Бизнес-план_кофейни_Балашов_расширенный

1.

Бизнес-план кофейни
г. Балашов
• Проект открытия современной кофейни
• Формат: кофе с собой + зал
• Инициатор проекта

2.

Резюме проекта
• Цель: открытие прибыльной кофейни
• Срок запуска: 2 месяца
• Окупаемость: 12–18 месяцев
• Формат: городская кофейня

3.

Описание предприятия
• Форма собственности: ИП
• Местоположение: центр г. Балашов
• Площадь: 60–80 м²
• Режим работы: 8:00–22:00

4.

Концепция кофейни
• Уютная атмосфера
• Современный интерьер
• Быстрое обслуживание
• Доступные цены

5.

Описание продукции
• Кофе: эспрессо, американо, капучино, латте
• Чай, какао
• Десерты, выпечка
• Напитки на вынос

6.

Целевая аудитория
• Студенты и молодежь
• Офисные сотрудники
• Жители центра города
• Посетители торговых точек

7.

Анализ рынка
• Рынок кофе развивается
• Стабильный спрос
• Ограниченное количество конкурентов
• Рост культуры потребления кофе

8.

Анализ конкурентов
• Небольшие кофейни
• Кофе с собой
• Преимущество: сервис и качество
• Недостатки конкурентов

9.

Конкурентные преимущества
• Качественное зерно
• Профессиональные бариста
• Уютный интерьер
• Программа лояльности

10.

Маркетинговая стратегия
• Продвижение в соцсетях
• Акции и скидки
• Бонусные карты
• Сарафанное радио

11.

Организационный план
• Владелец — управляющий
• 2–3 бариста
• Бухгалтер (аутсорсинг)
• График работы 2/2

12.

Оборудование
• Профессиональная кофемашина
• Кофемолка
• Холодильники
• Барная стойка

13.

Финансовый план
• Стартовые вложения: 1,2–1,5 млн руб.
• Ежемесячные расходы
• Планируемая выручка

14.

Прогноз прибыли
• Средний чек: 250–300 руб.
• Посещаемость: 80–120 чел/день
• Чистая прибыль: 150–250 тыс. руб./мес

15.

Оценка рисков и вывод
• Снижение спроса
• Рост цен на сырье
• Вывод: проект рентабелен