Альдегиды

1.

2.

Альдегиды – это
органические вещества, в
молекулах которых
содержится альдегидная
группа:
O
R
C
H

3.

4.

СnH2nO

5.

6.

1. Структурная изомерия
а) изомерия углеродного
скелета
2. Межклассовая изомерия с
кетонами

7.

СН3-СН2-СН2-СОН
бутаналь
а) СН3-СН-СОН
/
СН3
2-метилпропаналь
б)
СН3-СН2-С-СН3
//
О
бутанон-2

8.

5
4
3
2
1
O
CH3 - CH2 - CH - CH2 - C
CH3
3 – метил пентаналь
H

9.

Метаналь – газ с характерным запахом,
хорошо растворим в воде.
Низшие альдегиды – жидкие вещества,
имеющие резкий и часто неприятный
запах.
Высшие альдегиды – твердые
вещества, некоторые с приятным
запахом.

10.

11.

1. Присоединение водорода:

12.

13.

б) окисление гидроксидом меди (II):
3. Реакции замещения
а) взаимодействие с галогенами:

14. Получение карбонильных соединений

1. Окисление спиртов:
Первичные спирты окисляются до
альдегидов, вторичные – до кетонов.
2. Дегидрирование спиртов:

15.

3. Гидратация алкинов:
Из ацетилена можно получить уксусный
альдегид (реакция Кучерова), из гомологов
ацетилена – только кетоны.
4. Окисление углеводородов:
а) Получение формальдегида:
б) Получение ацетона кумольным методом:

16.

в) Получение альдегидов и кетонов
окислением алкенов кислородом воздуха:
5. Пиролиз карбоновых кислот и их солей
6. Щелочной гидролиз дигалогеналканов

17. Применение альдегидов и кетонов

Природные альдегиды и кетоны, а также их
синтетические аналоги используют в пищевой
промышленности и парфюмерии. В плодах
ванили содержится ароматический альдегид,
который придает им характерный запах. Ванилин
получают синтетически и широко применяют в
качестве ароматизатора. Запах цитрусовых
обусловлен диеновым альдегидом под
названием цитраль. Синтетический цитраль
применяется в качестве отдушки средств бытовой
химии, косметических и парфюмерных веществ.

18.

В промышленности:
Уксусный альдегид
применяется в производстве
уксусной кислоты,
полимерных материалов.
Ацетон служит основой
для синтеза многих
органических веществ,
а также растворителем.

19.

В сельском хозяйстве используют
формалин для дезинфекции и
протравливания семян.
Формалин также
используют в
кожевенном
производстве.
В результате
дубильного
действия формалина
кожа твердеет и
не подвергается
гниению.