38.Обмен веществ и превращение энергии в организме человека 9 класс

1.

Обмен веществ и превращение
энергии в организме человека

2.

Обмен веществ (метаболизм) — это
все химические реакции в организме.
Функции:
• получение энергии;
• строительство новых клеток;
• удаление продуктов распада.

3.

• Факт: в одной клетке
происходит более 10 млн
химических реакций каждую
секунду!
• Сколько реакций успеет
произойти в теле за 1 минуту?

4.

Два типа обмена
• Пластический (анаболизм) — создание
сложных молекул из простых. Например:
белки → мышцы, ферменты, гормоны.
• Энергетический (катаболизм) —
расщепление веществ с выделением
энергии для жизни.

5.

Энергия организма
Энергия хранится в молекулах АТФ
(аденозинтрифосфат).
Используется для: движения,
дыхания, работы органов, роста.
Факт: взрослый человек за сутки
потребляет энергии, равной весу
собственного тела!

6.

Источники энергии
Главные питательные вещества:
• углеводы — быстрый источник
энергии;
• жиры — запас энергии;
• белки — строительный материал,
при необходимости источник
энергии.

7.

Углеводы
• Расщепляются до
глюкозы.
• Основной источник
энергии для мозга и
мышц.
• Факт: мозг потребляет до
20% всей глюкозы
организма!

8.

Избыток углеводов
• Переходят в гликоген (печень,
мышцы).
• При переизбытке →
превращаются в жир.

9.

Жиры
• Самый энергоёмкий источник: 1 г → 9 ккал.
• Функции: защита органов, запас энергии,
усвоение витаминов A, D, E, K.
• Факт: без жиров дети не могут нормально
расти.

10.

Белки
• Основная роль — строительная:
мышцы, ферменты, гормоны.
• Расщепляются до аминокислот.
• Факт: каждые 3 месяца полностью
обновляется кожа, благодаря
белкам.

11.

Белки как энергия
Белки не основной источник
энергии, но при голодании
или болезни организм
расщепляет их для энергии

12.

Баланс питания
• Избыток углеводов → ожирение;
• Недостаток белка → слабость, плохой
иммунитет;
• Недостаток жиров → гормональные
нарушения.

13.

Основной обмен
• Энергия, которую организм тратит в состоянии
покоя на поддержание жизненно важных
функций: дыхание, работа сердца, поддержание
температуры, деятельность органов.
• Это около 60–70% всей энергии, получаемой за
день.
• Факт: Даже когда вы лежите и отдыхаете, ваш
организм расходует больше калорий, чем при
чтении книги.

14.

Превращение энергии
• Питательные вещества →
расщепление → энергия → движение
и жизнедеятельность.
• Факт: Человек за день вырабатывает
столько тепла, что хватило бы, чтобы
зажечь лампочку 100 Вт на несколько
часов.

15.

Водно-солевой обмен
• Поддерживает баланс воды и
электролитов в организме.
• Вода составляет примерно 60% массы
тела.
• Основная задача: поддержка объема
крови, питание клеток, регулировка
температуры тела.
• Факт: Без воды клетки не смогут
нормально делиться и получать
питательные вещества.

16.

Роль солей
• Функции:
⚬ поддержка работы мышц;
⚬ передача нервных импульсов;
⚬ регулировка давления.
• Факт: без натрия сердце не сможет
нормально сокращаться.

17.

Нехватка воды
• Признаки: сгущение крови, головная
боль, слабость, плохая
терморегуляция
Дегидратация
• Потеря воды и солей →
обезвоживание.
• Признаки: сухость кожи, слабость,
темная моча, головокружение.
• Факт: обезвоживание всего на 2%
массы тела снижает физическую и
умственную работоспособность

18.

Потеря воды
• Причины: жара, физическая
активность, болезни с повышенной
температурой, рвота или диарея.
• Факт: марафонец может терять до
4 литров жидкости во время
забега.

19.

Как удержать воду
• Гормоны:
⚬ Вазопрессин →
уменьшает потерю
воды через почки;
⚬ Альдостерон →
удерживает соли.

20.

Питьевой режим
• Рекомендация: 30 мл воды на 1 кг массы
тела.
• Миф: «Все должны пить по 2 литра в день»
— неверно, норма зависит от массы,
активности, температуры и состояния
здоровья

21.

Связь обмена веществ и питания
• Эффективный метаболизм возможен
только при сбалансированном
рационе.
• Недостаток белков, углеводов или
жиров нарушает обмен веществ.
• Факт: пропуск пищи снижает
скорость метаболизма на несколько
процентов.

22.

Правильное питание
• Принципы:
⚬ регулярность;
⚬ разнообразие продуктов;
⚬ умеренность.
• Факт: Пропуск завтрака замедляет
обмен веществ, а поздние ужины
увеличивают риск ожирения.

23.

Витамины и минералы
• Участвуют в обмене веществ:
ферменты не работают без
коферментов.
• Пример: витамин С участвует в
синтезе коллагена, обмене белков и
иммунной защите.

24.

Физическая активность
• Спорт ускоряет обмен
веществ, помогает
расходовать энергию и
поддерживает водносолевой баланс.

25.

Сон и обмен
• Недостаток сна → ожирение,
слабость, гормональные сбои.
• Факт: во сне организм тратит
почти столько же энергии,
сколько при сидячей работе.

26.

Стресс и обмен веществ
• Стресс → повышение
кортизола → желание сладкого
→ нарушение обмена веществ.