Классификация и жизненные циклы грибов

1. Классификация и жизненные циклы грибов

Микология

2. Французский ботаник Вайян, выступая в 1918 году в Париже

• охарактеризовал грибы как
дьявольское произведение,
нарушающее общую гармонию
природы. Он заявил, что грибы
созданы дьяволом только для того,
чтобы смущать и приводить в отчаяние
самых талантливых ботаников.

3. Мицелий ЕГЭ

• Мицелии грибов бывают разными: с полной
наследственной программой (диплоидный
мицелий) или только с ее половиной
(гаплоидный мицелий). Во втором случае
грибу необходим половой процесс- слияние
содержимого двух клеток с последующим
объединением наследственной информации.
В зависимости от особенностей полового
процесса грибы делят на такие крупные
систематические группы, как оомицеты,
зигомицеты, сумчатые (аскомицеты) или
базидиальные грибы.

4. ООМИЦЕТЫ О!

• Устроены довольно просто (например, их
мицелий практически не имеет перегородок),
поэтому называются низшими грибами. В
состав их клеточных стенок входит целлюлоза,
как у растений, а не хитин, как у других грибов.
Название оомицетов произошло от греч. oon яйцо. Дело в том, что при размножении этих
грибов образуются специальные округлые,
напоминающие яйцо, подвижные женские
клетки (яйцеклетки), с которыми сливаются
мелкие подвижные мужские клетки.

5. Сапролегния О!

6.

• 1 –3 зооспорангии 2 – зооспоры 4 - оогоний
(яйцеклетки), окруженный оплодотворяющими
трубками антеридия (сперматозоиды)

7.  Фитофтора - губитель растений, их мучающий ЕГЭ

Фитофтора - губитель растений, их
мучающий
ЕГЭ

8. Картофельная чума

• Про картофельную гниль или чуму написано столько книг
и статей, что ими можно заполнить целую библиотеку.
Привезенный из Америки картофель ежегодно давал в
Европе настолько высокие урожаи, что стал, по
выражению французского короля Людовика XIV, хлебом
для бедных. Но в начале 40-х годов прошлого столетия это,
ставшее незаменимым, растение вдруг загнивало прямо
на полях! В 1843 году гибель картофеля приняла в
Западной Европе катастрофический характер, а к концу 40х годов стала настоящим народным бедствием. В 1847
году погибли миллион питающихся исключительно
картофелем ирландцев, а два миллиона эмигрировали из
страны. Правительства и академии назначали
авторитетные комиссии, объявляли конкурсы для
выяснения причин это неожиданной напасти.

9. Антон де Бари – стадии жизненного цикла О!

10.

• Откуда же взялся этот гриб и почему его
появление привело к поистине
катастрофическим последствиям? Ученые
выяснили, что фитофтора проникла в Европу с
родины картофеля. Горную долину Толуку в
Мексике называют санаторием для
фитофторы. Но там, в Мексике, много видов
картофеля, устойчивых к фитофторе. В Европе
картофель потерял свой естественный
иммунитет, что привело к массовому развитию
болезни.

11. ЗИГОМИЦЕТЫ О!

• Большинство зигомицетов обитает в почве на
разлагающихся остатках растений и животных.
Термин зигомицеты связан с основной особенностью
этих грибов - образованием специфических половых
структур - зигоспорангиев после слияния
многоклеточных половых органов. Внутри
зигоспорангия ядра сливаются с образованием одной
или нескольких диплоидных зигот. Бесполое
размножение происходит с помощью спор,
образующихся в спорангиях на особых гифах. У
большинства представителей этого отдела
многоядерные, не разделенные септами мицелии,
внутри которых быстро движется цитоплазма.

12.

13. Белая или головчатая плесень ЕГЭ

• Наиболее распространенные из
зигомицетов - ризопус (хлебная плесень)
и мукор. Они похожи на белую вату на
поверхности влажной, богатой углеводами
пищи, оставленной на воздухе. Эти виды
представляют серьезную угрозу для
хранящихся овощей и фруктов, т.к.
способны быстро их испортить.

14. Ризопус

15.

16.

17.

18.

19.

20. АСКОМИЦЕТЫ

• Это самая многочисленная и
высокоорганизованная группа грибов. К
ним относятся дрожжи, плесени (пеницилл,
аспергиллус), мучнисторосые грибы
(вызывают мучнистую росу на листьях,
каштановую гниль, голландскую болезнь
вязов), сморчки, трюфели, спорынью.
Хорошо известен также оранжево-розовый
грибок нейроспора, сыгравший важную
роль в развитии современной генетики.

21. АСКОМИЦЕТЫ О!

• Аскомицеты, за исключением одноклеточных дрожжей,
имеют нитевидное тело. Их гифы разделены
поперечными перегородками, имеющими поры, через
которые могут проходить цитоплазма и ядра. Клетки
вегетативного мицелия могут
быть гомоталломны (способны к самооплодотворению)
или гетероталломны (+ и - штаммы). Большинство
аскомицетов размножается бесполо, образуя особые
споры конидии (от греч. мелкая пыль). Они
отшнуровываются на верхушках особых гифов,
называемых конидиеносцами.
• Половое размножение аскомицетов всегда включает
образование аска или сумки с
гаплоидными аскоспорами.

22.

23. Пенициллиум ЕГЭ

Пенициллиум
ЕГЭ
широко распространенный сапрофит; он образует голубую,
зеленую, а иногда и желтую плесень на самых разных субстратах.
Бесполое размножение пеницилла осуществляется с помощью
конидий. Конидии – споры, которые образуются на конце особых
гиф, называемых конидиеносцами. Конидии не заключены в
спорангии, оголены и свободно рассеиваются по мере
созревания. Специфическую окраску колониям придают именно
споры. Как и все сапрофиты, пенициллиум способен
вырабатывать различные вещества, имеющие для человека
важное экономическое значение. Антибиотики – вещества,
подавляющие рост других организмов, например, бактерий,
применяются при лечении многих заболеваний человека.
Афлаксины и трихотецены – высокотоксичные и канцерогенные
яды, накапливающиеся в продуктах питания, на которых
поселился гриб – губительны для человека.

24.

25.

26. Александр Флеминг

• Открыл лизоцим
(антибактериальный фермент,
вырабатываемый человеческим
организмом) и впервые
выделил пенициллин из
плесневых грибов Penicillium
rubens — исторически
первый антибиотик.

27. Чихая, Флеминг открыл лизоцим

• Беспорядок в лаборатории Флеминга ещё раз
сослужил ему службу. В 1928 году он
обнаружил, что на агаре в одной из чашек
Петри с бактериями Staphylococcus
aureus выросла колония плесневых грибов.
Колонии бактерий вокруг плесневых
грибов стали прозрачными из-за разрушения
клеток. Флемингу удалось выделить активное
вещество, разрушающее бактериальные
клетки, — пенициллин, работа была
опубликована в 1929 году.

28. Образование спор

29. ЕГЭ Дрожжи

ЕГЭ
• одноклеточные организмы,
Дрожжи размножающиеся бесполо
делением или почкованием,
реже с помощью спор. Половой
процесс представляет собой
слияние двух клеток или
аскоспор с образованием зиготы.
Аскоспора – это клетка для
полового размножения, не
заключенная в особое
спорообразующее тело.
Упрощенная и обычно
одноклеточная структура
дрожжей – результат эволюции
более сложных мицелярных
грибов.

30. Происхождение названия

• Русское слово «дрожжи» имеет корень
«дрож», от глагола «*drozgati» «давить»,
«месить». Именно слово «дрожь» (от
«дрожать») точно характеризует процессы,
происходящие при брожении посредством
дрожжей. Английское слово «yeast»
(дрожжи) происходит
от староанглийского «gist», «gyst», что
означает «пена», «кипеть», «выделять газ».

31. Загадки брожения

Дрожжи являются хемоорганогетеротрофами и
используют органические соединения как для получения
энергии, так и в качестве источника углерода. Им
необходим кислород для дыхания, однако при его отсутствии
многие виды способны получать энергию за счёт брожения с
выделением спиртов (факультативные анаэробы). В отличие
от бактерий, среди дрожжей нет облигатных анаэробов,
гибнущих при наличии кислорода в среде. При
пропускании воздуха через сбраживаемый субстрат дрожжи
прекращают брожение и начинают дышать (поскольку этот
процесс эффективнее), потребляя кислород и
выделяя углекислый газ. Это ускоряет рост дрожжевых клеток
(эффект Пастера). Однако даже при доступе кислорода в случае
высокого содержания глюкозы в среде дрожжи начинают её
сбраживать (эффект Кребтри)

32. Почкование дрожжей

33. Жизненный цикл дрожжей О!

34. Значение дрожжей

Хлебопечение
• Лекарственное
значение (микрофлора
Виноделие
кишечника,
Пивоварение
противоаллергенное
Квасоварение
средство)
Кормовые и пищевые
• Модельный
дрожжи (белок с
генетический объект
незаменимыми
• Патогенные (кандидоз)
аминокислотами до
10%), В12

35. Спорынья ЕГЭ

• гриб, вызывающий заболевание ржи и других
злаков. Хотя эта патология редко наносит
большой урон урожаю, она опасна, т.к. даже при
малой примеси склероциев (покоящиеся
структуры спорыньи) к зернам достаточно, чтобы
вызвать серьезные поражения домашних
животных и людей, съевших хлеб из муки,
полученной из загрязненных зерен. Эрготизм, т.е.
отравление в результате поедания
инфицированных спорыньей зерен, часто
сопровождается гангреной, нервными спазмами,
галлюцинациями, судорогами.

36. МИНУС

• Это явление часто наблюдалось в средние
века, когда его назвали «антонов огонь».
В одну из эпидемий 994 г. от него погибло
40 000 человек. В 1722 году эрготизм вывел
из строя кавалерию Петра I накануне битвы
с турками, изменив ход истории.
• В 1951 году вспышка эрготизма в одной из
французских деревень привела к
временной невменяемости 30 жителей,
вообразивших, что их преследуют демоны

37. ПЛЮС

• И вредные и полезные ее свойства обусловлены
азотсодержащими веществами алкалоидами.
Еще в 1552 году спорынью использовали в
акушерстве для стимулирования родовых
схваток. В целом ее применение основано на
способности усиливать мышечное сокращение.
• Алкалоиды спорыньи – антагонисты гормонов
адреналина, расширяют кровеносные сосуды,
снижают кровяное давление, и поэтому
используются при лечении стенокардии и
глаукомы, связанных с гипертонией.

38. Жизненный цикл спорыньи

• Жесткие темно-фиолетовые склероции спорыньи можно
увидеть между колосками ржи. После осыпания зерна он
перезимовывают в почве и, активируясь холодом,
образуют несколько многоклеточных спороносных тел с
асками. Они освобождаются в период цветения ржи и
других злаков. Аскоспоры прорастают между цветками,
образуя мицелий с большим количеством спор,
погруженных в липкую сладкую жидкость. Споры
распространяют насекомые, привлеченные сладкой
жидкостью. Разрастаясь в отдельных зерновках, грибок
превращает их темные покоящиеся структуры –
склероции. Они созревают одновременно с зерном и
рассеиваются вместе с ним. Алкалоиды спорыньи
формируются только во время созревания склероциев.

39.

40. БАЗИДИОМИЦЕТЫ О!

• Бесполое размножение образование базидиоспор на наружной стороне
булавовидной спороносной структуры - базидии.
Мицелий базидиомицетов всегда
септированный и проходит стадию первичного и
вторичного мицелия.

41. Мицелий и половой процесс

• Прорастая, базидиоспоры
образуют первичный мицелий. Вторичный
мицелий возникает при слиянии
первичных + и - гиф. Он
является дикариотическим (клетки с двумя
ядрами). Именно вторичный мицелий
образует базидиокарпы(плодовые тела).

42. Шляпочные грибы

• В умеренных широтах плодовые тела
появляются осенью, они целиком состоят из
гиф, которые расположены очень плотно. На
нижнем слое шляпок плодовых тел
формируются базидии. Спороносный слой
растет строго вертикально вниз, образуя
трубочки или пластинки. Спор образуется
очень много (у большого гриба около 1/2
млн. в минуту. Они с силой выбрасываются
из базидий и подхватываются воздушными
потоками.

43.

О!