Шницель по-столичному

1.

Шницель по-столичному
Работу выполнила:
Студентка 3 курса гр. 37
Зайцева Светлана Сергеевна
Работу проверила:
Мыльникова Татьяна Владимировна
{
г. Нижний Новгород
2019г.

2.

Подготавливаем продукты для
куриного шницеля по-столичному.

3.

Куриное филе очищаем от пленок и жилок.
Моем под проточной водой и с толстого
края разрезаем его пополам, не дорезая до
конца (раскрываем его).

4.

Накрываем раскрытое куриное филе
пищевой пленкой и отбиваем
кухонным молоточком.

5.

Готовим льезон. В отдельной емкости
смешиваем яйцо, соль, перец, специи для
курицы и вливаем 1 ст. ложку воды.
Взбиваем венчиком.

6.

С ломтиков белого хлеба срезаем
корочки, а мякиш нарезаем
небольшими брусочками.

7.

Кладем куриную отбивную в яичный
льезон.

8.

Потом перекладываем курицу в
тарелку на хлебные брусочки,
которые выкладываем в один слой.

9.

Наливаем в сковороду растительное
масло и кладем куриный шницель
хлебными полосочками вниз.

10.

Обжариваем куриную отбивную 5
минут. Сверху смазываем взбитым
яйцом, с помощью лопатки.

11.

Выкладываем на смазанный шницель
хлебные кусочки, аккуратно придавив их к
мясу. Переворачиваем куриный шницель на
вторую сторону и готовим его еще 5
минут.

12.

Шницель по-столичному готов. Такой
шницель из куриного филе, в панировке из
белого хлеба, можно подавать с
картофелем жаренным во фритюре.

13.

Приятного аппетита!