Почему вредная еда такая(1)

1. Почему вредная еда такая вкусная?

И многое другое про вкус
Выполнено ученицей 7 е класса Черновой Варварой

2. Актуализация

С 1990 года популяция фастфуда
начала стремительно возрастать.
На это есть много причин, такие
как легкодоступность, цена и вкус
блюд. Именно последний аспект
меня заинтересовал и показался
более актуальным в наше время

3. Гипотеза

Существует мнение что
фастфуд вкуснее чем
домашняя еда, хотя может
состоять из тех же
ингредиентов что и тот же
бургер. Так же существует
много мифов о вкусе, которые
я собираюсь опровергнуть

4. Цель

• Выяснись почему вредная еда
такая вкусная.

5. Задачи

• Выяснить, как же работает вкус
• Опровергнуть или подтвердить мифы
• Ответить на вопрос, почему же
вредная еда такая вкусная
• Подвести итоги

6. Что такое вкус?

• Вкус — это ощущение,
возникающее при
взаимодействии водных
растворов химических
веществ с рецепторными
клетками, входящими в
состав органов вкуса.

7. Как работает вкусовые рецепторы?

• Многие видели такую
(или похожую) схему.
Она называется схема
вкусовых зон. Такие
часто появляются в
разных учебниках,
статьях или же просто
попадалось в интернете.

8. Вкусовые сосочки

9. Вкусовая почка

10. Рецепторы

11. 4 базовых вкуса

• Сладкий – этот вкус дает нам энергию , и сам
мозг вознаграждает нас эндогенными
апиоидами, что вызывают зависимость
• Соленый – благодаря соли, что усваивается
этим вкусовым рецептором, наш организм
усваивает пищу и в общем функционирует
• Горький – многие ядовитые полы имеют
горький вкус, так что он сильно помогал нашим
предкам
• Кислый – приматы (наши предки) считали
кислинку привлекательной, так как плоды, что
падали с деревьев, слегка забродили

12. 5 вкус - Умами

• Этот вкусовой рецептор отвечает за глутамат
натрия. Раньше им часто пугали мол это очень
вредная добавка, но в действительности наш
организм сам хочет потреблять глутомат.
Этот вкус очень похож на мясной или белковый,
так как в еде где есть глютомат за частую
много белка

13. Так почему же вредная еда такая вкусная

• Если брать для примера то, что многие
считают за вкусную еду, например чипсы, снеки,
бургеры, полуфабрикаты и колбасы, то это все
можно охарактеризовать одним словом –
Джанг-фуд

14. Джанг-фуд – мусорная еда

• Или по научному ультра-обработанные
продукты. Главная проблема не в калориях ,
а в том, из чего джанг-фуд готовится. Все
продукты перемолоты и обжарено настолько
что не остается клетчатки. Есть один
фактор который делает такую еду еще боле
привлекательной, это текстура. Хрустящая
еда нам нравится на удивление намного
больше.

15. Интересные факты

• Острое это не вкус, а боль и от нее можно
умереть
• Обоняние и вкус связаны. мы чувствуем запах
не только от тарелки но и пока жуем еду
• С возрастом мы теряем вкусовые сосочки и
вместе с ними яркость вкуса
• Посередине языка вообще нет вкусовых
сосочков. Там находятся нитевидные сосочки.
Они достались нам от предков, которыми
вылизывали мясо с костей

16. Итоги

• Мы ответили на вопрос почему же джангфуд такой вкусный и узнали многое о
вкусе. Всем спасибо за просмотр готова
ответить на вопросы.