Крепкий алкоголь

1.

Writers Tears
IRISH POT STILL WHISKEY
HOT IRISHMAN LIMITED
О компании
Компания Hot Irishman LTD была создана супругами Розамарией и Бернардом
Уалш в 1999 году. Основной объем продукции компании производятся
винокуренном заводе расположенном в Ватефорде и оснащенным по
последнему слову техники. Компания была основана с целью создать
типичный ирландский виски для специализированных магазинов и найти старые
рецепты «великих» виски. Виски Writers Tears является первым «pure pot still
whiskey», который должен стать маяком для ирландского виски.
Содержание алкоголя: 40%
Дегустационные заметки: Ярко-золотой цвет. Аромат с фруктовыми
оттенками персика и груши. После нескольких минут аэрации
развиваются нотки бананового пирога, яблок, ванили и меда с цветов
чайного дерева Манука. Вкус мягкий, маслянистый, полнотелый, чисты
с пряными, фруктовыми и хлебными оттенками и нотой ириса.
Послевкусие сухое с легкими нотами ванили и зерновых и тонкими
ароматами ирисок.
Дополнительно: Говорят, когда ирландский писатель плачет, он плачет
слезами виски. Writers Tears - это проявление уважения и любви к
великим мастерам пера в стиле виски

2.

Antiquary Red
BLENDED SCOTCH WHISKY
J&W HARDIE
О компании
Впервые имя Джона Харди появилось в «Почтовом справочнике Эдинбурга и Лейта» в 1857
году в связи с его деятельностью в качестве комиссионера (торговца, продающего товары
за комиссионное вознаграждение от владельцев). Через два года предприятие Джона сменило
адрес, переехав на Greenside place, 18, а еще через год к бизнесу присоединился Уильям Б.
Харди, после чего компания получила имя J&W.B. Hardie.
В 1996 году компания J&W Hardie вместе с брендом Antiquary были проданы Tomatin Distillers
Co Ltd
Содержание алкоголя: 40%
Дегустационные заметки: сбалансированный виски со свежим
характером. Цвет светло золотистый. Аромат чистый и мягкий, с тонами
ванили, апельсинов, лимонов и легким дымком. Вкус свежий, со
сладкими и спелыми зерновыми и фруктовыми нотами и еле уловимым
тоном вереска. Послевкусие средней длительности, с легкой дымностью
Дополнительно: В 2015 году на San Francisco Spirits Competition получил
серебрянную медаль.

3.

Tomatin 12 YO
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
NORTHERN HIGHLANDS
TOMATIN DISTILLERY
О компании
Это очень большая и одна из наиболее высоко расположенных вискикурен Шотландии – она
построена в 1897 году на высоте 313 метров. До 1956 года на вискикурне было всего два
перегонных куба; новые владельцы, японская компания Takara Shuzo & Okura, купившая
Tomatin в 1985 году, увеличили число перегонных кубов до 23. В 90-х годах прошлого века
количество перегонных кубов было сокращено вдвое, но все равно Tomatin остается одним
из самых больших производств виски; вероятно, вторым по объему после Glenfiddich.
Tomatin Distillery была названа дистиллерией 2015 года на вручении наград Icons of Whisky
от Whisky Magazine.
Содержание алкоголя: 43%
Дегустационные заметки: Янтарного цвета с ароматом дюшеса, белых
фруктов, в развитии проявляется лёгкая травянистость, цитрусовость,
хересные тона. Вкус в начале перечный, когда рецепторы
адаптировались, сладковатый ч тонами сухофруктов. Идеально при t° 1819°С как дижестив и в чистом виде.
Дополнительно: Виски выдержанный в американских бочках и
додержанный в бочке из-под вина херес олоросо

4.

Finlaggan Old Reserve
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
ISLE OF ISLAY
VINTAGE MALT WHISKY
О компании
Компания Vintage Malt Whisky основана в 1992 году Брайаном Круком, который с отличием
окончил пищевой институт и проработал 20 лет в производстве молт-виски, причем смог
сделать достаточно успешный карьерный рост до должности директора по экспорту.
Компания Vintage Malt Whisky - собиратель традиций, ведь сто лет назад на территории
Шотландии было более 120 винокурен. Сегодня их количество сократилось вдвое, а те, что
остались, в подавляющем большинстве принадлежат крупным международным компаниям.
Все это делает доступ к уникальным спиртам семейных винокурен Шотландии
ограниченным, что и старается исправить Брайан Крук со своими единомышленниками.
Содержание алкоголя: 58%
Дегустационные заметки: Имеет светло-золотистый цвет, аромат виски
наполнен морскими нотками, оттенками специй, торфа, соли, нюансами
ванили и дуба. Вкус виски сильный, пронзительный, жгучий, дымный, с
характером. Послевкусие длинное и гладкое, с нюансами дыма и
обугленной дубовой древесины.
Дополнительно: Своим названием напиток обязан замку Finlaggan клана
МакДональд, расположенному на острове Айла у западного побережья
Шотландии.

5.

Rittenhouse Rye
Whiskey 4 YO
RYE STRAIGHT WHISKEY
HEAVEN HILL DISTILLERIES
О компании
Heaven Hill Distilleries была основана в 1935-м в Бардстауне (Кентукки) пятью братьями
Шапиро, занимавшиеся производством и продажей американского виски. Сегодня это самая
большая семейная компания в этом бизнесе. Она седьмая в США по поставкам алкогольных
напитков и вторая дистиллерия в мире по производству и выдержке бурбонов, которая
производит более 100 тыс. баррелей бурбона в год (17% от мирового производства). На
самом деле, Heaven Hill - это симбиоз двух семей: Шапиро (Shapira), которая управляет
компанией, и Бим (Beam), которая c 1960 года занимается собственно производством и
купажированием бурбонов (Master Distiller). В портфеле компании, кроме бурбонов, есть
несколько мировых брендов. В 2016 году в Лондоне на вручении наград Icons of Whisky от
журнала Whisky Magazine компания Heaven Hill Brands была названа дистилерией 2016 года, а
бренд-амбассадор Bernie Lubbers - лучшим виски-бренд-амбассадором года.
Регион: США, Кентукки
Содержание алкоголя: 50%
Дегустационные заметки: Сладкий аромат с нотами меда, ванили и дуба. Вкус
маслянистый, чистый, богатый, с оттенками мускатного ореха, изюма и
сухофруктов, специй, какао и фиалок. Послевкусие длительное, острое.
Дополнительно: На конкурсе World Whisky Awards 2010 от George T. Stagg виски
получил звание World's Best American Whiskey. В 2014 году - золотую медаль на San
Fransisco World Spirits Competition.
Ржаной виски в традиционном стиле Pennsylvania или Monongahela. Выдержан 4
года и бутилирован при крепости 50% (100 proof).

6. Wild Turkey 101

Регион:сша, кентукки
Производитель:campari
Бренд:wild turkey
Крепость:50.5%
Объем:0.7 л
Тип:бурбон, стрейт
Выдержка:8 лет
Выдержка в бочках:новые бочки из американского дуба
"Wild Turkey 101"— благородный бурбон премиум-класса с божественным,
гармоничным, выразительным вкусом. Он создается исключительно из
натуральных ингредиентов и выдерживается на протяжении 8 лет в обожженных
бочках из белого американского дуба. Этот бурбон обладает завидной
популярностью — именно он входит в перечень самых продаваемых "Wild Turkey
101 — великолепный розлив для всех, кто любит виски с полным вкусом и
глубоким, сложным характером", — написал о бурбоне "Wine Enthusiast".
"Wild Turkey 101"— Бурбон был отмечен престижными наградами:
— бронзовой медалью на "San Francisco World Spirits Competititon" в 2000 году;
— премией "Exellence";
— золотой медалью на "San Francisco World Spirits Competititon" в 2007
году.Подробнее: https://winestyle.com.ua

7.

Spicebox Pumpkin
CANADIAN FLAVORED WHISKY
MAISON DES FUTAILLES
О компании
Maison des Futailles – это 85 лет непревзойденного опыта, поставленного на благо
любителей вина и алкогольных напитков. Ноу-хау компании поддерживается творческим
потенциалом и профессиональным руководством специалистов, которые совершенствуют
свои навыки, с первых дней открытия завода по розливу напитков в 1922 году. Компания
Maison Des Futailles была зарегистрирована в 1999 году и продолжала расти и приступила к
созданию своей команды продаж в 2003 году. В 2006 году Kruger Wines and Spirits приобрела
Maison Des Futailles – является свидетельством высокой стоимости этой компании на рынке
вина Квебеке.
Содержание алкоголя: 35%
Дегустационные заметки: очень светлого цвета. Оттенки ванили,
коричневого сахара и ирисок доминируют в букете, также ощутимы
тона корицы, мускатного ореха, кардамона, имбиря, тыквенного
пирога. Во вкусе первые нотки напитка почти полностью
заменяются имбирем и мускатным орехом. Послевкусие сладкое и
пряное.
Дополнительная информация: купаж ржаного виски выдержанного
от 3 до 6 лет, а также смеси ванили и других специй, которые
прошли холодное настаивание.

8.

Tullibardine Sauternes Finish
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ-Tullibardine
ГЕОГРАФИЯ-Великобритания - Шотландия
КРЕПОСТЬ-43%
Вискикурня продолжает работать согласно
традиционным методам, без
использования современной
компьютерной техники, давая понимание о
традиционном процессе дистилляции
виски. Для выдержки виски в хозяйстве
используются тщательно отобранные
дубовые бочки и практикуют финиш в
бочках из-под хереса, сотерна, портвейна и
других вин. Этот замечательный виски
выдерживался двенадцать месяцев с
финишем в бочках из-под сотерна Chateau
Suduiraut размером 225 литров.

9. Connemara Peated

Классификация: Односолодовый (Single Malt)
Страна: Виски Ирландии
Объем: 700 мл
Производитель: Cooley Distillery
Connemara Peated Single Malt – уникальный односолодовый
«ирландец», выдержанный не менее трех лет и
выпущенный ограниченным тиражом. Коннемара
производят в одноименном регионе, который сохранил
свою самобытность и девственную нетронутую природу с
многочисленными лугами, горами, водоемами и
торфяными болотами. Односолодовый напиток
традиционно создается из ячменного солода, дрожжей и
воды. Для получения максимальной мягкости вкуса молт
дистиллируют дважды, а не трижды как это принято у
ирландских производителей. Но основной отличительной
чертой Connemara Peated Single Malt является его
уникальный привкус торфяного дыма. Такой букет был
достигнут благодаря сушке солода над торфом с местных
болот. Эти тона абсолютно не характерны для ирландских
напитков, что позволяет Коннемара быть единственным
«торфяным» напитком и составлять достойную
конкуренцию своим шотландским «островным» собратьям.
Взрослеет виски в американском дубе не менее трех лет.
Connemara Peated Single Malt обладает множеством наград
конкурсов и выставок.

10. Big Peat islay blended malt

Big Peat islay blended malt
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ-Douglas Laing
ГЕОГРАФИЯ-Великобритания - Шотландия
КРЕПОСТЬ-46%
"Big Peat"— замечательный купажированный солодовый виски, в состав
которого входят только виски с острова Айла. В бленде есть виски "Caol Ila",
приносящий сладость, виски "Bowmore", создающий идеальный баланс,
виски "Ardbeg", наполняющий купаж лекарственными нотками, и элегантный
"Port Ellen". Фред Лэинг говорит, что, в купаже есть и пара секретов, но даже
после нескольких порций выпивки он не будет делиться этой информацией, и
поэтому она остается строжайшим секретом! "Биг Пит" не окрашивается, не
проходит холодную фильтрацию и разливается в бутылки при прочности в
46%, что приводит к естественному маслянистому вкусу.
"Биг Пит"получил главный приз в своей категории на "World Whiskey Awards,
2010"; золотую медаль на "Hong Kong International Wine & Spirit Competition,
2012"; серебряную медаль на "International Wine & Spirit Competition, 2010";
96 баллов и звание "Scotch Vatted Malt of the Year" в "Библии Виски" Джима
Мюррея в 2011 году.
Компания Douglas Laing and Co, возглавляемая сегодня братьями Фредом и
Стюартом Лэинг, была создана их отцом Фредом Дугласом в 1948 году. Братья
успешно расширили диапазон продукции и вышли на мировой рынок с
великолепными образцами. Особенностью компании является огромный
запас различных солодов последних 50 лет. Douglas Laing and Co выпускает
односолодовый и однобочковой виски, а также купажированный.

11.

London Dry Gin
GIN
LUXARDO
О компании
Компания была основана в портовом городке Зара в 1821 году Джироламо Люксарди для
производства Maraschino. После 8 лет исследований и совершенствования продукта завод
получил эксклюзивную "привилегию" от императора Австрии, это "на высоком уровне"
подтвердило качество ликера, и сегодня фирма продолжает нести титул "Privilegiata
Fabbrica Maraschino Excelsior". В 1913 г. представитель 3-го поколения — Микеланджело
Люксардо построил один из крупнейших в Австро-Венгерской империи завод. После Второй
мировой войны Джорджио Люксарди восстановил производство в Венето. Сегодня 6
поколение семьи продолжает производство. Luxardo является компанией №1 по продажам
белой и черной Самбуки. Генеральный директор Гвидо Люксардо является президентом Italian
Spirits Association.
Регион: Италия, Венето
Содержание алкоголя: 43%
Дегустационные заметки: демонстрирует интенсивный, сложный аромат, в
котором доминируют тона сухих трав, акценты специй, легкие полутона корицы,
солодки и нюансы можжевельника. Характерный сухой вкус с преобладанием ноток
можжевельника, пряных штрихов и нюансов сухих трав на фоне достаточно плотной
текстуры
Дополнительно: В основе формула из 9 составляющих, среди которых
можжевельник, семена кориандра, апельсиновая цедра и цедра лимона, лакрица,
кора коричного дерева, кардамон, корень ириса и анис.

12.

Magellan
GIN
COGNAC FERRAND
О компании
Cognac Ferrand - это результат начатого в 1989 году сотрудничества Александра Габриеля с
одной из старейших винодельческих семей в регионе Коньяк. Первоначально
специализировалась исключительно на коньяках, а затем расширила свой портфель
джином, который изготавливается по специальной рецептуре, и ромами, которые
выдерживаются по оригинальной методике. В настоящее время компания Cognac Ferrand
получила широкое признание в мире и распространяет свою продукцию в более чем 40
стран. Компания постоянно инвестирует средства в совершенствование качества и
наращивание коммерческих объемов: в 2004 году открыла инновационный купажировочный
цех. Cognac Ferrand также является совладельцем «Logis d'Angeac», владельцем 100 га
виноградников в Гранд Шампань и дистиллерии, построенной еще в 1776 году.
Регион: Франция
Содержание алкоголя: 41,30%
Дегустационные заметки: Джин красивого голубого цвета. Аромат яркий, пряный, с
цветочными нотами. Вкус освежающий, гладкий, пряный, с легкой приятной
горчинкой. Подавать самостоятельно со льдом или в классических напитках с
вермутом или тоником, цитрусовой цедрой, фаршированными оливками или
коктейльной вишней.
Дополнительно: изготавливают вручную небольшими партиями на Angeac Distillery
во Франции.

13.

Broker's Gin 47%
GIN
BROKER'S GIN LIMITED
О компании
Винокурня расположена неподалеку от Бирмингема, ее возраст – более 200 лет. Изначально
в этом месте находилась пивоварня, но со временем производство крепкого алкоголя стало
более прибыльным занятием, чем пивоварение, и она была переделана под выгонку
спиртов. использует только традиционные перегонные кубы, изготовленные из меди (pot
stills). Непрерывная дистилляция посредством перегонного куба с ректификационной
колонной более производительна, и большинство брендов используют именно такой
способ, но pot stills лучше экстрактируют и сохраняют аромат пряной композиции,
необходимой для джина. В арсенале винокурни имеется маленький медный перегонный куб,
предназначенный для дистилляции небольших партий джина, изготавливаемых по
отличной от традиционной рецептуре. Классическому рецепту джина более 200 лет, он
был отобран в результате слепого тестирования.
Регион: Англия
Содержание алкоголя: 47%
Дегустационные заметки: классический, свежий и легкий аромат с нотами
сосновых иголок и можжевеловых ягод в окружении легких оттенков пряностей,
цедры лайма, апельсина и лимона. Вкус мягкий, чистый, свежий, с приятной теплой
пряностью, нотами кориандра, имбиря и гвоздики, нюансами можжевельника и
кожуры апельсина
Дополнительно: был создан братьями Мартином и Энди Доусон в конце 1990-х.
Для успешного маркетинга была взята концепция, отображающая английское
происхождение продукта. Джентльмен в котелке — это типичный биржевой маклер
(по англ. "stockbroker"). Каждая бутылка джина "Broker's" увенчана крышкой в виде
миниатюрного черного котелка.

14.

El Destilador Silver
TEQUILA
DESTILERIA SANTA LUCIA
О компании
Семейная компания с более чем 70-летним опытом работы в индустрии производства
текилы. Штаб-квартира компании расположена в местечке Мисталойя, за пределами
Пуэрто-Вальярта, в Халиско. История компании началась в 1940 году, когда молодой
бизнесмен Энрике Гильермо Ньютон Александерсон решил завоевать рынок при помощи
производства текилы под торговой маркой "Supremo y Unico Tequila Especial". Благодаря
неустанному труду, к 1965 году Александерсон владел уже тремя заводами: "La Tejonera", "La
UltimaLucha" и "La Carinosa". В 1994 году, дополнительно к основному заводу Tequilera Newton,
в Халиско было открыто еще одно производство под названием Santa Lucia Distillery.
В настоящее время она является одним из самых современных предприятий по
производству текилы, имеет сертификаты CRT и NOM.
Регион: Мексика
Содержание алкоголя: 40%
Дегустационные заметки: В аромате преобладают сочные ноты агавы, мяты и
цитрусовых. Вкус мягкий, свежий, сбалансированный, оставляющий длительное
стойкое послевкусие
Особенности: текила из 100%-го сока голубой агавы, выращенной в Мексике.
В 2013 году на San Francisco Spirits Competition текила El Destilador Silver завоевала
бронзовую медаль

15.

El Destilador
Reposado
TEQUILA
DESTILERIA SANTA LUCIA
О компании
Семейная компания с более чем 70-летним опытом работы в индустрии производства
текилы. Штаб-квартира компании расположена в местечке Мисталойя, за пределами
Пуэрто-Вальярта, в Халиско. История компании началась в 1940 году, когда молодой
бизнесмен Энрике Гильермо Ньютон Александерсон решил завоевать рынок при помощи
производства текилы под торговой маркой "Supremo y Unico Tequila Especial". Благодаря
неустанному труду, к 1965 году Александерсон владел уже тремя заводами: "La Tejonera", "La
UltimaLucha" и "La Carinosa". В 1994 году, дополнительно к основному заводу Tequilera Newton, в
Халиско было открыто еще одно производство под названием Santa Lucia Distillery.
В настоящее время она является одним из самых современных предприятий по производству
текилы, имеет сертификаты CRT и NOM.
Регион: Мексика
Содержание алкоголя: 40%
Дегустационные заметки: в аромате преобладают сочные ноты агавы, дуба и
ванили. Вкус мягкий, сбалансированный, оставляющий длительное послевкусие с
нотами сухофруктов
Особенности: текила из 100%-го сока голубой агавы, выращенной в Мексике.
Выдерживается в бочках из белого дуба.
В 2013 году на San Francisco Spirits Competition текила El Destilador Reposado
завоевала двойное золото

16. Distil №9, 40%

Категория: Водка
Классификация: Супер-премиум, Hand Crafted
Тип: Классическая
Страна: Украина
Объем: 700 мл
Производитель: Staritsky & Levitsky
Для изготовления спирта используется зерно
только украинской пшеницы, который потом
перегоняется 5 раз в традиционных медных
кубах. Вода берется из Карпатских источников,
которые богаты на минералы и питательные
вещества, от этого водка получается очень
мягкой. Затем водка дополнительно проходит
процесс фильтрации: дважды через древесный
уголь и дважды через горный хрусталь. Готовый
продукт отстаивается некоторое время для
получения идеального равновесия и зрелости.
Водка "Distil. №9" выпускается ограниченными
партиями, и каждая партия тщательно
проверяется Мастером Дистилляции и Сомелье.

17. Ром El Dorado 5 yo 

Ром El Dorado 5 yo
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ- El Dorado
ГЕОГРАФИЯ- Гайана - Демерара
КРЕПОСТЬ- 40%
El Dorado получают смешиванием отборных партий спиртов
разных винтажей из различных перегонных кубов. Указанный на
бутылке возраст соответствует самому молодому спирту в купаже,
даже если там присутствует спирт намного старше. На
предприятии продолжают работать перегонные установки,
смонтированные еще в прошлых столетиях. Деревянная
ректификационная колона Коффи непрерывного действия
является последней в мире, до сих используемой в производстве
рома. Это единственный сохранившийся с 1880 года экземпляр
такого типа. Полученные на нем спирты используют для создания
однобочкового рома, а также для купажирования ромов El Dorado.
Demerara Distillers обладает и последними в мире действующими
оригинальными деревянными перегонными аппаратами
периодического действия (один одиночный и второй двойной).
Также Demerara Distillers продолжает применять французский
металлический перегонный куб Саваля, датируемый 18 веком. Это
великолепно сбалансированный ром дважды фильтруют через
природный уголь для большой чистоты, и выдерживают, по
крайней мере, 3 года в бочках из-под бурбона на 45 галлонов.

18.

Plantation Original
Dark
RUM, RHUM, RON
BRITISH STYLE
COGNAC FERRAND
О компании
Cognac Ferrand - это результат начатого в 1989 году сотрудничества Александра Габриеля
с одной из старейших винодельческих семей в Коньяке. Первоначально специализировалась
на коньяках, а затем расширила портфель джином, который изготавливается по
специальной рецептуре, и ромами, которые выдерживаются по оригинальной методике.
Компания сотрудничает с несколькими винокурнями на Карибских островах, — продает им
бочки из-под коньяка. Однажды во время деловой поездки Александр Габриэль попробовал
несколько образцов рома, выдержанного в бочках и предназначенного для частного
употребления. Он был приятно потрясен богатством аромата и вкуса этого напитка. В
результате возникла идея покупать и бутилировать редкие виды рома. Так, среди
продукции, выпускаемой коньячным домом "Pierre Ferrand", появилась коллекция ромов под
маркой "Plantation“.
Регион: Тринидад и Тобаго
Содержание алкоголя: 40%
Дегустационные заметки: Ром фруктовый, изящный, богатый. Первые ноты черного перца,
гвоздики, корицы, вишни, чернослива и патоки сменяются тонами леса, листьев, черного чая.
Вкус сухой, фруктовый с пряными оттенками, нотами белого изюма, ананасов и коричневого
сахара. Послевкусие фруктово-пряное, длительное
Особенности: Бленд спиртов из Тринидада и Ямайки. Ферментация мелассы 72 часа в Тринидаде
(небольшая часть ямайской ферментируется 2 недели для бонификатора). Тринидадский ром
выдерживается на Каррибах 3 года, затем смешивается с ямайским ромом-бонификатором с
выдержкой 15-20 лет и довыдерживается во Франции.

19.

La Mauny Ananas
FLAVORED RUM
TROIS RIVIERES DISTILLERY
О компании
Компания была основана в 1660 году и за всю историю 7 раз меняла владельцев.
В 1994 году Trois Rivieres Distillery была приобретена компанией B.B.S., которой
уже принадлежал другой известный бренд рома с Мартиники La Mauny. Через 2
года после этого цыганам Trois Rivieres была присвоена высшая категория
качества во Франции АОС (Apellation d'Origine Controlee).
Регион: Мартиника
Содержание алкоголя: 40%
Дегустационные заметки: ароматный и сладковатый ром с
доминантой спелых ананасов и свежестью имбиря в послевкусии.
Особенности: микс белого рома с натуральными экстрактами
ананаса, имбиря и лайма.

20. Remy Martin VSOP

• Регион:Франция, Коньяк
• Производитель:Remy Martin
• Бренд:Remy Martin
• Крепость:40%
• Объем:0.7 л
• Класс коньяка:VSOP
• Выдержка:4 года
• Самый старый спирт:12 лет
"Remy Martin" VSOP — это коньяк Fine Champagne. Термин "Fine Champagne"
обозначает купаж коньячных спиртов, происходящих из двух лучших областей
провинции Коньяк — Grande и Petite Champagne (Гранд и Пти Шампань), причем не
менее 50% винограда происходит из Grande Champagne.
Для создания коньяка используются такие сорта винограда как Уни Блан (97%) и
Коломбар, Фоль Бланш (3%). Урожай собирают в октябре, бережно прессуют и
полученный сок ферментируют на протяжении 5-7 дней, получая на выходе белое вино
крепостью 7-9 %, идеальное для перегонки. Вина с осадком помещаются в аламбики
для дистилляции. Наличие осадка позволяет получить большую глубину и
интенсивность вкуса. Коньячные спирты обладают насыщенным ароматом, могут быть
созданы только после медленного, деликатного и традиционного процесса
дистилляции в два этапа в медных перегонных кубах. Бочки, которые используются для
трудоемкого процесса старения, изготавливаются исключительно из французского
лимузенского дубом, который вносит свой вклад развития аромата коньячных спиртов.
Лимузенский дуб обеспечивает мягкое созревание и придает богатый ванильный вкус
выдержанным спиртам.

21. Calvados Selection Coeur de Lion

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ- Christian Drouin
ГЕОГРАФИЯ- Франция - Кальвадос
КРЕПОСТЬ-40%
Собранные фрукты попадают в емкость с мощной теркой и
гидравлическим прессом. Терка измельчает плоды на равные
части, которые потом оставляют на несколько часов для
размягчения. Только после этого начинают отжимать сок. Для
кальвадоса Christian Drouin используется только чистый сок:
мякоть прессуется всего лишь один раз, поэтому в результате
получается не более 65 % сока. На производстве имеется три
перегонных аппарата – аламбика, в которых проходит перегонка
спиртов. Затем кальвадос заливается в дубовые бочки, и
подвергаются процессу старения. Спиртовые пары, присущие
молодым спиртам, со временем испаряются через поры бочки, а
выдержанный кальвадос приобретает тело, цвет и аромат бочки.
Используются небольшие бочки объемом 240 литров, что
обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха. Чаще всего спирты
заливаются в старые бочки, так как они в меньшей степени
передают горечь танинов, обеспечивая при этом красивый цвет,
тело и необыкновенное разнообразие ароматов.

22.

Solera Reserva
BRANDY DE JEREZ
EMILIO LUSTAU
О компании
Компанию называют одним из величайших винодельческих хозяйств Испании. Качество
хересов Lustau отмечено высокими наградами и экспертным оценкам специалистов, как в
Испании, так и в других странах мира. Компания была основана в 1989 году Доном Хосе Руис
Бордехо, работавшим в то время секретарём в суде. Он изготовлял, хранил и выдерживал
вина в своем небольшом имении Senora de la Esperanza, после чего передавал их большим
экспортным торговым компаниям на продажу. В 1940 году его зять Дон Эмилио Люстау
Ортега перенес имение в регион Сантьяго, старую часть города Херес. В 70-е компания
продолжила расширяться, построились погреба, а в 80-х под руководством Рафаэля Балао
компания Lustau стала одной из самых новаторских и передовых в хересный треугольнике.
Регион: Испания, Андалусия
Содержание алкоголя: 40%
Дегустационные заметки: Янтарный цвет с зеленоватыми отблесками. Ореховованильные нотки букета отражаются в мягком и в то же время насыщенном вкусе.
Дополнительная информация: Хересный бренди Lustau Solera Reserva
выдерживался в среднем 3 года по системе солера и криадера в бочках из-под
хереса Амонтильядо.

23.

399,51 грн
Maraschino Originale
Регион: Италия
Содержание алкоголя: 32%
Дегустационные заметки: чистого
прозрачного цвета. Аромат сложен
из нот спелой черной вишни,
косточковых фруктов и миндаля.
Обладает мягким, выразительным,
округлым
вкусом
с
легкой
вишневой сладостью и миндальной
горчинкой
Особенности: производится по
оригинальному рецепту 1821 года
из вишни Мараскино. Процесс
создания занимает 4 года. Вишня
выращивается на собственных
плантациях компанией Люксардо.
Мезга, измельченная с косточкой,
проходит ферментацию в бочках из
лиственницы.
Дистилляция
в
небольших медных перегонных
кубах. Выдерживается не менее 3-х
лет.
LIQUEURS
FRUIT
LUXARDO
О компании
Компания была основана в портовом
городке Зара в 1821 году Джироламо
Люксарди для производства Maraschino.
После
8
лет
исследований
и
совершенствования
продукта
завод
получил эксклюзивную "привилегию" от
императора Австрии, это "на высоком
уровне" подтвердило качество ликера, и
сегодня фирма продолжает нести титул
"Privilegiata Fabbrica Maraschino Excelsior". В
1913 г. представитель 3-го поколения —
Микеланджело Люксардо построил один из
крупнейших в Австро-Венгерской империи
завод. После Второй мировой войны
Джорджио
Люксарди
восстановил
производство в Венето. Сегодня 6
поколение
семьи
продолжает
производство. Luxardo является компанией
№1 по продажам белой и черной Самбуки.
Генеральный директор Гвидо Люксардо
является президентом Italian Spirits
Association.
в начало

24.

655,60 грн
Killepitsch
Регион: Германия
Содержание алкоголя: 42%
Объем: 1л
Дегустационные заметки: Ликер
насыщенного махагонового цвета
с красными всполохами. Первыми
в аромате ликера приходят ноты
растопленной
карамели
и
коричневых специй, предваряя
щедрый букет, составленный из
оттенков ягод, фруктов, цветов,
трав и пряностей. Горечь и
сладость в бархатистом вкусе
сплетаются
вместе,
согревая
теплом и мягкими тонами патоки
и
освежая
волной
мятных
оттенков.
Дополнительно: в составе 98
настоек фруктов, трав и специй, а
также спирт высочайшей степени
очистки.
LIQUEURS
BITTER
PETER BUSCH
О компании
Производство ликера "Киллепич" началось
в 1955 году, и к началу XX века годовой
объем превысил 1 млн литров. В 2005 году,
когда мощности старого завода стало не
хватать, наследник Вилли Буша — Питер
Буш открыл новую фабрику Likörfabrik
Peter Busch в районе гавани Дюссельдорфа
площадью в 5000 кв.м. Это современное
здание со стенами из темного стекла
позволяет любому прохожему наблюдать
за процессом производства, а также
посетить бар и ресторан, где подают
блюда в стиле фьюжн, играет живая
музыка,
а
гостей
развлекают
разнообразными зрелищными шоу.
в начало

25.

228,44 грн
Bitter Rosso
Регион: Италия
Содержание алкоголя: 30%
Дегустационные
заметки:
вишнево-красного цвета. Аромат
раскрывается нотами апельсиновых
корок, сладких специй и темных
сухофруктов.
Аэрация
демонстрирует ноты ревеня и
фенхеля.
Обладает
мягким,
гармоничным вкусом, лишенным
спиртуозности.
Первый
глоток
дарит
чистую
фруктовость,
умеренную сладость, кремовую
текстуру и мягкие травяные
акценты. Затем проявляются тона
ревеня,
карамелизированных
грецких орехов, померанца и
специй.
Послевкусие
сочное,
пикантное, с умеренной горечью.
Особенности: производится на
основе фруктовых и растительных
настоек.
LIQUEURS
BITTER
LUXARDO
О компании
Компания была основана в портовом
городке Зара в 1821 году Джироламо
Люксарди для производства Maraschino.
После
8
лет
исследований
и
совершенствования
продукта
завод
получил эксклюзивную "привилегию" от
императора Австрии, это "на высоком
уровне" подтвердило качество ликера, и
сегодня фирма продолжает нести титул
"Privilegiata Fabbrica Maraschino Excelsior". В
1913 г. представитель 3-го поколения —
Микеланджело Люксардо построил один из
крупнейших в Австро-Венгерской империи
завод. После Второй мировой войны
Джорджио
Люксарди
восстановил
производство в Венето. Сегодня 6
поколение
семьи
продолжает
производство. Luxardo является компанией
№1 по продажам белой и черной Самбуки.
Генеральный директор Гвидо Люксардо
является президентом Italian Spirits
Association.
в начало

26.

390,41 грн
Luxardo Amaretto
Saschira
Содержание алкоголя: 28%
Дегустационные
заметки:
душистый аромат ликера наполнен
тонами миндаля и ванили. Вкус
изысканный, сладкий, округлый, с
бархатистой
текстурой
и
характерными
миндальными
нотами
Дополнительно:
бутылка,
созданная немецким дизайнером
Ади Фернером, стала лауреатом
международного конкурса "Проект
тысячелетия-2000".
Сам
ликер
удостился: платиновой медали на
"Spirits International Prestige, 2011",
золотой на "Los Angeles International
Wine and Spirits Competiotion,
2011", двойной золотой и звания
"Лучший ликер" на "New York World
Wine and Spirits Competition, 2011"
LIQUEURS
BITTER
LUXARDO
О компании
Компания была основана в портовом
городке Зара в 1821 году Джироламо
Люксарди для производства Maraschino.
После
8
лет
исследований
и
совершенствования
продукта
завод
получил эксклюзивную "привилегию" от
императора Австрии, это "на высоком
уровне" подтвердило качество ликера, и
сегодня фирма продолжает нести титул
"Privilegiata Fabbrica Maraschino Excelsior". В
1913 г. представитель 3-го поколения —
Микеланджело Люксардо построил один из
крупнейших в Австро-Венгерской империи
завод. После Второй мировой войны
Джорджио
Люксарди
восстановил
производство в Венето. Сегодня 6
поколение
семьи
продолжает
производство. Luxardo является компанией
№1 по продажам белой и черной Самбуки.
Генеральный директор Гвидо Люксардо
является президентом Italian Spirits
Association.
в начало

27.

413,50 грн
Premium Curacao
Triple Sec
LIQUEURS
PREMIUM
GIFFARD&CIE
Регион: Франция
Содержание алкоголя: 40%
Дегустационные
заметки:
Прозрачный и кристально чистый
цвет. Взрывной аромат свежих и
сухофруктов (сладкий и горький
апельсин, грейпфрут, лимон, лайм,
клементин). Изящно сладкий, с
намеками на алкоголь и горчинкой.
Этот ликер с нотами эвкалипта и
цветов
апельсинового
дерева.
Лучше всего употреблять в чистом
виде или в составе коктейлей.
Особенности: бленд с дистиллятов
сладких и горьких апельсинов
О компании
Все началось летом 1885 года. Эмиль
Жифар был местным фармацевтом в Анжу
(Долина Луары). Он начал исследовать
пищевые свойства мяты и создал мятный
ликер. Успех пришел сразу. Эмиль превратил
свою аптеку в дистилярню и назвал ликер
«Menthe Pastille» (досл. мятные пастилки),
поскольку мятные сладости были очень
популярны в то время. Четыре поколения
спустя «Giffard» все еще находится в
управлении той же семьи и своим лозунгом
считает
беспрецедентное
качество.
Фрукты и растения приобретаются в
самом
регионе.
Для
того,
чтобы
изготовленные напитки поразительно
широкого
ассортимента
были
ароматными
и
вкусными,
фрукты
мацерируют в спирту от 48 часов до 3
месяцев в зависимости от времени,
необходимого
для
оптимального
купажирования фруктового сока и алкоголя.
в начало