Кейс «Коммуникационная стратегия для клуба рестораторов»

1. КЕЙС «КОММУНИКАЦИОННАЯ СТРАТЕГИЯ ДЛЯ КЛУБА РЕСТОРАТОРОВ»

Команда: Великолепная пятерка

2. Команда

-
веб-дизайнер
Александра
Южакова
стратег
Полина
Поносова
Кристина
Соколова
- эксперт по
электронным
платформам
Владислав
Щетинин
-
- капитан команды
- аналитик
- интернет маркетолог
Виктория
Столбова

3. Задачи

Стратегия
коммуникации
Расширение клуба
Разработать стратегию
Предложить план
онлайн коммуникации
действий по
с целевыми
формированию в крупных
потребителями
городах группы лидеров
мнений, которые влияли
бы на весь рынок под
управлением
территориальных лидеров
клуба
Личный бренд
Предложить решения
по формированию
личного бренда Андрея
Анфиногеноваидейного вдохновителя
и создателя Клуба
рестораторов
3

4. О клубе

4

5. МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ

Приложение на
платформе
ineed.chat
Месячная
подписка 2990р
5

6. Новостная страница

6

7. Тренинги и обучение

Тренинг «Гипотеза. Удвоение прибыли в бизнесе»
Когда: 28.11-1.12
Время: 12:00-18:00
Где: г. Новосибирск
Промокод на скидку: Ресторатор
Настольная игра-тренинг «Денежный поток 101»
Когда: 7 декабря
Время: 19:00
Где: г. Санкт-Петербург
Семинар «Практика управления персоналом — методы, техники,
приёмы, инструменты для руководителей»
Когда: 19.12-20.12
Время: с10:00 - 17:00
Где: г Санкт - Петербург
7

8. Мероприятия закрытого клуба

Винно-гастрономический тур в Бордо (Франция)
Место встречи: Бордо, Франция
Когда: 10-16 декабря 2019 года
Длительность: 7 дней/6 ночей
Что будет: лучшие вина Франции, шампанское, коньячные дома, знаменитые сыры, фуагра, устрицы и рестораны со звездой Мишлен
Новогодний гастрономический тур в Афины (Греция)
Место встречи: Афины, Греция
Когда: 3-8 января 2020 года
Длительность: 6 дней/5 ночей
Что будет: знаменитые греческие сыры, вино, солнце, морские закаты, величественный
Акрополь и отдых в СПА
Гастрономический тур в Тоскану (Италия)
Место встречи: Пиза, Италия
Когда: 9-15 марта 2020 года
Длительность: 7 дней/6 ночей
Что будет: флорентийский стейк, прошутто, тосканские сыры, знаменитое
кьянти, лучшее в мире мороженое, захватывающие пейзажи, солнце и отдых в
термах
8

9. Идеи мероприятий самого клуба

• Вечер покера;
• Сезонные праздники: 8 марта, 23 февраля,
Новый год;
• 7 июня – день ресторатора;
• Тематический квиз;
• Квест;
• Деловые игры;
• Кейс чемпионат ;
• Гастрономический вечер;
• Званный ужин.
9

10. Чаты в приложении

«BeOpen!Club»
- Новости
полезная информация.
Пример: Администраторы
выкладывают на всеобщее
обозрение
статью/приглашение на
мероприятие. Участники
чата «впитывают»
информацию
«BeOpen!Club» - Чат
участники чата общаются
между собой на
профессиональные темы.
Запретные темы чата:
- политика;
- Оскорбления участников;
- религия
10

11. Темы новостных рассылок

1. Тенденции, тренды в ресторанном бизнесе (на примере
журнала GQ)
2. Статьи о саморазвитии (Подборка книг, приложений, тайм
менеджмент, HR и тд)
3. О кухне ( организация работы кухни, новые блюда, тренды
на направление кухни, о посуде и подаче)
4. Сервис ( Работа с клиентами, инновации в обслуживание,
внешний вид персонала, интерьер и тд)
5. Маркетинг и продвижение
11

12. Челленджи

• Неделя кросс маркетинга. Создай рекламную акцию с участником
клуба
• Неделя званого ужина. Тайный гость в твоем заведении.
• Работа с базой клиентов. Рассылка с оффером, по базе существующих
клиентов
• Неделя добра. Бесплатный десерт каждому 100 посетителю/ оплата за
десерт переводится в благотворительный фонд
• Раскачка соц сетей. Лайкаем и комментируем записи участников клуба
• Неделя гастрономии. Мастер классы от шеф-повара
12

13.

Закрытое комьюнити
«BeOpen!Club» - Чат-бот
- программа, которая выясняет потребности пользователей, а затем помогает удовлетворить их.
Пример: Ресторатору срочно понадобились кастрюли для
кухни
Ресторатор
пишет свой
запрос чат-боту
Чат-бот обрабатывает
запрос и высылает n-ое
количество
поставщиков, где
ресторатор может
приобрести нужный
ему товар
Ресторатор
получает базу
поставщиков
13

14. Раздел клиенты

14

15. Раздел опросы

15

16. Управление приложением (администрирование)

16

17.

Внутренняя структура клуба
17

18. Как находим лидеров территорий?

Журнал Собака.ру
Онлайн-обучение
Гастрономические
мероприятия
• Lorem ipsum dolor sit amet,
consectetuer adipiscing elit.
Maecenas porttitor congue massa.
Fusce posuere, magna sed pulvinar
ultricies, purus lectus malesuada
libero, sit amet commodo magna
eros quis urna.
• Nunc viverra imperdiet enim. Fusce
est. Vivamus a tellus.
• Pellentesque habitant morbi tristique
senectus et netus et malesuada
fames ac turpis egestas. Proin
pharetra nonummy pede. Mauris et
orci.
18

19. Продвижение личного бренда через Instagram

19

20. Описание платформы Яндекс Дзен

555
865
20

21. Основные статьи расходов

24 часа
7 дней в
неделю
Захват позиций
Создание рассылок и
полезного контента, ведение
личного профиля,
организация внутренней
работы, работа в приложении
От
15 000 ₽
2990 ₽
Рекламный бюджет
Приложение
Таргет в инстаграме, реклама
у блогеров (продвижение
личного блога)
Ежемесячная оплата
приложения
21

22. Цели

1. Сформировать профессиональную ассоциацию влияющую на развитие отрасли,
ресторанный рынок и законодательство.
2. Создать в крупных городах группы лидеров мнений, которые выступали бы
проводником идей профессиональной ассоциации и клуба рестораторов.
3. Сформировать сообщество, члены которого могли бы обмениваться опытом в
регулярном формате и способствовать развитию как отдельных ресторанов, так
и отрасли в целом.
4. Создание единой партнерской сети, между рестораторами и поставщиками.
22

23. Благодарим за внимание

Команда: Великолепная пятерка