История виноделия

1.

История виноделия.
«Вино как история любви.
Это сложный букет: от прохладного интереса
до горячей страсти,
от терпкой ревности до округлой нежности ,
от горечи слез до сладости грез»

2.

КРАТКАЯ ИСТОРИЯ ВИНА
Возраст виноделия
составляет около 7000лет
Старейшая
виноградная лоза
найдена в Грузии
(Ной первый
известный
винодел)
Напиток богов
«Эликсир бессмертия»

3.

Античные Времена:
• Древние греки
• Дионис VS Бахус
• Римская история
• Роль христианства
• Развитие мореходства

4.

Средневековье:
• Медицина и вино
• Монастыри играют важную роль
в развитии виноделия

5.

17-18 века
• Изобретение Шампанского
• Изобретена стеклянная
бутылка
• Конфискация
имущества монастырей в
пользу государства.

6.

19 век
Изобретение
пастеризации
Нашествие
Филлоксеры

Национальный институт происхождения и
качества (фр. Institut national des appellations
d'origine), INAO — французская организация,
отвечающая
за
контроль
французской
сельскохозяйственной продукции с защищенным
географическим статусом.
Подчиняется Французскому правительству и
является частью Министерства сельского
хозяйства Франции.
Создан 30 июля 1935 года.
Эноло́гия (от др.-греч. οἶνος — «вино») —
наука о вине. Включает в себя виноделие
— контролируемый процесс превращения
виноградного сока в вино путём брожения
и сведения о последующем уходе за
вином и правильном его хранении.
Энолог — специалист, который
занимается оценкой виноградников,
пробой почвы, воды и вина. Обычно сам
выращивает виноград и занимается
производством вина (виноделием).
Мишель Роллан (Michel

9.

Мировой винный пояс
Винодельческие регионы в Европе занимают территорию между 40 и 52° Северной
широты, в Америке — между 30 и 45° Южной широты. Виноделием занимаются как в
Северном, так и в Южном полушарии. На двух узких поясах с умеренно теплым климатом
концентрируются практически все винодельческие хозяйства мира.