Айдентика закладу ресторанного господарства OPG.KAVA

1.

Державний торговельно-економічний університет
Кафедра журналістики та реклами
КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА
на тему:
«АЙДЕНТИКА ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА»
(за матеріалами ФОП «Фролова Кірілла Ігорівна», кав’ярня OPG.KAVA)
студентки 5 курсу 1 групи
спеціальності 061 «Журналістика»
освітньої програми «Реклама
і зв’язки з громадськістю»
Науковий керівник
к.е.н., доц.
Гарант освітньої програми,
д.е.н., проф.
Барило
Ілони Юріївни
Алданькова
Галина Василівна
Файвішенко
Діана Сергіївна

2.

Метою кваліфікаційної роботи є формування концептуальних засад айдентики та
розроблення паспорта стандартів кав’ярні OPG.KAVA
Об’єктом дослідження є процес формування айдентики кав’ярні OPG.KAVA.
Предметом дослідження виступає теоретичні та практичні аспекти формування айдентики
кав’ярні OPG.KAVA.
Завдання:
1. Провести аналітичне дослідження діяльності кав’ярні OPG.KAVA на ринку закладів
ресторанного господарства.
2. Проаналізувати основні тенденції та відповідність ним існуючої айдентики кав’ярні
OPG.KAVA.
3. Обґрунтувати цілі, вибір цільової аудиторії та концепцію розроблюваної айдентики.
4. Розробити паспорт стандартів та рекламні матеріали кав’ярні OPG.KAVA.

3.

Динаміка ринку HoReCa в Україні (2025 р.)

4.

Кількість нових закладів HoReCa в Україні, 2025 р.
Місто
Київ
Дніпропетровська область
Львівська область
Одеська область
Київська область
Кількість закладів
1 693
1323
1 136
1 113
1 054

5.

Конкурентне середовище кав’ярень Києва
TAKAVA Coffee-Buffet
Преміум
еспресо,
чай,
матча
Кава,
еспресо-тоніки,
лимонади
Кава власного обсмаження,
чай, смузі
Авторська кава, чай, матча
GRKY
Фільтр-кава, еспресо, матча
MY KAVA
Дріп-кава, капуоранж, какао
Cafe 128
Кава, матча, фреші, чай
Coffeelaktika
Кава, авторські коктейлі
Coffeelat
Дріп-кава, сезонні напої
Coffee 365
Еспресо, матча, лимонади
ONE LOVE espresso bar
The Blue Cup coffee shop
IDEALIST COFFEE
Сендвічі, десерти
Молода аудиторія, комфорт 09:00–20:00
для роботи
Сендвічі, супи, салати
Європейська
кухня, 09:00–21:00 (Чт–Сб до 22:00)
комплексні сніданки
Сніданки, салати, основні Продаж кави для дому
08:00–22:00
страви
Боулі, десерти
Нестандартні
смаки, 08:00–22:00
веганські боули
Сендвічі, десерти
Напої на рослинному та 07:00–20:00
безлактозному молоці
Сендвічі,
салати,
гарячі Кава зі світових сортів
08:00–21:00
страви
Сніданки, паста, сендвічі, Комплексне харчування
08:00–20:00
десерти
Трюфелі, торти, цукерки
Нестандартні
поєднання 09:00–18:00
смаків
Печиво-макарони, круасани, Кава в зернах для дому
10:00–22:00
тарти
Сніданки, боули, паста
Різноманітність напоїв і страв 09:00–21:00

6.

Структурно-організаційна схема кав’ярні OPG.KAVA

7.

Айдентика кав’ярні OPG.KAVA
Логотип кав’ярні OPG.KAVA
Стаканчик кав’ярні OPG.KAVA

8.

Результат фоносемантичного аналізу слова OPG.KAVA
Фоносемантичні шкали
1
Хороший-Поганий
Великий-Маленький
Ніжний-Грубий
Жіночий-Мужний
Світлий-Темний
Активний-пасивний
Простий-Складний
Сильний-Слабкий
Гарячий-Холодний
Швидкий-Повільний
Красивий-відштовхуючий
Гладкий-шорсткий
Легкий-Важкий
Веселий-Сумний
Безпечний-Страшний
Величний-Низький
Яскравий-Тусклий
Округлий-незграбний
Коефіцієнт
2
3.16
3.25
2.93
3.18
3.07
2.72
2.9
3.39
2.75
2.3
3.02
3.44
2.77
2.62
3.11
3.16
3.11
3.38
Виразність ознаки
3
Не виражений
Не виражений
Не виражений
Не виражений
Не виражений
Не виражений
Не виражений
Не виражений
Не виражений
Швидкий
Не виражений
Не виражений
Не виражений
Не виражений
Не виражений
Не виражений
Не
Не виражений
виражений
Радісний-Сумний
Гучний-Тихий
Довгий-Короткий
Хоробрий-Борушливий
Добрий-Злий
Могутній-Хилий
Рухливий-Повільний
3
3.46
3.71
3.02
3.07
3.09
2.36
Не виражений
Не виражений
Короткий
Не виражений
Не виражений
Не виражений
Рухомий

9.

Нова система візуальної ідентифікації

10.

комунікації.
Фірмова символіка/Логознак
Композиційна схема
Логосимвол
Графічний знак
Графічний знак з текстом
Мовні варіації
Кирилиця. Українська версія
Латиниця. Англійська версія
Кольорова схема

11.

Паспорт стандартів: Колір
Логознак