i1603299302

1.

2. Этикет. Сервировка стола

3. Цель урока:

Научиться сервировать
стол
• Узнать как вести себя за
столом

4. Сервировка стола

Это подготовка и оформление
стола для приема пищи

5.

Предметы сервировки стола
скатерть
столовая посуда
чайная посуда
основные приборы
вспомогательные приборы
салфетки

6.

Скатерть
2 см
30 см

7. Столовая и чайная посуда

Тарелки
Столовая глубокая
Первое блюдо
Столовая мелкая
Второе блюдо
Закусочная
Холодные закуски
Пирожковая
Хлеб, тосты и бутерброды

8.

Основные приборы
Столовый
Закусочный

9.

Правила пользования
приборами
Еда прервана
Еда окончена

10.

Виды салфеток
Бумажные
Полотняные

11.

Последовательность
сервировки
1. скатерть
2. тарелки
3. столовые приборы
4. чайная посуда
5. салфетки
6. предметы общего пользования:
сахарница, солонка, хлебница и т.п.

12.

Расстановка
посуды и приборов

13.

Расстановка
посуды и приборов

14.

Правила поведения
за столом

15.

Правила поведения
за столом
На стуле надо сидеть прямо, не класть локти на стол.
Есть и пить бесшумно, жевать с закрытым ртом.
Не ешьте ложкой то, что можно есть вилкой.
Всё, что едят ложкой, набирают от себя.
Оставшуюся жидкость доедают, наклонив тарелку от
себя.
После окончания еды приборы кладут на тарелку.

16. Домашнее задание:

1) творческое задание –
составить кроссворд или
анаграмму по данной теме.
2)подготовить презентацию
этикет 18века;