Глицеринчик

1.

Глицерин
Трёхатомный спирт: формула, свойства, производство и применение
Глицерин (глицерол) — бесцветная вязкая
жидкость без запаха, хорошо смешивающаяся с
водой и широко применяемая в химии, медицине,
пищевой и косметической промышленности.
Химическая формула
C₃H₈O₃
HO–CH₂–
CH(OH)–CH₂–OH
● многоатомный спирт
● сладковатый вкус
● гигроскопичен
● нетоксичен при обычном применении
1

2.

Физические свойства
● бесцветная вязкая жидкость
● хорошо растворяется в воде
● кипит при высокой температуре
● удерживает влагу
● обладает высокой плотностью
Основные характеристики
Формула
Молярная масса
Плотность
Температура кипения
Растворимость
C₃H₈O₃
92,09 г/моль
≈1,26 г/см³
≈290 °C
смешивается с водой
2

3.

Получение глицерина
Основные промышленные пути
Омыление жиров
Побочный продукт
биодизеля
Синтетический путь
Жиры при гидролизе или
омылении дают глицерин и
соли высших карбоновых
кислот.
При переэтерификации
растительных масел
образуется сырой
глицерин, который затем
очищают.
Получение из пропена
через промежуточные
хлор- и эпоксипроизводные.
3

4.

Применение
● косметика и средства ухода
● фармацевтика и растворы
● пищевая добавка E422
● производство смол и пластификаторов
● антифризы, увлажнители, бытовая химия
Почему его используют
хорошо
удерживает влагу
растворяет многие
вещества
стабилен при
хранении
4

5.

Химические свойства
Как многоатомный спирт, глицерин вступает в типичные реакции спиртов
и проявляет свойства соединения с тремя гидроксильными группами.
● взаимодействует с активными металлами
● образует сложные эфиры с кислотами
● окисляется сильными окислителями
● при нагревании может дегидратироваться
● даёт качественную реакцию с гидроксидом меди(II)
5

6.

Опыт 1. Глицерин и вода
Формула вещества
C₃H₈O₃
Глицерин полностью
смешивается с водой
благодаря трём
гидроксильным группам,
которые образуют
водородные связи.
6

7.

Опыт 2. CuSO₄ + NaOH, затем глицерин
Сначала образуется осадок
гидроксида меди(II), а после
добавления глицерина он
растворяется с появлением
интенсивной синей окраски. Это
качественная реакция на
многоатомные спирты.
7

8.

Опыт 3. Марганцовка и глицерин
Перманганат калия выступает
сильным окислителем. Реакция с
глицерином идёт с выделением
тепла и может сопровождаться
воспламенением.
8