40.Витамины и их роль в организме 9 класс (1)

1.

РАЗРАБОТЧИК МАЙОРОВА
А.И.
Витамины и их роль в
организме

2.

Факт: без некоторых
витаминов человек может
прожить всего несколько
дней, хотя без еды —
недели!

3.

Что такое витамины?

4.

Биологически активные органические
соединения, необходимые для
нормальной жизнедеятельности
организма в небольших количествах.
Факт: витамины не дают энергию
напрямую, но помогают извлекать её
из пищи.

5.

Историческая справка
• В конце XIX века Николай
Лунин проводил опыты на
мышах, кормя их только
химически чистыми
веществами. Мыши
умирали.
• Вывод: в продуктах есть
особые вещества,
необходимые для жизни
— витамины.

6.

Термин «витамин»
• В 1912 году польский ученый
Казимеж Функ выделил одно из
веществ и предложил термин
«витамин» (vita — жизнь)

7.

Почему витамины важны
• Большинство витаминов организм не синтезирует
или делает это в недостаточном количестве.
• Они должны поступать с пищей: фрукты, овощи,
мясо, рыба, молочные продукты.
• Факт: витамин D частично вырабатывается под
действием солнечного света.

8.

Классификация витаминов
• Жирорастворимые: A, D, E, K → накапливаются
в печени и жировой ткани.
• Водорастворимые: C и B1–B12 → не
накапливаются, выводятся с мочой.

9.

Основные функции витаминов
• Регуляция обмена веществ
(коферменты).
• Поддержка иммунитета.
• Участие в кроветворении.
• Работа нервной системы.
• Рост и развитие организма.
• Антиоксидантная защита.

10.

Витамин C
Функции:
• Усиливает иммунитет, помогает бороться
с инфекциями.
• Участвует в синтезе коллагена — белка,
который обеспечивает упругость кожи,
сосудов, сухожилий.
• Мощный антиоксидант — защищает
клетки от повреждения свободными
радикалами.

11.

Факт: в XVIII веке моряки, долгое время не
получавшие свежих фруктов и овощей,
страдали от цинги — болезни, вызванной
дефицитом витамина C.

12.

Витамин D
Функции:
• Помогает усваивать кальций и фосфор,
необходимые для крепких костей и зубов.
• Поддерживает работу мышц и иммунной
системы.
Факт: солнечные лучи активируют синтез
витамина D в коже. Без солнечного света
зимой или при редком пребывании на улице
может возникать его дефицит.

13.

Витамин A
Функции:
• Поддерживает зрение, особенно ночное.
• Обеспечивает здоровье кожи и слизистых
оболочек.
• Участвует в росте и развитии организма.
Факт: морковь и тыква содержат β-каротин,
который организм превращает в витамин A.

14.

Витамины группы B
Функции:
• Регулируют обмен веществ — помогают
получать энергию из пищи.
• Поддерживают работу нервной системы —
снижают усталость, улучшают память.
• Влияют на здоровье кожи, волос и ногтей.

15.

Факт: витамин B12
практически отсутствует в
растительных продуктах —
его основной источник —
мясо, рыба, яйца, молочные
продукты.

16.

Витамин K
Функции:
• Участвует в свертывании крови,
предотвращает кровотечения.
• Важен для здоровья костей —
участвует в формировании костной
ткани.
Факт: витамин K синтезируют бактерии
кишечника, поэтому его дефицит
встречается редко, но возможен при
длительном приеме антибиотиков.

17.

Последствия дефицита витаминов
• Гиповитаминоз: частичная нехватка →
слабость, усталость.
• Авитаминоз: полное отсутствие →
серьёзные болезни, например, цинга
(C), бери-бери (B1).

18.

Последствия избытка витаминов
• Гипервитаминоз: чаще
жирорастворимые витамины (A, D, E,
K).
• Симптомы: головная боль, тошнота,
выпадение волос.

19.

Источники витаминов
Основные источники: фрукты, овощи, мясо,
рыба, молочные продукты, яйца, орехи.
Факт: разнообразие продуктов обеспечивает
поступление всех необходимых витаминов.

20.

Жирорастворимые vs водорастворимые
Жирорастворимые: A, D, E, K —
накапливаются в печени и жировой ткани.
Риск гипервитаминоза при избытке.
Водорастворимые: C, B-группа — не
накапливаются, быстро выводятся. Риск
гиповитаминоза при недостатке.

21.

Витамины и ферменты
Функция: витамины работают как
коферменты, ускоряя химические реакции в
организме.
Факт: без витаминов обмен веществ
замедляется, клетки не получают
достаточную энергию.

22.

Витамины и иммунитет
Ключевые витамины: C, D, A
— повышают
сопротивляемость инфекциям,
поддерживают работу
иммунной системы.

23.

Витамины и рост
Роль: участвуют в формировании костей, мышц
и внутренних органов у детей.
Факт: дефицит витамина D приводит к рахиту
— искривлению костей.

24.

Витамины и кожа
Ключевые витамины: группы B, A, E —
поддерживают здоровье кожи, волос и
ногтей.

25.

Антиоксидантная защита
Витамины: C и E защищают клетки от
свободных радикалов.
Факт: антиоксиданты замедляют
процессы старения, снижают риск
хронических болезней.

26.

Витамины и энергия
Функция: витамины сами не дают
энергию, но участвуют в её
высвобождении из пищи (коферменты
ферментов).

27.

Гиповитаминоз vs авитаминоз
• Гиповитаминоз: частичная нехватка
витаминов → слабость, усталость,
снижение иммунитета.
• Авитаминоз: полное отсутствие →
серьёзные болезни (цинга, бери-бери).

28.

Гипервитаминоз
• Чаще встречается при избытке
жирорастворимых витаминов.
• Симптомы: головная боль,
тошнота, выпадение волос,
ухудшение аппетита.
• Факт: передозировка
водорастворимыми витаминами
встречается редко.

29.

Витамины и возраст
• Детям: рост и развитие,
формирование костей.
• Взрослым: поддержка обмена
веществ и иммунитета.
• Пожилым: здоровье костей,
сосудов и кожи.

30.

Витамины и сезон
• Осень-зима: важны витамин D
(солнечные ванны) и витамин
C (цитрусовые, овощи).
• Лето: свежие овощи и фрукты
обеспечивают витамины A, C,
группы B.

31.

Факты о витаминах
• C → предотвращение цинги.
• D → профилактика рахита.
• B → метаболизм, работа
системы.
нервной

32.

Рефлексия:
На уроке я узнал ...
Мне на уроке понравилось.....
Мне показалось трудным...

33.

Домашнее задание
Найди источники витаминов
Раздели продукты на группы по
витаминам, которые они содержат.
Продукты: морковь, цитрусовые,
рыба, молоко, мясо, яйца, шпинат.

34.

Домашнее задание
Мини-исследование
Проследи свой рацион за 1 день. Напиши, какие
витамины ты получил и из каких продуктов.
Определи, каких витаминов может не хватать

35.

Домашнее задание
Придумай свой «витаминный
дневник», где на каждый день
напиши, какой витамин ты
будешь получать из еды, и за
что он отвечает.

36.

Спасибо за
внимание!
РАЗРАБОТЧИК МАЙОРОВА
А.И.