Проект по технологии на тему «Праздничный сладкий стол»

1. Проект по технологии на тему «Праздничный сладкий стол»

Выполнила: Волкова Варвара 7Б

2. 1.Проблемная ситуация.

• Скоро День Матери и решила устроить маме сюрприз, приготовить
праздничный сладкий стол.
• Чтобы проект получился удачным надо продумать:
-какие блюда приготовить(меню праздничного стола)
-как сервировать праздничный стол

3. 2.Цель и задачи.

• Цель: организовать праздничный стол.
• Задачи:
1)Разработать меню праздничного стола.
2) Приготовить кондитерские изделия, напитки.
3) Сервировать и украсить стол.

4. 3. Исследование.

• Меню праздничного стола может состоять не только из блюд, которые мы изучили на уроках
кулинарии, но и можно приготовить что-нибудь новое и оригинальное.,
Подумаем от чего зависит меню праздничного стола:
1)От того какие продукты есть дома, а какие нужно купить в магазине.
2)От вкусовых предпочтений участников праздничного стола.
Вопрос 1: Сколько человек будет участвовать?
Ответ: 2 человека.
Вопрос 2: Какой стол будем использовать?
Ответ: один небольшой стол прямоугольной формы, покрытый узорчатой клеёнкой .
Вопрос 3: Какие блюда и напитки будем готовить?
Ответ: пирожное «Картошка», торт из крекера, ягодный морс

5. 4.Расчет расхода продуктов.

Блюдо.
Необходимые
продукты.
Количество
продуктов на одного
человека.
Количество
продуктов на 2
человека.
Ягодный морс
Замороженные ягоды
Сахар
0,2 стакана
2 ч. ложки
0,4 стакана
4 ч. ложки
Пирожные
«Картошка»
Печенье
Масло сливочное
Молоко сгущенное
Какао-порошок
100 г.
40г.
1,5 ст. ложки
0,5 ч. ложки
200 г.
80 г.
3 ст. ложки
1 ч. ложка
Торт из крекеров
Крекеры
Сметана
Сахар
125 г.
100 г.
0,25 стакана
250 г.
200 г.
0,5 стакана

6. Самооценка и оценка.

Результат приготовления блюд порадовал. Маме очень понравились
все блюда. Маме очень понравился мой сюрприз.
Источники информации:
Учебник по технологии 7 класс, книга рецептов.