Деликатесы Горного Алтая

1.

2.

3.

Свидетельства на право использования товарного знака «Горный
Алтай» вручены восьми предприятиями региона. Этот знак –
своеобразный республиканский «знак качества», гарантия того,
что продукция предприятия соответствует самым высоким
стандартам, в том числе экологическим.
Как сообщает Министерство экономического развития и туризма
Республики Алтай, право использования товарного знака
предоставлено: ООО «Деликатесы Горного Алтая» — в
отношении 43 наименований продукции (колбасные изделия и
мясные деликатесы)
https://www.gorno-altaisk.info/news/94979

4.

5. Колбаса «Кучерлинская» (в/к)

Состав:
Мясо марала высшего сорта, свинина, соль,
влагоудерживающий агент, фиксатор окраски:
нитрит натрия, специи (перец черный молотый,
кардамон, кориандр, базилик), пряности
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-002-2015

6. Колбаса «Каракольская» (в/к)

Состав:
Мясо говядины высшего сорта, свинина, соль,
влагоудерживающий агент, фиксатор окраски:
нитрит натрия, специи (перец черный молотый,
кардамон, кориандр, мускатный орех), пряности
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-002-2015

7. Колбаса «Урсул» (в/к)

Состав:
Мясо конины высшего сорта, свинина, соль,
влагоудерживающий агент, фиксатор окраски:
нитрит натрия, специи (перец черный молотый,
кардамон, кориандр, чеснок, фенхель), пряности
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-002-2015

8. Колбаса «Арбатская» (в/к)

Состав:
Мясо марала, шпиг хребтовой, молочный белок,
вода питьевая, нитритно- посолочная смесь (соль
пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия),
регулятор кислотности, влагоудерживающий агент,
лимонная кислота, специи (перец черный, перец
душистый, мускат)
Срок годности: 45 суток (от 0 до +6)
Категория Б
ТУ 9213-025-54780900-2010

9. Колбаса «Янтарная» (п/к)

Состав:
Мясо говядины, свинина, шпиг хребтовой,
молочный белок, вода питьевая, нитритнопосолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски
нитрит натрия), регулятор кислотности,
влагоудерживающий агент, лимонная кислота,
специи (перец черный, перец душистый, кардамон)
Срок годности: 45 суток (от 0 до +6)
Категория Б
ТУ 9213-025-54780900-2010

10. Колбаса «Липецкая» (в/к)

Состав:
Мясо марала, говядина, свинина, шпик хребтовой,
молочный белок, вода питьевая, нитритнопосолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски
нитрит натрия), регулятор кислотности,
влагоудерживающий агент, лимонная кислота,
специи (перец черный, перец душистый, кардамон)
Срок годности: 45 суток (от 0 до +6)
Категория Б
ТУ 9213-025-54780900-2010

11. Колбаса «Кубанская» (п/к)

Состав:
Мясо говядины, крахмал, конский жир, вода
питьевая, нитритно- посолочная смесь (соль
пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия),
регулятор кислотности, влагоудерживающий агент,
лимонная кислота, специи (перец черный, перец
душистый, чеснок, мускат)
Срок годности: 45 суток (от 0 до +6)
Категория Б
ТУ 9213-025-54780900-2010

12. Колбаса «Краинская» (п/к)

Состав:
Мясо марала, говядина, жир конский, молочный
белок, вода питьевая, нитритно- посолочная смесь
(соль пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия),
регулятор кислотности, влагоудерживающий агент,
лимонная кислота, специи (перец черный, перец
душистый, чеснок)
Срок годности: 45 суток (от 0 до +6)
Категория Б
ТУ 9213-025-54780900-2010

13. Колбаса «Станичная» (п/к)

Состав:
Мясо говядины, свинина, шпиг боковой, молочный
белок, вода питьевая, нитритно- посолочная смесь
(соль пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия),
регулятор кислотности, влагоудерживающий агент,
лимонная кислота, специи (перец черный, перец
душистый, чеснок, кардамон)
Срок годности: 45 суток (от 0 до +6)
Категория Б
ТУ 9213-025-54780900-2010

14. Ветчина «Ачелман» из мяса конины (в/к)

Состав:
Мясо конины высшего сорта, шпиг хребтовой, вода
питьевая, нитритно- посолочная смесь (соль
пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия), специи
(перец черный, перец белый, кардамон)
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-001-2015

15. Ветчина «Ачелман» (в/к)

Состав:
Мясо марала высшего сорта, говядина, нитритнопосолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски
нитрит натрия), специи (перец черный молотый,
перец белый, мускат)
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-001-2015

16. Ветчина «Кош-Агач» (в/к)

Состав:
Мясо марала высшего сорта, конина, сыр твердых
сортов, нитритно- посолочная смесь (соль
пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия),
специи (перец белый, мускат, кардамон)
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-001-2015

17. Сервелат «Онгудайский» (в/к)

Состав:
Мясо марала высшего сорта, филе куриное,
нитритно- посолочная смесь (соль пищевая,
фиксатор окраски нитрит натрия), специи (перец
черный, перец белый), пряности
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-002-2015

18. Сервелат «Онгудайский» с брусникой (в/к)

Состав:
Мясо марала высшего сорта, филе куриное,
брусника, нитритно- посолочная смесь (соль
пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия),
специи (перец черный, перец белый), пряности
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-002-2015

19. Сервелат «Онгудайский» с кедровым орехом (в/к)

Состав:
Мясо марала высшего сорта, филе куриное, ядра
кедрового ореха, нитритно- посолочная смесь (соль
пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия), специи
(перец черный, перец белый), пряности
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-002-2015

20. Сервелат «Онгудайский» с клюквой (в/к)

Состав:
Мясо марала высшего сорта, филе куриное,
клюква, нитритно- посолочная смесь (соль
пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия),
специи (перец черный, перец белый), пряности
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-002-2015

21. Колбаски с перцем (п/к)

Состав:
Мясо марала, вода питьевая, нитритно- посолочная
смесь (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит
натрия), специи (перец черный молотый, перец
душистый, перец чили, кардамон)
Срок годности: 45 суток (от 0 до +6)
Категория Б
ТУ 9213-025-54780900-2010

22. Колбаски с чесноком (п/к)

Состав:
Мясо марала, конина, вода питьевая, нитритнопосолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски
нитрит натрия), специи (перец черный молотый,
перец душистый, чеснок, кардамон)
Срок годности: 45 суток (от 0 до +6)
Категория Б
ТУ 9213-025-54780900-2010

23. Колбаски «Кавказские» (п/к)

Состав:
Мясо марала, вода питьевая, нитритно- посолочная
смесь (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит
натрия), специи (перец черный молотый, перец
чили, кориандр)
Срок годности: 45 суток (от 0 до +6)
Категория Б
ТУ 9213-025-54780900-2010

24. «Домашняя» мясо вареное прессованное

Состав:
Мясо конины, говядина, вода питьевая, нитритнопосолочная смесь (соль пищевая, фиксатор
окраски нитрит натрия), специи (перец черный
молотый, перец душистый, чеснок)
Срок годности: 45 суток (от 0 до +6)
Категория Б
ТУ 9213-025-54780900-2010

25. Окорок конины «Чике- Таман» (в/к)

Состав:
Мясо конины высшего сорта, нитритно- посолочная
смесь (соль пищевая, влагоудерживающий агент,
фиксатор окраски нитрит натрия), специи (перец
черный молотый, кардамон, мускатный орех,
кориандр), кунжут
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-001-2015

26. Окорок марала «Семинский» (в/к)

Состав:
Мясо марала высшего сорта, нитритно- посолочная
смесь (соль пищевая, влагоудерживающий агент,
фиксатор окраски нитрит натрия), специи (перец
черный молотый, кардамон, мускатный орех,
кориандр), паприка
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-001-2015

27. Окорок говядины «Алтан» (в/к)

Состав:
Мясо говядины высшего сорта, нитритно- посолочная
смесь (соль пищевая, влагоудерживающий агент,
фиксатор окраски нитрит натрия), специи (перец
черный молотый, кардамон, мускатный орех, кориандр)
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-001-2015

28. Балык марала (карпаччо) «Семинский» (к/в)

Состав:
Мясо марала высшего сорта, нитритно- посолочная
смесь (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит
натрия), специи (перец белый, мускатный орех)
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-001-2015

29. Филе марала (к/в)

Состав:
Мясо марала высшего сорта, специи (перец черный
молотый, перец белый, корень марала), пряности
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-001-2015

30. Мясо копчено- вяленое «Чуйское» в красном вине с тимьяном (к/в)

Мясо копченовяленое «Чуйское» в
красном вине с
тимьяном (к/в)
Состав:
Мясо марала высшего сорта, красное вино сорта
Бургундия, соль, специи, пряности.
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-001-2015

31. Мясо копчено- вяленое «Чуйское» с брусникой (к/в)

Мясо копченовяленое «Чуйское» с
брусникой (к/в)
Состав:
Мясо говядины высшего сорта, брусника, соль,
специи, пряности.
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-001-2015

32. Мясо копчено- вяленое «Чуйское» с чесноком и фенхелем (к/в)

Мясо копченовяленое «Чуйское» с
чесноком и
фенхелем (к/в)
Состав:
Мясо конины высшего сорта, чеснок сушеный,
фенхель, соль, специи, пряности.
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-001-2015

33. Колбаски копчено- вяленые из рубленной баранины

Колбаски копченовяленые из рубленной
баранины
Состав:
Баранина ,соль, специи
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-001-2015

34. Салями Джумалы с кедровым орехом

Состав:
Мясо марала, соль поваренная пищевая, специи,
пряности, кедровые орехи.
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-001-2015

35. Салями Джумалы с грецким орехом

Состав:
Мяса марала, соль поваренная пищевая, специи,
пряности, грецкие орехи.
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория А
СТО 24267825-001-2015

36. Сосиски «Особые» вареные

Состав:
Мясо говядины, свинина, нитритно- посолочная
смесь (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит
натрия), специи (перец черный молотый, кардамон,
чеснок)
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория Б
ТУ 9213-025-54780900-2010

37. Шпикачки «Москворецкие» (в/к)

Состав:
Мясо говядины, свинина, шпик боковой, нитритнопосолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски
нитрит натрия), специи (перец черный молотый,
мускат, чеснок)
Срок годности: 30 суток (от 0 до +6)
Категория Б
ТУ 9213-025-54780900-2010

38. Пельмени «Онгудайские» из мяса говядины

Состав:
Фарш: мясо говядины, свинины, лук репчатый, соль
поваренная пищевая, специи; тесто: мука
пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода,
соль поваренная пищевая, яичный порошок
Срок годности: 6 месяцев (при температуре -18)
Категория А
СТО 24267825-003-2015

39. Пельмени «Онгудайские» из мяса марала

Состав:
Фарш: мясо марала, свинины, лук репчатый, соль
поваренная пищевая, специи; тесто: мука
пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода,
соль поваренная пищевая, яичный порошок
Срок годности: 6 месяцев (при температуре -18)
Категория А
СТО 24267825-003-2015

40. Пельмени «Мясокапустные»

Состав:
Фарш: мясо говядины, свинины, капуста бланшированная, лук
репчатый, соль поваренная пищевая, специи; тесто: мука
пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода, соль
поваренная пищевая, яичный порошок
Срок годности: 6 месяцев (при температуре -18)
ТУ 9214-017-54780900-2009

41. Манты «Онгудайские»

Состав:
Фарш: мясо говядины, свинины, лук репчатый, соль
поваренная пищевая, специи (перец черный, перец белый);
тесто: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода,
соль поваренная пищевая, яичный порошок
Срок годности: 6 месяцев (при температуре -18)
Категория А
СТО 24267825-003-2015

42. Хинкали «Онгудайские»

Состав:
Фарш: мясо говядины, свинины, лук репчатый, соль
поваренная пищевая, специи (перец черный, перец белый,
базилик); тесто: мука пшеничная хлебопекарная высшего
сорта, вода, соль поваренная пищевая, яичный порошок
Срок годности: 6 месяцев (при температуре -18)
Категория А
СТО 24267825-003-2015

43. Купаты «Онгудайские»

Состав:
Мясо говядины, свинина, барбарис, лук репчатый,
соль, специи
Срок годности: 6 месяцев (при температуре -18)
Категория А
СТО 24267825-003-2015

44. Оленина тушеная (марал) Конина тушеная Говядина тушеная

Состав:
Мясо марала/конины/говядины, лук репчатый,
соль, перец черный горошек, лист лавровый сухой
Срок годности: 3 года
ГОСТ 32125-2013