Презентация_Равенский (1)

1.

Язык и Кулинарные Блоги:
Создание Привлекательного
Образа Еды
Студент 2 курса Равенский Ярослав Викторович, Южный Федеральный
Университет.
Научный руководитель: Балуян Светлана Размикова.

2.

Актуальность: Рост Кулинарного Контента
Популярность Контента
Недостаток Изучения
Передача Ощущений
Резкий рост кулинарного контента в
Мало научных работ по языковым
Язык как инструмент передачи
интернете.
особенностям кулинарного дискурса.
сенсорного опыта и эмоционального
воздействия.

3. Цель и Материал Исследования

Цель:
1. Выявить и систематизировать лексику, описывающую
вкус, текстуру и процесс приготовления.
2. Определить роль этой лексики в создании аппетитного
образа.
Материал:
1. Bon Appétit, Eater, Alexander the Guest, Max The Meat
Guy и другие.

4.

Ключевая Роль Лингвистических
Приемов
Лингвистические приемы важны наравне с визуальным оформлением и подачей.
Яркие Ассоциации
Cовременный кулинарный дискурс часто наполнен большим количеством ярких
метафор и прилагательных, так как они позволяют передавать яркие эмоции и
ощущения аудитории.

5.

Лексика Вкуса: Слово "Flavor"
Самая высокая частотность отмечена у слова "flavor" - особый способ распознавания вещества, особенно пищи или напитка,
по его вкусу и запаху.
Относительные Прилагательные
Качественные Прилагательные
Для точной передачи ощущений:
Для общей оценки блюда:
acidic, meaty, umami, tangy
delicious, marvelous
juicy, tender, moist, crispy
amazing, phenomenal
incredible, stunning, gorgeous

6.

Конструкции для Описания Вкуса
Блогеры используют разнообразные конструкции для усиления вкусового восприятия.
to have a tartness
this dish is powerful
it is packed with moisture
the taste is out of control

7.

Глаголы Процесса Приготовления
Точное разъяснение каждого этапа приготовления с помощью специализированных глаголов.
Нарезание / Измельчение
Добавление Ингредиентов
to chop, to dice, to mash, to peel away, to chisel.
to add, to season, to hit something with something, to make dusting of
seasoning.
Термическая Обработка
Смешение / Маринование
to roast, to sear, to scorch, to boil, to simmer.
to emulsify, to tie together, to marinate, to pickle, to drench.

8.

Метафора: Инструмент Эмоционального
Воздействия
Метафора — самая популярная стратегия для создания яркого образа и возбуждения нужных ассоциаций.
Перенос смысла
Кулинарный дискурс
Связь значений
Эмоциональная окраска

9.

Сенсорные Метафоры
Вербализация опыта приема пищи для создания ярких ощущений у зрителя.
something melts in mouth
something makes somebody’s mouth water
something coats somebody's mouth
something explodes with a flavor
something creates a burst effect
something makes somebody’s tongue tingle
Подчеркивая уникальность: "it is the best bite I have ever had."

10.

Выводы: Языковая Репрезентация
Систематизация Лексики
Выявлены частотные эмоционально окрашенные прилагательные.
Специализированные Глаголы
Использование глаголов для точного описания кулинарных процессов.
Роль Метафоры
Метафоры как ключевой инструмент передачи сенсорного опыта.
Создание Образа
Языковые средства создают привлекательный образ блюда и воздействуют на
аудиторию.

11.

Спасибо за внимание!!!