Індивідуальний проект : Млинцева на 40 місць

1. Індивідуальний проект : Млинцева на 40 місць

Виконала студентка
2 курсу 7 групи
Яценко Марина

2.

• Мій ресторан – це невеликий затишний заклад із
прекрасним обслуговуванням і доброзичливою
атмосферою в сполученні з національною кухнею
і американською кухнею. Розташован він у
красивому та тихому містечку, недалеко від
центру міста. До послуг відвідувачів безкоштовна
охоронювана автостоянка; вай фай та великий
вибір музики на замовлення. Мій ресторан буде
надавати сервіс найвищого класу для відвідувачів
середнього і вище за середнього статку,
небайдужих до наявності професіоналізму
персоналу, сприятливої атмосфери і неповторної
кухні з оригінальними авторськими стравами.

3.

Зроби своє життя
солодшим !
№1

4.

Sweet pancakes
Інтер’єр закладу буде виповнений з
переважанням яскравої кольорової гамми,
таких кольорів як:
синій,червоний,білий,сірий та металевий.
Млинцева дещо буде нагадувати
американську закусочну 60-х років. Тут
будуть незвичайні дизайнерські предмети
меблів з чіткими и плавними формами,
стільці будуть червоних кольорів і
поліровані, а біля вікон будуть м’які
диванчики коричневих або синіх
відтінків. В декорі також будуть присутні
графічні принти, геометричні візерунки
на текстилі, шпалерах та текстилі. Фарба
на стінах буде в одному залі – синя, в
іншому будуть шпалери – сірі з зигзагами
(візерунок). Барна стійка буде з
металевими вставками білого кольору.
Барні стільці будуть високі яскраво
червоні. На деяких стінах будуть неонові
вивіски та чорно-білі фото великих
форматів. Підлога буде в чорно-білу
плитку. Лампи будуть висіти низько,
трикутної форми жовтих відтінків.

5.

Схема розміщення меблів в торговому залі
вхід

6.

Одяг офіціантів
Уніформа жіноча
складається із сірої сукні з
короткими рукавами. На
верхній частині присутній
білий комірець, а знизу
білий фартух. Також
обов’язково мати прозорі
колготки та світле взуття.
Чоловіча уніформа
складається із класичної
білої сорочки без
візерунків, цяток та
смужок. Знизу чорні
класичні штани та темне
взуття. Фартух
довгий,чорного кольору та
метелик темних(можливо
інші варіації) кольорів.

7. Особливі послуги

• Млинець ХХL – випікається млинець
вагою 2 кг, подається на особливій
величезній тарілці, якщо гість з’їдає
весь млинець, то отримає в
подарунок яскраві кульки і
можливість не платити за свій
прийом їжі.
• « А зараз час для диско!» - послуга
для тих хто любить танці та ретро
пісні! При замовленні цієї послуги всі
офіціанти та бармени встають на
барну стійку, вимикається світло,
вмикається диско-шар і персонал
танцює під хіти минулого !

8. Фірмові страви

• Панкейки зі свіжими
ягодами, кленовим
сиропом та збитими
вершками.
• Брюссельські вафлі з
полуницями та
шоколадом.
• Шоколадні панкейки з
грушею та цукровою
пудрою.

9. Фірмові напої

• Какао з маршмеллоу .
• Молочний коктейль з
полуницею та збитими
вершками.
• Блакитна лагуна.