Пример Презентация P — копия

1. государственное бюджетное профессиональное учреждение «Волгоградский энергетический колледж» Специальность 43.02.14 Гостиничное

дело
Тема: «Культура и технологии обслуживания в службе
приема и размещения в гостинице категории 4 звезды
(на пример ООО «Волгоград-Интурист»)»
Выполнила: студентка гр.43.02.14-1-20
Е.Г. Абросимова
Руководитель: преподаватель ГБПОУ «ВЭК» Л. А. Матюшкина

2.

Актуальность выбранной темы: обусловлена тем, что служба приема и размеще
важных служб в отеле, именно она является главным центром связи гостиницы с
слаженная организация технологического цикла с применением культур
обеспечивает функционирование всего гостиничного комплекса.
• Цель написания дипломной работы – оценка организации службы прием
отеле и формирование мероприятий по ее совершенствованию на примере
Интурист» отель «Интурист».
• Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
• 1) Дать понятие сущности и структуры службы приема и размещения в гостин
• 2) Определить функции и роль службы приема и размещения в ор
гостиничного предприятия
• 3) Рассмотреть технологический цикл обслуживания в отелях;
• 4) Дать общую характеристику отелю «Интурист»;
• 5) Дать оценку технологии обслуживания в службе приема и размещения в от
• 6) Сформулировать предложения по совершенствованию работы СПиР в отел
• Предметом исследования является организация деятельности службы прием
применение культуры обслуживания.
• Объект исследования - ООО «Волгоград-Интурист» отель «Интурист

3.

Характеристика отеля «Интурист»
Адрес: г. Волгоград, ул. Мира 14.
Из
окон
открывается
вид
на
живописную Аллею Героев и, собор
Александра
Невского
.
Павших
Борцов.
и
Площадь

4.

Инфраструктура отеля «Интурист»
Номер с
видом на
площадь
Ресторан
«Интурист»
Конференц-зал

5.

Оборудование номерного фонда в гостинице
Категория номера
Количество
гостей
Цена за сутки
Номер высшей категории "Люкс" с большой
кроватью (King size)
2
9200
Представительский люкс
3
11540
Комфорт с двумя односпальными
кроватями (Twin)
2
6584
Апартаменты
2
9833

6. Анализ потребителей отеля «Интурист»

7. Анализ обслуживания в службе портье

Наименование
Оценка
53%
7%
40%
Отлично
Общее впечатление
от встречи ,
приветствии в
СПиР
Оценка ведения
телефонного звонка
по бронированию
Впечатление по
прибытии и
регистрации
Общее впечатление
от культуры
обслуживания в
СПиР
Всего опрошено
Хорошо
Плохо
Чел.
%
Чел.
%
Чел.
%
60
40,0
80
53,3
10
6,7
31%
85
56,6
20
Плохо
Отлично
Хорошо
56%
30,0
Хорошо
Оценка встречи , приема в отеле
13%
45
Отлично
Плохо
13,3
Оценка телефонных переговоров
50
33,3
100
66,7
0
0,0
20%
20%
Отлично
30
20,0
90
60,0
30
20,0
60%
Хорошо
Плохо
Оценка культуры обслуживания в СПиР
150 чел.

8. Загрузка номерного фонда за 2023 год

90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

9. Состав сотрудников

30-35
26-30
20-25 лет
0%
20%
40%
60%

10. Анализ конкурентов

№
Наименование
Отель
****
«Интурист» Отель «Волгоград» Отель
*****
****
1
Встреча
10
10
10
2
Регистрация
10
10
9
3
Информация
8
9
8
4
Внешний вид
10
10
10
5
Культура
обслуживания
9
10
8
6
Оперативность
обслуживании
в 9
9
9
7
Организация выезда
9
10
9
«Сosmos»

11. Мероприятия по улучшению культуры обслуживания в отеле «Интурист»

12.

13.

Спасибо за внимание!