Общие свойства, механизм действия и классификация ферментов

1.

Общие свойства, механизм действия и
классификация ферментов
Ферменты - это биологические катализаторы
белковой природы
Активный центр фермента - это участок молекулы
фермента, в котором осуществляется
взаимодействие фермента с субстратом

2.

субстрат
фермент
продукт

3.

субстрат

4.

5.

Константа Михаэлиса (Кm) характеризует сродство фермента к
субстрату
Максимальная скорость реакции (Vmax) характеризует
активность фермента

6.

7.

Классификация ферментов основана на типе
катализируемой реакции
1. Оксидоредуктазы
катализируют ОВР
используют коферменты НАД+, НАДФ+,
ФАД, ФМН
1. Дегидрогензы - отщепление атомов водорода от субстрата
Х (кофермент)
АН2
Восстановленный
субстрат
ХН2
А
Субстрат+дегидрогеназа
Окисленный субстрат

8.

2. Оксидазы - переносят электроны на кислород с образованием
воды или перекиси водорода.
Например:
О2 + 4Н+ + 4е-
2 Н2О
цитохромоксидаза
3. Оксигеназы - гидроксилазы
О2
ХН2
Х
Н2О
АОН
АН
субстрат+монооксигеназа
(гидроксилаза)

9.

2. Траснферазы - перенос функциональной группы с
одной молекулы на другую
А +ВХ
АХ + В
донор-акцептор-группа-трансфераза
Подкласс фосфотрансферазы
А-ОРО3Н2 + АДФ
А-ОН + АТФ
субстрат+киназа
3. Гидролазы - разрыв ковалентной связи с участием
молекулы воды
Н2О
АН +ВОН
А-В
субстрат + аза

10.

4. Лиазы •негидролитическое расщепление субстрата,
•присоединение воды по двойной связи,
•отщепление воды с образованием двойной связи,
•синтез молекул без затраты энергии АТФ
А-В субстрат+лиаза
А+В
или
субстрат+название
процесса+ аза
А-В
продукт+синтаза
Н2О
Н2О
АН-ВОН
А=В
субстрат+гидратаза
А=В
субстрат+дегидратаза

11.

5. Изомеразы - взаимопревращение изомеров
А
В
А(В)-изомераза
6. Лигазы (синтетазы) - образование ковалентной связи
за счет энергии АТФ
АТФ
АДФ+Фн (АМФ + ФФн)
А-В
А+В
продукт+синтетаза
(субстрат+процесс+аза)