Грибы

1.

ГРИБЫ
ОДНОКЛЕТОЧНЫЕ
(дрожжи)
МНОГОКЛЕТОЧНЫЕ
ПЛЕСНЕВЫЕ
(мукор…)
Грибы: 1 — дрожжи;
2 — плесневые грибы;
3 — шляпочные грибы
Грибы
(1 — подберёзовик,
2 — трутовик)
и лишайник (3)
ШЛЯПОЧНЫЕ
(сыроежка…)

2.

ЦАРСТВО ГРИБОВ
(наука – МИКОЛОГИЯ)
1. Одноклеточные и многоклеточные.
2. Клетка:
а) Эукариоты,
б) нет хлоропластов,
в) есть клеточная стенка с хитином
г) есть накопительные вакуоли
д) запасное вещество – гликоген
е) конечный продукт обмена веществ мочевина
3. Неподвижны.
4. Гетеротрофы, осмотрофное питание
а)сапротрофы - мертвыми телами
б)паразиты - живыми организмами
в)хищники - убитыми организмами
5. Растут всю жизнь.
6. Размножаются спорами, грибницей,
почкованием.
7. Некоторые образуют микоризу
(грибокорень) – симбиотическую связь с
корнями деревьев.
8. С цианобактериями – лишайники.
8. В сообществах – РЕДУЦЕНТЫ –
разлагают органику, повышают плодородие
почвы.
ОСМОТРОФНОЕ
(голофитное) питание
– всасывание веществ в
жидком виде

3.

МНОГООБРАЗИЕ ГРИБОВ
ВЫСШИЕ – клетки отделены друг от друга, НИЗШИЕ – между клетками нет перегородок (септ)
ВЫСШИЕ
ДРОЖЖИ
ВЫСШИЕ
НИЗШИЕ
ШЛЯПОЧНЫЕ
ПЛЕСНЕВЫЕ
СПОРАНГИЙ
ВЫСШИЕ
ШЛЯПОЧНЫЕ
ПЛЕСНЕВЫЕ

4.

ОЛИМПИАДНЫЙ УРОВЕНЬ
АСКОМИЦЕТЫ – споры образуются в сумке,
ЗИГОМИЦЕТЫ – споры в шаровидном спорангии,
БАЗИДИОМИЦЕТЫ – споры на базидии

5.

ВЫСШИЕ
ГРИБЫ
НИЗШИЕ
имеют мицелий, разделенный
мицелий не имеет перегородок
перегородками (септами),
(неклеточный),
могут образовывать плодовые
гифы могут отсутствовать.
тела
представители:
представители:
• мукор
• пеницилл
• фитофтора
• дрожжи
• стригущий лишай
• спорынья
• шляпочные грибы
ОЛИМПИАДНЫЙ УРОВЕНЬ
Мицелий:
1 — одноклеточный (несептированный);
2 — многоклеточный (септированный);
3 — дикариотический (дрожжи).

6.

ДРОЖЖИ
В 1680 году голландский натуралист
Антони ван Левенгук впервые увидел дрожжи
Одноклеточные (вторичноодноклеточные)
Могут существовать в диплоидной или гаплоидной фазах.
Аэробы.
В качестве источника углерода они используют различные сахара, простые
и многоатомные спирты, органические кислоты и другие вещества.
Сбраживают сахара до спирта и углекислого газа
С6Н12О6 → 2С2Н5ОН + 2СО2
глюкоза
спирт
Размножаются почкованием и половым путем.
При благоприятных условиях дрожжи почкуются.
Почка возникает на одном конце клетки,
разрастается и отделяется от материнской
клетки.
Часто дочерняя клетка не теряет связи с
материнской и сама начинает образовывать почки.
Образуются короткие цепочки клеток с непрочной
связью, которые легко распадаются.
При недостатке питания и избытке кислорода
происходит половое размножение:
сливаются две клетки с образованием
диплоидной зиготы.
Зигота делится путем мейоза с образованием
сумки с 4 аскоспорами.
Споры сливаются с образованием новой
диплоидной дрожжевой клетки.

7.

Дрожжи используют в хлебопечении,
пивоварении, виноделии.
Дрожжи содержат до 50% белка, жиры,
углеводы, в большом количестве
синтезируют витамины (особенно В2).
Пивные дрожжи используются при лечении
малокровия.
Кормовые дрожжи используют для
производства кормовых белков.
Чередование поколений дрожжей

8.

ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ
Гифы - микроскопически тонкие, простые или ветвящиеся нити
Грибница (мицелий) –совокупность всех гиф одного гриба
Спорангий –орган, в котором образуются споры
ПЕНИЦИЛЛ
голубая или
зеленая плесень
АСПЕРГИЛЛ
черная плесень
МУКОР
белая плесень
спорангиоспоры
конидии
ГИФЫ
МНОГОКЛЕТОЧНЫЕ
ГИФЫ ОДНОКЛЕТОЧНЫЕ
МНОГОЯДЕРНЫЕ

9.

Рис. Размножение мукора:
1 – мицелий гриба; 2 – спорангиеносцы; 3 – спорангии;
4 – споры бесполого спороношения; 5 – образование гаметангиев; 6 – отделение
гаметангиев мукора; 7 – многоядерная зигота; 8 – споры полового спороношения

10.

11.

РОЛЬ ПЛЕСНЕВЫХ ГРИБОВ
Аспергиллёз — группа заболеваний,
вызываемых грибами рода Аспергиллы.
Со́евый со́ус
один из основных
компонентов азиатской
кухни, продукт
ферментации (брожения)
соевых бобов под
воздействием грибов рода
аспергилл.
Порча продуктов
питания, предметов
обихода
Пенициллы используются в
приготовлении сыров
Пенициллин –
антибиотик,
используются в
медицине против
бактерий.

12.

ШЛЯПОЧНЫЕ ГРИБЫ
(образуют плодовые тела)
ОЛИМПИАДНЫЙ
УРОВЕНЬ
Размножаются спорами,
грибницей, половым путем
Споры образуются
мейозом (п), клетки
грибницы двуядерные –
синкарионы (2п)

13.

ОЛИМПИАДНЫЙ УРОВЕНЬ

14.

Самостоятельн
о обязательно
изучите
съедобные и
ядовитые
грибы!!!

15.

Съедобные грибы: А – подберёзовик;
Б – лисичка; В – подосиновик; Г и
Д – вёшенки; Е – белый гриб

16.

Грибы обмениваются с
деревьями
питательными
веществами:
• Получают от
деревьев органику
• Обеспечивают дерево
дополнительными
мин веществами,
собранными с
большой площади

17.

18.

ГРИБЫ-ПАРАЗИТЫ
Монилиоз (плодовая гниль)
Аспергилл на луке
Стригущий лишай

19.

Рожь
ГРИБЫ-ПАРАЗИТЫ
А – СПОРЫНЬЯ
Б – проросший рожок
(галлюциногены);
Медвяная роса –
липкая сладкая жидкость,
которая помогает спорынье
распространяться.
В завязи злаков образуется
плотная масса мицелия,
покрытая слоем конидиеносцев,
продуцирующих огромное
количество мелких конидий,
погруженных в капли «медвяной
росы».
Медвяная роса имеет
неприятный запах и содержит
большое количество сахара.
Привлеченные её насекомые
переносят конидии на здоровые
растения.
Овес, кукуруза, пшеница
В – ГОЛОВНЯ
нормальный колос и
колос пораженный.

20.

ХЛЕБНАЯ РЖАВЧИНА

21.

Хлебная ржавчина
Паразитические грибы:
А – фитофтора на плодах какао;
Б – трутовик; В – спорынья;
Г – пузырчатая головня кукурузы;
Д – ржавчина
Мучнистая роса

22.

23.

Ловчие петли хищного гриба
Arthrobotrys anchonia

24.

ЧАЙНЫЙ ГРИБ
(японский гриб, морской квас,
чайная медуза, медузомицет)
Medusomyces gisevi, также в
быту просто «гриб» —
симбиоз дрожжей и
уксуснокислых бактерий.
Дрожжи сбраживают сахар с образованием спирта и
углекислоты,
а бактерии окисляют этиловый спирт в уксусную кислоту.
Жидкость (обычно 4—9%-й раствор сахара в слабом чае)
превращается в кисло-сладкий слегка газированный напиток —
«чайный квас».
Чайный гриб склонен заполнять всю свободную поверхность
питательной среды. Поэтому в промышленных условиях он
может достигать массы до 100 кг.

25.

Охраняемые виды грибов: сетконоска сдвоенная (а) и решёточник
красный (б)
ОЛИМПИАДНЫЙ
УРОВЕНЬ

26.

Рис. Размножение шляпочных грибов:
ОЛИМПИАДНЫЙ
УРОВЕНЬ
1 – мицелий гриба;
2 – плодовое тело;
3 – пластинки с гименофором;
4 – базидия;
5 – молодое плодовое тело
гриба, покрытое покрывальцем;
6 – бизидиоспоры;
7 – одноядерный мицелий;
8 – дикарионический мицелий.
БАЗИДИИ
БАЗИДИОСПОРЫ
Края пластинок или внутренняя поверхность трубок
представлена слоем из базидий.
В базидиях завершается дикарионная фаза развития
базидиомицетов.
Ядра дикариона сливаются, образуя диплоидное ядро.
Оно мейотически делится, и гаплоидные ядра переходят в
базидиоспоры, образующиеся на поверхности базидия.
БАЗИДИОСПОРЫ – споры полового размножения –
прорастают в первичный одноядерный мицелий.
Но для образования плодовых тел необходимо, чтобы
встретились два первичных мицелия (соматогамия) и
образовались клетки с двумя ядрами.
Причем сливаются только протопласты клеток, а ядра
образуют пары – дикарионы, которые начинают синхронно
делиться.
В результате образуется вторичный дикарионический
мицелий
БАЗИДИИ - утолщённые (концевые)
клетки дикариотических гиф или
многоклеточные структуры
формируются в плодовых телах
ДИКАРИОН – клетка с двумя, не
слившимися ядрами (гаплоидными)