРЕМЯ ИХ ПОТРЕБЛЕНИЯ.
ДАННАЯ ЗАДАЧА ВЫПОЛНЕНА.
ЦЕЛЬЮ ПРОЕКТА БЫЛО ДОКАЗАТЬ, ЧТО НЕОГРАНИЧЕННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ КОНФЕТ МОЖЕТ
НАНЕСТИ СЕРЬЕЗНЫЙ ВРЕД ЧЕЛОВЕКУ И, Я СЧИТАЮ, ЧТО С ПОМОЩЬЮ ИССЛЕДОВАНИЯ И
ЭКСПЕРИМЕНТОВ Я ЕЕ ДОСТИГЛА.
ПОДВЕДЕМ ИТОГИ
1. Конфеты могут нанести серьезный вред зубам
2. Конфеты могут содержать вредные добавки и большое потребление конфет может серьезно
навредить здоровью человека
3. Дети должны сознавать какой вред могут нанести конфеты и проведенные мною опыты
доказывают это
4. Менее вредными для зубов конфетами являются шоколадные
5. Самыми вредными для зубов конфетами являются леденцы, карамель и ирис
6. Вероятность развития кариеса зависит не от количества, а от частоты потребления сладостей
КУШАЙТЕ КОНФЕТЫ, НО БУДЬТЕ БДИТЕЛЬНЫ!!!