Анализ и совершенствование практики найма персонала в организации, ООО «Зенит», городское кафе «Авеню»

1. Департамент образования Вологодской области Бюджетное профессиональное образовательное учреждение Вологодской области «Вологодский ко

Департамент образования Вологодской области
Бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Вологодской области «Вологодский колледж сервиса»
Тема: Анализ и совершенствование практики
найма персонала в организации
Выполнил: Масальцев Михаил Евгеньевич
Руководитель: Воробьева Анна Владимировна

2. Актуальность:

В условиях рыночной конкуренции актуальность отбора персонала и
последующая их адаптация стали одним из главнейших факторов,
определяющих выживание и экономическое положение предприятий.
Сегодня предприятия предполагают серьезные усилия по отбору
персонала, адаптации, повышению квалификации и его практической
подготовке, к принятию большей ответственности. Тем не менее, в
организации вполне возможна нехватка квалифицированных
кандидатов. Во всех случаях считается необходимым замещение
любых должностей руководителей и специалистов на конкурсной
основе, то есть с рассмотрением нескольких кандидатур на место, с
участием внешних и внутренних кандидатов.

3. Объект и предмет исследования

Объектом исследования является
Общество с ограниченной ответственностью «Зенит»
Городское кафе «Авеню»
Предметом исследования выступает система найма
персонала, действующая в ООО «Зенит» городском
кафе «Авеню».

4. Цель-задача исследования

Цель - анализ и совершенствование практики найма персонала, ООО
«Зенит», Городское кафе «Авеню».
Задачи:
- исследовать понятие приема и отбора персонала, а также обеспечение и
принципы отбора кадров;
- исследовать понятия и особенности приема и отбора персонала в
организации;
- дать краткую характеристику ООО «Зенит», Кафе «Авеню»
- проанализировать практики поиска, подбора и найма персонала в
городском кафе «Авеню»;
- предложить мероприятия по совершенствованию системы найма и отбора
персонала в ООО «Зенит» Кафе «Авеню».

5. ООО «Зенит» Кафе «Авеню»

Кафе «Авеню» - это общедоступное предприятие общественного питания,
предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд сложного
приготовления, а также вино - водочные и кондитерские изделия. Высокий уровень
обслуживания сочетается с организацией отдыха посетителей.
Кафе имеет уютную обстановку, располагающую к отдыху. Зал имеет 60 мест и
оборудован четырехместными столиками с мягкими диванами.
Миссией кафе «Авеню» является максимум внимания каждому гостю с тем, чтобы
его пребывание было приятным, комфортным и роскошным.
В отличие от некоторых других кафе в кафе «Авеню» соблюдаются все правила и
нормы санитарно-гигиенической безопасности.
Для
поддержания
оптимального
микроклимата,
обустроена
система
кондиционирования и вентилирования зала.
При отделке использовались композитные и экологически чистые материалы.
Адрес: г. Вологда, ул. Лермонтова, д.15
Кафе работает: круглосуточно без перерыва на обед

6. Организационная структура ООО «Зенит»

7. Динамика основных финансовых показателей деятельности ООО «Зенит»

Показатели
2013 2014 2015
Абсолютное отклонение
201520152014
2013
2014
-2013
Выручка, тыс. руб
3080 2686 3445
365
759
-394
Валовая
прибыль, 1812 1514 2077
265
563
-298
тыс. руб
Прибыль
от 366 252 741
375
489
-114
реализации, тыс. руб
Коммерческие
1446 1262 1336
-110
74
-184
расходы, тыс. руб
Прочие расходы тыс. 22
руб
Чистая
прибыль, 344
тыс. руб
Показатели
24
17
-5
-7
2
228
724
380
496
-116
2013 2014 2015
Абсолютное отклонение

8. Анализ кадров

Структура кадров по возрасту
Уровень образования
среднее непрофильное образование; 22%
высшее; 26%
Структура работников по стажу
среднее профессиональное по профилю деятельности; 52%

9. Технологии поиска подбора и найма персонала

1. Поиск кандидатов:
-.Интернет
-.Знакомые
-.Объявление у входа в кафе
2. Отбор кандидатов:
-.Осуществляют линейные руководители
-.Носит формальный характер
3. Найм работника:
- Заключение трудового договора

10. Проблемы системы поиска и подбора кадров ООО «Зенит» кафе «Авеню»

1. Высокая
текучесть кадров является признаком недостаточной
проработки вопроса поиска и оптимального подбора кадров.
2. При
поиске и отборе кандидатов используется ограниченный
спектр методов.
3. Анкета, используемая при первичном отборе кандидатов, не дает
полного представления о профессионализме и требованиях
кандидата.
4. Технология
поиска и отбора кадров носит упрощенный и
формальный характер.

11. Мероприятия по совершенствованию системы найма кадров ООО «Зенит» кафе «Авеню»

* Разработать эффективную анкету для кандидатов
* Разработать схему отбора персонала
* Заключить договор с рекрутинговым агентством по
подбору кадров

12. Расчет целесообразности мероприятия № 3

Минимальная стоимость услуг кадрового агентства «Треугольник», г.
Вологда – 50 000,00 руб. – стоимость подбора специалиста с опытом в
предприятиях общественного питания до 4 лет по заявленной
позиции
Расчет убытков от увольнения работника
Вид убытка
Формула расчета
Сумма потерь, руб./в месяц
Потери от снижения интенсивности
труда
Норма выноски/интенсивность
труда
14000
Расходы на дополнительное
обучение
Доплата наставнику 10%от оклада
1500
Убытки от уменьшенной
производительности нового
персонала
Норма выноски/интенсивность
труда
30000
Убытки от брака у вновь принятого
сотрудника
Бой посуды
Оплачивается работником
ИТОГО
45500

13. Спасибо за внимание !