Строение и свойства ферментов

1.

Занятие 1
Строение и свойства ферментов
Вопрос №2
Особенности строения ферментов

2.

https://cf.ppt-online.org/files/slide/u/UfndeWJyHBk7Qw5Ng8zoiTpMxDCXuvRahtc1LA/slide-15.jpg
Простые ферменты состоят только из белковой части;
Сложные ферменты (холоферменты) имеют в своем составе
белковую часть – апофермент, и небелковую – кофактор

3.

Если связь кофактора с белком прочная, то в этом случае говорят о
наличии простетической группы. Если кофактор легко
диссоциирует от апофермента, то он носит название
кофермента
https://themedicalbiochemistrypage.org/images/fad.jpg
ФАД – простетическая
группа ФАД-зависимых
дегидрогеназ
http://scask.ru/archive/arch.php?path=../htm/book_len3/files.book&file=len3_59.files/image1.gif
Пиридоксин (витамин B6) –
кофермент декарбоксилаз

4.

Активный центр фермента – участок молекулы фермента (до 16
остатков аминокислот), обеспечивающий непосредственное
связывание с молекулой субстрата и осуществляющий катализ
https://studfiles.net/preview/1566641/page:2/

5.

В активном центре выделяют два участка:
якорный (контактный, связывающий) – отвечает за связывание и
ориентацию субстрата в активном центре;
каталитический – непосредственно отвечает за осуществление
реакции
http://ok-t.ru/studopediaru/baza12/148658782175.files/image070.jpg

6.

Аллостерический центр – центр регуляции активности фермента,
который пространственно отделен от активного центра и имеется
не у всех ферментов. Связывание с аллостерическим центром
низкомолекулярных веществ (эффекторов) вызывает изменение
конфигурации белка-фермента и, как следствие, скорости
ферментативной реакции
https://terra-medica.ru/w/images/f/f2/S04-03-stroenie-fermentov_3.jpg

7.

Благодарю за внимание