Закуски та холодні страви з овочів

1. Закуски та холодні страви з овочів

ЗАКУСКИ ТА ХОЛОДНІ
СТРАВИ З ОВОЧІВ
Виконали студентки 2 курсу 7 групи
Лагошна Дарина, Романенко Аліна
та Яковлева Анна

2. Закуска з болгарського перцю (фарширована сиром)

ЗА К УС К А З Б ОЛ ГА Р С Ь КО ГО П Е РЦ Ю
( ФА РШ И Р О В А Н А С И Р О М )
Солодкий перець є самим
популярним інгредієнтом
болгарської, молдавської
та румунської кухні.
Найбільш часто солодкий
болгарський перець
фарширують,
використовуючи різні
начинки – овочі, м'ясо,
рибу, гриби і т.д.
Фаршировані перці
можуть бути як гарячою,
так і холодною закускою.

3. Капрезе

КАПРЕЗЕ
Капрезе — італійський салат. Складники: томати, сир «Моцарелла», оливкова
олія та базилік. Завдяки червоно-біло-зеленій гаммі кольорів, що повторює
кольори італійського прапора, салат «Капрезе» став однією з національних
страв Італії.

4. Закуска з сирих овочів

ЗАКУСКА З СИРИХ ОВОЧІВ
Закуски з сирих овочів з
легкістю прикрасять ваш
стіл і приємно здивують
гостей. Поряд з м'ясними
закусками, закуски з овочів
повинні бути на замітці у
кожної господині. Їх з
легкістю можна
приготувати настільки
смачними, що навіть
закінчені м'ясоїди
віддадуть перевагу саме
їм.

5. Перець фарширований рисом та овочами

ПЕРЕЦЬ ФАРШИРОВАНИЙ
РИСОМ ТА ОВОЧАМИ
Перець, фарширований рисом та овочами - це прекрасна ідея
страви для обіду або вечері.

6. Рулетики з баклажанів із сирно-горіховою начинкою

РУЛ Е Т И К И З Б А К Л А Ж А Н І В І З
С И РН О - ГО РІ ХО В О Ю Н АЧ И Н КО Ю
Рулетики з баклажанів оригінальна і слушна страва,
особливо, якщо потрібно
приготувати щось смачне і в
міру гостре швидкоруч.
Рулетики з баклажанів
поєднують у собі ніжний сир,
ароматні горіхи, яскраву
зелень і гостренький
часничок.
Готуються рулетики з
баклажанів просто, а закуска
виходить просто чудова!

7.

Ікра кабачкова
Кабачкова ікра виключно
корисний продукт
харчування. Вона і легко
засвоюється, і містить
безліч корисних речовин,
і взагалі – це дуже
смачний продукт. Основа
кабачкової ікри – кабачки,
морква, цибуля, спеції і
трохи рослинноъ олії.

8.

Гуакамоле
Гуакамоле— соус (сальса) мексиканської кухні, виготовлений
з м'якоті авокадо, соку лимона та солі.
Також може містити додаткові складники; помідори, цибулю,
паприку, часник, коляндру, приправи.

9.

Канапе
Канапе - відкритий бутерброд —
скибка свіжого чи підсушеного хліба,
булки, може бути змащена
різноманітними складниками (з
вершкового масла, паштету, сиру,
соусів, джему, варення, мармеладу),
поверх якої викладена скибками чи
шматочками різноманітна начинка та
зелень

10.

Тарталетка
Тарталетки—
застосовувані
всією
міжнародною
ресторанною
кухнею невеликі
чашечки (кошики)
до 10 см з прісного
тіста для подачі в
них різних начинок
— м'ясних, рибних,
грибних, овочевих,
присмачених
соусами і пряними
приправами.