Как приготовить песочное печенье

1.

Исследовательская работа на
тему:
Работа Романовой Анны 4Е класс

2.

Гипотеза исследования:
если правильно
приготовить песочное
тесто и выпекать при
нужной температуре, то
печенье получится
рассыпчатым и вкусным.
Изучение процесса выпечки
песочного печенья важно:
• для овладения
технологиями
• экономии бюджета
• получения вкусного
домашнего продукта.

3.

Печенье — это небольшие мучные кондитерские изделия
различной формы.

4.

печенье появилось около 10
тысяч лет назад
первое современное печенье
появилось в VIII веке до нашей
эры в Иране.
в России массово печенье
стало производиться в
середине XIX века.
В России пекли на церковные
праздники, девичники и
свадьбы

5.

Сахарное - рассыпчатое и
пористое, легко набухает при
выпечке
Шоколадное - приготовлено
с какао или покрыто
шоколадом
Затяжное - крекеры и галеты с
более твёрдой структурой
Песочное - хрупкое и
рассыпчатое, используется как
десерт или основа
Овсяное - содержит овсяные
хлопья, форма круглая или
овальная
Творожное - мягкое, нежное с
возможной хрустящей корочкой
Сдобное - богатое на яйца и
молоко, мягкое и сдобное

6.

Рецепт:
1. Мука — 250 г .
2. Сахар — 100 г .
3. Сливочное масло — 115 г.
4. Яйцо — 2 шт.
5. Разрыхлитель или сода — 1
чайная ложка.
6. Какао- 80 г.
7. Щепотка соли.
8. 1 чайная ложка крахмала.

7.

Соединение ингридиентов и
замес теста
Раскатка и формовка
Выкладка на противень
Выпекание при 180°C
(20-30 мин)

8.

9.

И вот спустя 30 минут мы получаем не
большое, но вкусное дополнение к чаю печенье.

10.

В домашних условиях
можно приготовить
вкусное и полезное
печенье.
Я узнала, что в
зависимости от
ингредиентов, размера и
формы печенья, времени
его выпекания, цвета
глазури будет меняться
его вкус и внешний вид.