Сахар. Горькая правда

1. САХАР

Горькая правда

2. «Советы по пище и питанию»

«Сахар…причиняет
брожение, и это
затуманивает
ум…». §525

3. «Советы по пище и питанию»

«Обыкновенно слишком
много сахара
употребляется в пищу».
§526

4. ВОЗРАСТАНИЕ ПОПУЛЯРНОСТИ САХАРА

Среднееsugar
употребление
сахара
одним per day
Average
consumption
per person
человеком в день (Teaspoons)
( ст.л.)
43
33
29
20
10
Включены
Represents различные
total sugars
формы
сахара:
столовый
from table
sugar,
corn
сахар,
syrup, кукурузный
glucose, dextrose,
honey and
other syrups.
сироп,
глюкоза,
декстроза, мёд и т.п.
1991
1969
1960
1905
1870
1822
3

5. «Советы по пище и питанию»

«… из света, данного мне,
сахар, употребляемый в
большом количестве,
более вреден, чем мясо».
§527

6. «Советы по пище и питанию»

«Наши дети должны быть
научены отказывать
себе в таких вещах как
конфеты, жвачки,
мороженое и другие
лакомства…». §528

7. «Советы по пище и питанию»

«На нашем столе нет
сахара…Яблоки,
печёные или варёные,
если необходимо,
подслащены до подачи
на стол». §531

8. «Советы по пище и питанию»

«Мы всегда
использовали
немного молока и
сахара». §532

9. «Советы по пище и питанию»

«Употребление вместе
большого количества
молока и сахара
вредно». §533

10. «Советы по пище и питанию»

«Особенно вредны кремы
и пудинги, в которых
молоко, яйца и сахар
являются основными
ингредиентами». §536

11. Чрезмерное употребление сахара

1. Стимулирует излишнюю выработку
инсулина, ведя к гипогликемии.
2. Повышает жир и холестерин в крови,
ведя к ССЗ.
3. Источник пустых калорий
4. Отнимает у организма витамины и
минералы.
5. Повышает кровяное давление.

12. Чрезмерное употребление сахара

6. Ведёт к порче зубов.
7. Усиливает тягу к алкоголю.
8. Снижает болевой порог.
9. Раздражает желудок.
10. Угнетает иммунную систему.

13.

ВЛИЯНИЕ САХАРА НА БКК
Кол-во сахара, съедаемого за один раз
(в чайных ложках)
Без сахара
6
12
18
24
Число бактерий,
обезвреженных
БКК
14
10
5.5
2
1
Процент снижения
способности БКК
обезвредить бактерии
0
25
60
85
92
Kijak, E., Foust, G., Stienman, R.R., Relationship of Blood Sugar Level and Leukocytic
Phagocytosis, J. Southern California State Dental Assn., 32(9) Sept 1964, 349-351;
American Journal Clinical Nutrition, Nov 1973 26:11, p. 1180-1184.

14.

15.

16.

17.

САХАР И КАРИЕС
Употребление сахара
(0,45 кг на человека в год)
Процент кариеса немолочных
зубов у 7-летних детей в Норвегии
0
1938
1939
1940
1941
1942
1943
1944
1945
20
40
60
80
100

18.

УПОТРЕБЛЕНИЕ МЕДА
«Ешь, сын мой, мед, потому
что он приятен, и сот, который
сладок для гортани твоей.»
Притчи 24:13
«Как не хорошо есть
много меду...»
Притчи 25: 27
«Нашел ты мед? ешь, сколько
тебе потребно, чтобы не пресытиться им и не изблевать его.»
Притчи 25: 16

19. ПРЕИМУЩЕСЕВА МЁДА

1. Мёд содержит в себе приблизительно равный
процентный показатель сахарозы и фруктозы.
2. Фруктоза в два раза слаще сахарозы и не
нуждается в инсулине для усвоения клетками.
3. Менее концентрирован за счёт содержания воды.
4. Содержит, хотя и не большое количество,
микроэлементы.
5. Дороже.
ПОМНИТЕ: МЁД – ЭТО НЕ ПИЩА, А ПРИПРАВА...