Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

1. Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Елизовская средняя школа №3»

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ПРОЕКТ
ПО ТЕМЕ:
ВЕГЕТАРИАНСТВО «ЗА» и «ПРОТИВ»
Выполнила:
Горских Алёна Артёмовна
ученица 10А класса
Руководитель:
Колмычок Елена Юрьевна
Учитель биологии:
Свиридов Максим Михайлович

2.

Вегетарианство – образ жизни характеризующийся в первую очередь питанием, исключающим
употребление плоти любых животных.
Последователи строгого вегетарианства, веганства отказываются от использования всех
продуктов животного происхождения в питании (молоко животных, яйца), так и в быту (мех, кожа
и т. п.)
Актуальность: многие люди на сегодняшний день переходят на вегетарианский образ жизни.
Есть множество причин, которые заставляют отказаться от мяса. Меня заинтересовала данная
проблема, и я захотела узнать в чем польза и вред вегетарианского питания.
Цель: выяснить, полезно ли вегетарианство и как оно влияет на организм человека.
Задачи:
1. Изучить историю происхождения вегетарианства;
2. Ознакомиться с видами вегетарианства;
3. Изучить влияние вегетарианского питания на организм человека и причины перехода;
4. Выявить плюсы и минусы вегетарианства.
Гипотеза: Если убрать из своего рациона продукты животного происхождения, то это
положительно повлияет на здоровье человека.

3. История происхождения вегетарианства

Вегетарианство-впервые начало практиковаться значительным
числом людей в Древней Индии и древнегреческой цивилизации.
Исторически, практика вегетарианства основывалась на идее
ненасилия к животным и пропагандировалась религиозными
группами и философами. После христианизации Римской империи,
вегетарианство практически исчезло из Европы. В средневековый
период, по аскетическим соображениям, различные монашеские
ордена ограничили или полностью запретили употребление в пищу
мяса, однако ни один из орденов не запретил рыбу. Таким
образом, принадлежавшие к этим орденам монахи не были
вегетарианцами и только некоторые из них были
пескетарианцами. Вегетарианство в некоторой степени вернулось
в Европу в период Возрождения. Более широкое распространение
практика вегетарианства получила на Западе только в XIX—XX века.

4. Виды вегетарианства

Выделяют несколько типов вегетарианства
1. Флекситарианство – переводится, как гибкое вегетарианство . Мягкий
вариант вегетарианства, при котором дозволяется мясо и морепродукты,
но раз в месяц. По мнению ведущих специалистов, это лучшая диета на
данный момент. Сюда же относится и песцетарианизм ,при котором
разрешается рыба.
2. Лакто-ово-вегетарианство – стандартный вариант, подразумевающий
потребление молочных продуктов и яиц.
3.Веганство – строгий вариант. Никаких продуктов животного
происхождения в пище.
4.Фруторианство – одна из веганских систем питания, вариант
сыроедения, при котором в пищу употребляются исключительно плоды
растений — фрукты и орехи или только фрукты.

5. Плюсы и минусы

Плюсы
1. Обеспечивает похудение и красивую фигуру;
2. Обилие витаминов в рационе, благодаря фруктам и овощам, улучшает состояние ногтей, волос и
кожи;
3. Снижается риск варикоза, которым страдает большинство представительниц прекрасного пола, так
как уменьшается количество холестериновых бляшек в сосудах;
4. Вегетарианское питание — отличный дополнительный источник энергии при занятиях фитнесом и
другими видами спорта;
5. Антиоксиданты, в большом количестве содержащиеся в растительной пище, замедляют процессы
старения, поэтому вегетарианки обычно выглядят моложе своего настоящего возраста;
Минусы
1. Несбалансированный рацион питания
2. Увеличение объёма потребляемых продуктов, неизбежное при низкокалорийной вегетарианской
диете, приводит к перегрузке органов пищеварения.
3. Отказ от рыбы приводит к снижению белка, витаминов, кальция, марганца, магния, фосфора, цинка
без которых организм человека не будет по - настоящему крепким и здоровым

6. Причины перехода людей на вегетарианство

1. Мясо – один из самых больших обманов современного потребителя. Что мы
видим с экранов телевизоров? Домик в деревне, счастливая семья, здоровье и
радость. Что на самом деле творится за закрытыми дверями ферм, знают
только работники ферм: издевательства над животными, горы навоза, грязи,
гноя, полная антисанитария и горы химикатов для обработки мяса.
2. Мясо — это неоправданные убийства животных. Оправдано ли массовое
убийство животных в наш век, когда полки супермаркетов ломятся от
разнообразной еды и без мяса можно легко обойтись? Если бы людям нужно
было убивать животное на ужин, то почти все бы стали вегетарианцами...
3. Хочешь быть здоровым, стань вегетарианцем! Животный белок –
чужеродный для человека. Неусвоенное мясо образует в теле шлаки, а
зашлакованность рано или поздно приводит к заболеваниям.
4. Мясо закисляет организм. Для нейтрализации кислот организм использует
кальций и магний, то есть животная пища способствует потере ценных
минералов.
5. Мясо – лидер по насыщенным жирам, от которых наше тело не способно
избавляться, и они накапливаются на стенках сосудов, что приводит в
инфарктам и инсультам – самым распространённым заболеваниям нашего
времени.

7. Известные вегетарианцы

Спортсмены:
Билли Джин Кинг (амер. чемпион-теннисист)
Билл Уолтон (амер.баскетболист),
Карл Луис (амер. легкоатлет),
9-кратный медалист Олимпийских Игр),
Писатели:
Марк Твен (амер.писатель),
Джордж Бернард Шоу (ирландский писатель),
Джордж Гордон Байрон (английский поэт-романтик)
Публий Овидий Назонь(римский поэт)
Жан-Жак Руссо (французский писатель)
Рабиндранат Тагор (индийский писатель),
Максим Горький,(русский писатель)

8. 2.2 Исследование №1 «Опрос: «За» или «Против» вегетарианства»

2.2 Исследование №1 «Опрос: «За» или «Против» вегетарианства»
Я провела опрос среди 25 учеников в своём классе «Вы «За» или «Против»
вегетарианства?»
Как видно большинство проголосовали “За” на заданный вопрос. 16
человек из 25 проголосовали «За» вегетарианство, не видя ничего
страшного в отказе от мяса. И оставшиеся 9 человек были «Против»
вегетарианства .

9. Заключение

Что дает нам вегетарианство?
1. Стабильность хорошего здоровья. Нам не придётся так часто голодать, как при питании с
употреблением мяса и жиров.
2. Остановка работы мясокомбинатов приведёт к резкому снижению потребления электроэнергии и
топлива. Мы перестанем выпускать ненужное оборудование для убийства животных. Бывшие
мясокомбинаты будут переоборудованы под производство техники для выращивания зерна, бобовых,
овощей, фруктов и займём всех освободившихся работников мясной промышленности.
3. Моральный фактор. Преобладающее большинство современного общества, думает, что не сможет жить
без мяса. Всё, нет мяса – наступит смерть. Как же нам, без мяса? Не едят мяса только народы с низким
уровнем жизни. А как же хищные животные, которые питаются себе подобными. У них, что высокий
уровень жизни? Научные исследования наоборот говорят, что мясоедение наносит колоссальный вред
телесному и психологическому здоровью человека. Сейчас актуально есть мясо с низким содержанием
жиров и не полнеть от него. Даже мясо курицы и рыбы при усвоении большей частью преобразуется в
жировые отложения. Трудно сегодня найти полного вегетарианца вокруг нас обитают сотни и тысячи
мясоедов с избыточным весом.
Вегетарианцы и в 70, и в 80 лет выглядят свежо и молодо, мясоеды - усталыми, обрюзглыми, с оплывшим
жиром лицом. Женщины-вегетарианки никогда не используют того количества декоративной косметики,
которое используют женщины, любящие мясо. От косметики поры лица еще сильнее закупориваются, при
этом токсины и шлаки не выводятся из организма, кожа не дышит. В результате морщин становится всё
больше.
Современное общество стало меньше потреблять молочных продуктов. Мясоеды страдают от
сердечно-сосудистых заболеваний почти в двое больше вегетарианцев, у них выше риск раковых
заболеваний, в особенности, рак желудка и кишечника.

10. Спасибо за внимание.