Собственное производство - источник роста Компании

1.

Собственное
производство —
источник роста
Компании

2.

Тенденция 2019 —
увеличение доли
собственного
производства в общем ТО
Адмирал
Было 10-12%
План 12-20%
Компании
Было 20%
Дом Еды
Было 10%
Десяточка
План 30%
План 15-18%

3.

3 составляющие
успеха:

4.

1. Модернизация
ТОЧКИ
роста:
производства
2. Повышение проф.
компетенции сотрудников
3. Контроль качества
входящего сырья
4. Стандартизация качества
ГП
5. Широкий ассортимент
6.Двусторонний контроль
качества ГП

5.

Модернизация
Инновационн
производстваое
Оборудован
ие +
Исключение
человеческо
го фактора

6.

Повышение
профессиональн
ой компетенции
сотрудников

7.

Контроль качества
входящего сырья

8.

Стандартизация
качества ГП

9.

Широкий ассортимент

10.

Двусторонний контроль
качества ГП
Производство:
Розница:
-контроль состояния
витрин,
- рекомендации по
выкладке,
-обучение персонала
розницы
-время накрытия
витрин,
- качество блюд
на витрине,
-контроль за сроками
реализации
Сотрудничество =
Оперативная обратная
связь=
Быстрое решение
проблем