Ёжики с рисом

1. Ёжики с рисом.

Усанина Елизавета, Берсенева Дарья. 6 Д

2. Организация рабочего стола.

Помыть руки
Убрать волосы в косынку.
Надеть фартук.
Приготовить кухонный инвентарь и
посуду

3. Инвентарь и посуда.

4. Продукты.

Фарш свиной 800 гр.
Рис круглый 0,5 стакана.
Лук репчатый 100 гр.
Яйцо куриное 1-2 шт.
Картофель 5-6 шт.
Соль по вкусу.
Перец ч.м. по вкусу.

5. Технология приготовления.

Помыть рис
Поставить кастрюлю с рисом на
плиту на 5 минут.

6.

Почистить и нарезать лук.

7.

Помыть картофель.
Почистить картофель.
Нарезать картофель.

8.

Разбить и размешать яйца.

9.

Взять миску и наложить рис, яйцо,
фарш, лук, посолить и поперчить.

10.

Перемешать до однородной массы.

11.

Выпекать 40-50 мин. При
температуре 180 градусов.

12.

Ёжики с рисом готовы!

13. Правила подачи блюда.

Выложить на тарелку.

14. Калорийность блюда.

№
ПРОДУКТ
Вес,гр
Белки,г
р
Жиры,г
р
Углевод Ккал
ы,гр
1
Фарш свиной
800 гр.
284.00
215.20
16.80
3136.00
2
Рис круглый
0,5
стакана.
8.10
0.40
78.10
348.70
3
Лук репчатый 100 гр.
1.70
0.10
9.50
43.00
4
Яйцо куриное 1-2 шт.
25.40
23.00
1.40
314.00
5
Картофель
10.00
0.50
98.50
415.00
329.20
239.20
204.30
4256.7
0
Итог:
5-6 шт.

15. Техническая карта.

Наименование
продукта
Кол-во
Последовател Посуда и
ьность
инвентарь
приготовления
Рис
0,5 стакана
Промыть и
поставить варить на
маленький газ
Кастрюля
Лук
100 гр.
Почистить и мелко
порезать.Пололжить
в большую миску
Нож и
доска,большая
миска
Картофель
6 штук.
Почистить и
порезать
мелко.Положить на
протвень.
Нож и
доска,протвень
Яйцо
2 штуки.
Размешать.оложить
в большую мисуку
Миска и
вилка,большая
миска
Соль перец
По вкусу
Положить в
большую миску
Большая миска

16. Жюри.

Мама: « Очень вкусное и красивое
блюдо, мы всей семьёй пообедали
с большим аппетитом!»
Брат: « Ежики очень вкусные и мне
они понравились!!»

17. Спасибо за внимание.

.