Педагогический проект «Секреты праздничных капкейков»

1. Педагогический проект «Секреты праздничных капкейков»

Выполнила: Кощейкова Руслана,
группа 6241

2. Планирование проекта

Класс: 6
Вид проекта: коллективный
Потребность (проблема)
Все люди любят получать подарки, и если раньше
различные вещи можно было достать с трудом, то
сейчас бывает очень сложно кого-то удивить, ведь
витрины магазинов буквально взрываются от
изобилия различных товаров.
Настоящие и неподдельные эмоции может вызвать
только сюрприз, сделанный с особой любовью и
трепетом. А что, как не подарок, сделанный своими
руками, может стать таким сюрпризом?

3. Описание проекта

Учащиеся проектируют и
изготавливают набор капкейков с
украшениями и подарочную упаковку для
них.
Цель проекта:
Формирование знаний и умений по
технологии приготовления изделий из
теста.

4. Задачи проекта:

• Развитие знаний и умений по технологии
приготовления кондитерских изделий из
бездрожжевого бисквитного теста;
• Развитие навыков дизайн - анализа,
умений разработки требований к
кондитерскому изделию и выработки
идей;
• Формирование исследовательских и
проектировочных умений.

5. Краткая формулировка задачи для учащихся

Изготовить в качестве подарка для родных
оригинальные капкейки и упаковку
Ожидаемый результат
Разработка и изготовление оригинальных
кондитерских изделий из бисквитного теста;
Расширение знаний об украшении и
оформлении кондитерских изделий;
Углубление знаний о профессии кондитера;
Создание оригинальных упаковок для
кондитерских изделий.

6. Перечень развиваемых знаний и умений

7. Внутрипредметные связи и интеграция содержания

Художественная обработка материалов, основы
потребительских знаний, домашняя экономика
Межпредметные связи
ИЗО – эскизы упаковок (аналоги); экономика –
экономическая оценка изделий; химия –
химические процессы: карамелизация сахаров,
тепловая обработка; биология – физиология
питания.

8. Условия запуска проекта

Дидактические
• Экскурсия в кондитерскую мастерскую «Хочу торт»;
• Демонстрация выпечки и кондитерских изделий;
• Мастер-класс по приготовлению кексов и маффинов;
Материально-технические
• Духовые шкафы
• Формочки для выпекания кексов
• Кондитерские мешки
Фокус проекта
Технология приготовления блюд и выработка
требований к изделию. Оценка качества готовых блюд.

9. Понедельное планирование организации проекта

10. Понедельное планирование организации проекта

11. Упражнения

12. Упражнения

13. Упражнения

14. Исследования

15. Исследования

16. Исследования

17. Исследования

18. Исследования

19. Исследования

20. Тестовые задания

21. Тестовые задания

22. Тестовые задания

23. Тестовые задания

24. Лист оценки результатов диагностики

25. Диагностика развития креативности и творчества

26. Диагностика развития креативности и творчества

27. Спасибо за внимание!