Similar presentations:
Микромицеты. Плесневые грибы
1. Микромицеты
2.
Одну из самых больших экологических группсоставляют грибы, среди которых плесневые
грибы. Они образуют характерные налёты
(плесени) на субстратах, вызывая порчу
пищевых продуктов и различные заболевания
растений, животных и человека, а также
контаминация продуктов плесневыми грибами
приводит к существенным экономическим
потерям. Но кроме отрицательного воздействия,
их используют в синтезе многих веществ
(например, органических кислот), применяют в
пищевой промышленности и т.д
3. Плесневые грибы относятся к устойчивым микроорганизмам. Если построить условную шкалу по степени жизнестойкости, то самыми
«слабыми», легко уничтожаемыми,являются бактерии, затем идут вирусы, а
замыкают линейку спорообразующие
культуры, к которым относятся и плесневые
грибы.
4.
Признаки растений у грибовнеподвижность;
неограниченный верхушечный
рост;
способ питания – путём
всасывания, а не заглатывания;
синтез витаминов;
вакуоли с клеточным соком;
размножение спорами;
наличие прочной клеточной
оболочки
Признаки животных у грибов
отсутствует хлорофилл и другие
пигменты, участвующие в
фотосинтезе;
по способу питания –
гетеротрофны (паразиты или
сапрофиты: питаются уже
готовой органикой из внешних
источников);
клеточная стенка содержит
вещество животного
происхождения – хитин;
запас углеводов в виде гликогена
– животного крахмала;
выделение мочевины
5.
Мицелий грибов:а – неклеточный; б – клеточный
6.
Строение грибной клетки:1 – клеточная стенка; 2 – ядро; 3 – ядерная оболочка; 4 –
рибосомы; 5 – митохондрии; 6 – цитоплазматическая мембрана; 7
– лизосомы; 8 – аппарат Гольджи; 9 – эндоплазматическая сеть; 10
– цитоплазма
7.
Отличительной особенностью грибовявляется большое разнообразие у них
способов и органов размножения.
Один и тот же гриб часто имеет
несколько форм размножения. При этом
гриб может настолько менять свою
внешнюю форму, что в каждой из них
его рассматривают как самостоятельный
вид.
8.
Органы бесполого размножения грибов:а – оидии; б – конидиеносец (1) со стеригмами (2) и конидиями (3); в
– спорангиеносец со спорангием (4) и спорангиоспорами (5)
9.
Типы конидиального спороношения: 1 – коремия;2 – пикнида; 3 – ложе
10.
Органы полового спороношения:а – базидии с базидиоспорами: 1 – одноклеточная базидия; 2 –
многоклеточная базидия; б – сумка (аскус) с аскоспорами; в – зигоспора
11.
ГРИБЫ1. Хитридиомицеты
(Chytridiomycetes)
4. Аскомицеты
(Ascomyces)
2. Оомицеты
(Oomycetes)
5. Базидиомицеты
(Basidiomyces)
3. Зигомицеты
(Zygomycetes)
6. Дейтеромицеты
(Deuterumyces)
12.
Хитридиомицеты (Chitridiomycetes) –свыше 500 видов. Мицелий у них развит
слабо или отсутствует, а тело
представляет собой голый протопласт.
Размножаются хитридиомицеты главным
образом бесполым путём посредством
подвижных спор с одним жгутиком –
зооспор, развивающихся внутри
зооспорангиев.
13.
Зооспоры хитридиума,выходящие из зооспорангия на
семени сосны ( 500)
Рак картофеля
14. Синхитриум (Synchytrium)
15.
Синхитриум (Synchytrium).МОРФОЛОГИЯ:
спора
16. Синхитриум (Synchytrium). ВПП:
Являетсявозбудителем
рака клубней
картофеля, где
образуются
темные
бугристые
наросты с
зооспорами –
при разрушении
ткани клубня
зооспоры
высвобождаюся и
заражают другие
клубни.
17.
Зигомицеты(Zygomycetes) –
известно около 600 видов. Мицелий у
них хорошо развит, неклеточный.
Бесполое размножение происходит с
помощью неподвижных
спорангиоспор; половое размножение
– зигоспорами. К этому классу относят
мукоровые (Mucoraceae) грибы,
широко распространённые в природе.
18.
Спорангиеносцы зигомицетов:а – Mucor; б – Rhizopus; в – Thamidium
19. Ризопус (Rhizopus)
20.
Ризопус (Rhizopus).спорангий
МОРФОЛОГИЯ:
спорангионосец
столон
ризоиды
Спорангиеносцы
расположены кустиками,
вырастающими из одного
центра с большими черными
головками.
Споры
серые, круглояйцевидные, морщинистые.
.
21. Ризопус (Rhizopus). ВПП:
ВПП: Ризопуспоражает ягоды и
овощи, вызывая
«мягкую гниль» —
разрушение тканей
22. Мукор (Mucor)
23.
Мукор (Mucor).споры
МОРФОЛОГИЯ:
спорангий
мицелий
Мицелий
одноклеточный
черновато-серый, пушистый.
Органами размножения являются
спорангиеносцы
– простые, не
ветвящиеся, отрастают от грибницы
одиночно.
Спорангии
шарообразные,
крупные, а споры в них –
спорангиоспоры
–
одноклеточные, круглые, гладкие,
бесцветные или сероватые.
24. Мукор (Mucor).ВПП:
Мукор (Mucor).ВПП:
Смешанная
внутренняя
гниль развивается обычно
как вторичное явление на
фоне
механических
повреждений,
ушибом,
поражения
черной
ножкой,
кольцевой
гнилью
или
другими
болезнями.
Гниль
может
быть
мокрой или сухой, с
налетом бурого, серого
или иного цвета. Гниль
проявляется на разрезе.
25. Тамнидиум (Thamnidium)
26. МОРФОЛОГИЯ:
Кустовидные ветвирасположены
мутавчато на главной
оси спорангиеносца
в одни или несколько
ярусов.
Споры
цилиндрические
или эллипсоидальные,
бесцветные.
27.
Аскомицеты (Ascomycetes) – свыше30 тыс. видов. Аскомицеты, или
сумчатые грибы, различны по строению
и свойствам. Мицелий у большинства
хорошо развит, клеточный, но к
аскомицетам относятся и не имеющие
мицелия организмы, представленные
одиночными почкующимися клетками.
Все они имеют, однако, общее
происхождение и ряд общих черт в
строении.
28.
Конидиеносцы и плодовые тела (клейстотеции) грибов:а – Aspergillus; б – Penicillium; в, г – плодовые тела
(общий вид и разрез)
29. Пенициллиум (Penicillium)
30.
Пенициллиум(Penicillium). МОРФОЛОГИЯ:
споры
мицелий
Формирование конидиеносца
с конидиями
Мицелий
– многоклеточный.
Органы размножения –
конидиеносцы,
которые представляют собой
многоклеточные кистевидноразветвленные гифы.
На концах ветвей расположены
стеригмы
(по 2-4), а на них
– цепочки одноклеточных
конидий
голубовато-зеленой окраски.
31. Пенициллиум (Penicillium). ВПП:
Пенициллез - зеленаяплесневидная гниль чеснока.
Сначала зубчики чеснока
становятся вялыми,
появляются мелкие
вдавленные светло-желтые
пятна, затем зубчики
размягчаются, а пятна
покрываются сначала белым,
а затем зеленым
плесневидным налетом.
Зубчики сморщиваются,
темнеют и крошатся.
Пораженная ткань
превращается в трухлявую
массу.
32. Пенициллиум (Penicillium). ВПП:
Пенициллез или сизаяплесень, яблок и груш
вызывает ся Penicillium
expansum. Появляется
водянистое светлокоричневое пятно,
вдавленное и складчатое,
со временем покрывается
сначала белым мицелием,
а затем серо-зеленым.
Загнившая мякоть
приобретает неприятный
прокисший вкус и затхлый
запах..
33. Пенициллиум (Penicillium). ВПП:
Плесневение (мандаринов,апельсинов, лимонов) вызывает
Penicillium italicum. Эт о
зеленовато-голубые налеты с
белой каймой из мицелия.
Кожица плодов под налетом
размягчается. Особенно быстро
плесневеют поврежденные и
перезрелые плоды.
Penicillium digitatum образует
на поверхности цитрусов белый
налет, который со временем
становится оливково-зеленым.
Мякоть размягчается, водянистая
и горькая.
34. Аспергилл (Aspergillus)
35. Аспергилл (Aspergillus) МОРФОЛОГИЯ:
мицелийконидии
Формирование конидиеносца
с конидиями
Воздушный многоклеточный
мицелий.
Конидиеносец
различают: простой,
одноклеточный,
неветвящийся. На его концах
имеются булавовидное
вздутие, на котором
расположены
бутылочковидные клетки –
стеригмы,
а на них
одноклеточные споры в виде
цепочек -
конидии
36. Аспергилл (Aspergillus) ВПП:
Аспергиллез, или чернаяплесневидная гниль, лука и
чеснока вызывает ся
Aspergillus niger.
Луковицы размягчаются,
между чешуйками образуется
черная масса. Поражается
невызревший, плохо
просушенный лук.
Сходное заболевание
вызывает гриб Aspergillus
alliacceus, споры которого
окрашены в желтый цвет.
Гниль, вызываемую этим
грибом, называют желтой.
Гриб чаще поражает чеснок.
37.
Дрожжи ( 19000)38.
Базидиомицеты (Basidiomycetes) – свыше30 тыс. видов. Это высшие грибы с
клеточным мицелием, у некоторых мицелий
многолетний. Бесполое размножение
(конидиями) наблюдается редко. Органами
полого размножения служат базидии с
базидиоспорами. У одних грибов базидии
одноклеточные, у других –
многоклеточные. Одноклеточные базидии
цилиндрической или булавовидной формы
несут на четырёх коротких выростах
(стеригмах) по одной базидиоспоре.
39.
40.
41.
Дейтеромицеты (Deuteromycetes), илинесовершенные грибы – свыше 30 тыс. видов.
Это грибы с клеточным мицелием, у которых не
обнаружено полового размножения.
Большинство их размножается конидиями.
Конидиеносцы у разных видов имеют
различный внешний вид, располагаются
одиночно или группами. Некоторые грибы
образуют оидии (артроспоры), имеются формы
и без специальных органов размножения.
Конидии разнообразны по форме, строению,
окраске; они могут быть одноклеточными и
многоклеточными
42.
Конидиеносцы несовершенных грибов: а – Botrytis; б –Fusarium; в – Alternaria; г – Cladosporium
43. Фузариум (Fusarium)
44.
Фузариум (Fusarium).МОРФОЛОГИЯ:
конидии
мицелий
Конидии
бесцветные,
длинные,
серпообразные,
многоклеточные с
поперечными перегородками,
окрашены в розовый цвет.
Цвет мицелия может быть
белым, бело-розовым,
желтоватым.
45. Фузариум (Fusarium). ВПП:
Заболевания плодов иовощей, вызываемые
фузариумом, называются
фузариозами. Некоторые
виды фузариума образуют
микотоксины.
Fusarium oxysporum
вызывает увядание
хлопчатника, чем наносит
большой вред.
46. Монилия (Monilia)
47.
Монилия (Monilia)МОРФОЛОГИЯ :
Конидии
одноклеточные,
яйцевидные,
дрожжеобразные,
«лохматые».
48. Монилия (Monilia). ВПП:
Монилия (Moniliafructigend) образуетсклероции в плодах, вызывает
плодовую гниль яблок и груш. Гриб
заражает плоды с поврежденной
кожицей. На пораженных плодах
образуются пятна отмершей ткани, а
на них концентрическими кругами
развиваются подушечки
конидиального спороношения гриба.
Плоды, оставшиеся на дереве,
превращаются в склероции, которые
зимуют, а весной из них снова
развивается гриб.
49. Альтернария (Alternaria)
50.
Альтернария (Alternaria).МОРФОЛОГИЯ:
конидии
мицелий
Мицелий многоклеточный.
Конидии - крупные
многоклеточные
темноокрашенные округлогрушевидной или заостренной
формы, образуются на
конидионосцах поодиночке или
короткими цепочками.
Конидиеносцы,
на которых
находятся гифы, слабо развиты и
пигментированы в серый цвет
51. Альтернария (Alternaria). ВПП:
Гриб широкораспространен в почве,
вызывает заболевание
многих
сельскохозяйственных
культур — альтернариоз,
при котором на
поверхности плодов и
овощей образуются
черные вдавленные
круглые пятна.
52. Трихотециум (Trichotecium)
53. Трихотециум (Trichotecium). МОРФОЛОГИЯ:
Развитие конидийконидиеносцы
Мицелий с конидиями
Конидиеносцы
– не
ветвящиеся, длинные
с кустиками больших
грушевидных
конидий
бесцветных
или розовых.
54. Триходерма (Trichoderma)
55. Триходерма (Trichoderma). МОРФОЛОГИЯ:
мицелийконидии
56. Кладоспориум (Cladosporium)
57. Кладоспориум (Cladosporium). МОРФОЛОГИЯ:
конидииконидиеносцы
Конидиеносцы
многоклеточные.
Конидии
длинные,
неправильной
формы (длинные, округлые
или лимонообразные),
окрашены в светлооливковый цвет.
58. Кладоспориум (Cladosporium). ВПП:
Паразитом растений яблок,абрикосов, персиков, слив.На
поверхности плода появляется
небольшое бурое овальное
пятно, углубленное, которое
быстро охватывает весь плод.
Заболевание проявляется к
концу хранения, а инфекция
попадает на плоды в саду через
чечевички.
59. Катенулария (Catenularia)
60. Катенулария (Catenularia). МОРФОЛОГИЯ:
Мицелийсептированный,
на воздушных гифах
образуются длинные
цепочки коричневых
конидий.
ВПП:
Вызывает порчу
сгущенного молока с
сахаром.
61. Ботритис (Botrytis)
62. Ботритис (Botrytis). МОРФОЛОГИЯ:
конидииконидиеносец
Мицелий воздушный.
Конидиеносцы
древовидно-разветвленные,
на концах ветвей которых
кучками располагаются
конидии
–
одноклеточные, сероватого
цвета, овальной формы.
63. Ботритис (Botrytis). ВПП:
Поражает яблоки,груши, овощи,
особенно ягоды.
Поверхность
плодов и овощей
покрывается
пушистым серым
налетом, ткань
буреет,
становится
водянистой,
размягчается.
64. Фома (Phoma)
65. Фома (Phoma). МОРФОЛОГИЯ:
образует бесцветные илииногда окрашенные
конидии,
которые
располагаются в
пикнидах
в виде
мелких шаровидных
образований.
66. Фома (Phoma). ВПП:
Гриб поражает многие плодыи овощи, вызывая
заболевание — фомоз.
Вдавленные пятна постепенно
увеличиваются,
превращаются в язвы. На
поверхности пораженной
ткани образуются пикниды.
Пораженная ткань темнеет. К
весне большинство
пораженных клубнем
сгнивает. Часто в комплексе
с фомозом развивается и
сухая фузариозная гниль.
67. Оидиум (Oidium)
68. Оидиум (Oidium). МОРФОЛОГИЯ:
Мицелийбелый,
многоклеточный, нет
специальных органов
размножения. Гриб
размножается
оидиями,
которые
образуются на
концах гиф в виде
бесцветных клеток
округлопрямоугольной
формы.
69. Оидиум (Oidium). ВПП:
Один из видов этого рода Oidiumlactis (молочная плесень) развивается
в виде бархатистого налета на
поверхности кисломолочных
продуктов, квашеных овощей,
сливочного масла, сыра и других
продуктов при длительном их
хранении.
70. Плазмопара (Plasmopara)
71. Плазмопара (Plasmopara). МОРФОЛОГИЯ:
Мицелийхорошо
развитый,
неклеточный.
Размножается с
помощью зооспор с
двумя жгутиками.
72. Плазмопара (Plasmopara). ВПП:
Плазмопара (Plasmopara).Plasmopara viticola
ВПП:
вызывает болезнь винограда
– ложномучнистую росу. Гриб поражает листья,
побеги, усики, ягоды. Вначале появляются
желтоватые, бледно-зеленые маслянистые пятна на
верхней стороне листа, а на нижней – обильный
пушок белого цвета – скопление конидиеносцев с
конидиями.
Зараженные ягоды сморщиваются и опадают.
73. Фитофтора (Phytophtora )
74. Фитофтора (Phytophtora ). МОРФОЛОГИЯ:
Древовидно разветвленныеспорангиеносцы
лимоновидными или
шаровидными
зооспорангиями
с
на
концах высовываются из
устьиц, образуя белый или
грязновато-фиолетовый
налет.
75. Фитофтора (Phytophtora ). ВПП:
Фит офт ороз, вызываемыйPhytophtora infestans. На
пораженных листьях
появляются бурые пятна, а
позднее белый пушок. На
больных клубнях
образуются свинцово-серые
пятна, которые затем
становятся бурыми. На
срезе клубня видим
побуревшие участки
загнившей ткани в виде
клиньев или «языков». На
гифах гриба, образуются
выросты.
76. Ризоктиния (Rhizoctonia)
77. Ризоктиния (Rhizoctonia). ВПП:
Красная или войлочнаяболезнь.. На корнеплодах
появляются свинцово-серые
подкожные язвы, густо
покрытые сплетением краснофиолетовой грибницы. После
уборки свеклы грибница
подсыхает и как бы исчезает,
поверхность корнеплода
покрывается черными
склероциями. При хранении
свеклы заболевание
развивается, пораженные
места долго остаются
твердыми, затем размягчаются
и гниют.
78. Ризоктиния (Rhizoctonia). ВПП:
Бурая гниль вызывает ся грибомRhizoctonia solani и начинается с
хвостовой части. Заражение
происходит в поле, и период
роста, обнаруживается во второй
половине лета. На пораженных
частях корнеплода появляются
вдавленные бурые пятна. Затем
ткань разрушается на глубину
0,5... 1 см и растрескивается. В
образовавшихся трещинах
обнаруживается бурая паутинистая
грибница. При сильном развитии
болезни корни отмирают.