Оформление холодных блюд и закусок

1. Оформление холодных блюд и закусок

ОФОРМЛЕНИЕ ХОЛОДНЫХ
БЛЮД И ЗАКУСОК
Айрапетян А.М.

2. Оформление КАНАПЕ

ОФОРМЛЕНИЕ КАНАПЕ
Канапе «Кораблик»
Все продукты кроме сыра нарезаете в форме лодки. На смазанный маслом хлеб накладываете ветчину или семгу. Пластинку сыра нанизываете шпажкой в двух местах в форме
паруса и втыкаете в подготовленный бутерброд.
Канапе «Пирамидка»
На порезанный треугольником и намазанный маслом белый хлеб выложить буженину. Затем сверху положить зеленый салат, свернутый
рулетиком продольный тонкий ломтик огурца и маслину. Все это нанизать на шпажку. Маслина должна венчать пирамидку

3. Оформление бутербродов

ОФОРМЛЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ
Бутерброд "Кубик-рубик«
Продукты склеить в кубик размягченным сливочным маслом или майонезом, или
густой сметаной.
Бутербродики с "божьими коровками"

4. Оформление салатов

ОФОРМЛЕНИЕ САЛАТОВ
Салат Столичный
Салат цезарь

5. Спасибо

СПАСИБО